「台灣觀光100亮點」系列報導
交通部觀光署攜手全臺22縣市政府推出「台灣觀光100亮點」，邀請海內外旅人，一起暢遊寶島四季，探索無限旅程。
「好山好水」是許多人對花蓮的形容，卻可能忽略了它也因此孕育出豐富的物產與文化，透過飲食是探索花蓮的另一條途徑。現在有這麼一個地方──將軍府1936，採集在地的好食材與故事，認識花蓮，可以從這裡開始。
把將軍府變成花蓮的客廳
2024年4月1日，花蓮市一片荒廢許久的日式宿舍群重新打開大門，7棟歷史建築、1棟古蹟、共16間店鋪，「將軍府1936」成為它們共同的門牌。
從高處往下看，瓦舍之間綠樹成蔭，好像一個大庭園，經營團隊「誠食生活家」負責人任聿新說，他更希望這裡成為花蓮的客廳。會這麼說，不只是形容而已，「這裡面所有店家的核心價值都在講花蓮在地的故事。」他把這裡定位成大山與大海中間的文化美食聚落，以飲食做為接觸遊客的切入點。
「定置漁場三代目」用海鮮講友善永續漁法，魚骨經過五、六小時熬出乳白湯頭，配上生食級鬼頭刀、松葉蟹、干貝，整碗都是精華；「家咖哩」用小農栽培的香料植物來煮咖哩，講的是無毒有機農業；「將軍淬」集合10個在地知名飲品店家；「後山小酒窩」則是以當地的琴酒和小米酒來做調酒的居酒屋……。
任聿新說其中最困難的是「FUJO」。當初在規劃進駐將軍府的餐廳要到什麼等級的時候，他就決定要有一間米其林星星廚師背景的Find dining，「一個地方的餐飲高度要跟它的觀光高度一樣。」他認為如果花蓮要做為一個國際觀光大城，必然要有國際級的餐飲。他描繪FUJO的餐桌很精彩，宜蘭知名的櫻桃鴨其實很多是花蓮飼養，全臺灣唯一可以不吃全熟的豬肉是「蓮貞豚」，臺灣第一頭和牛「源興牛」在花蓮培育而成，還有慶錩牧場的雞蛋，鹽寮的龍蝦。
為了讓大家知道花蓮有優質的芋頭，他還特別找來陳耀訓合作，開了一間「OOA」，每天限量的金沙芋泥可頌，不到出爐時間就有客人在現場等待，接下來過年檔期還將推出芋頭蛋黃酥。
園區裡還有一間很特別的「花凜和服屋」，著付師凜凜在日本30多年，把藝伎和新娘穿和服的技術帶回花蓮，一件和服在她手上可以變出不同的穿法，漂亮的頸線、完美的花結，讓客人真正穿出和服之美。
「將軍府1936」加入了故事元素，讓這裡不只有歷史深度，更有了人的溫度。
七星潭最美海景
出了市區，來到花蓮當然要去海邊走走，七星潭是花蓮唯一的縣級風景區，它還有另一個也很美麗的名字叫做月牙灣。七星潭屬於礫石海灘，有很多大大小小的鵝卵石，板塊擠壓破碎的岩石、海崖侵蝕而來的石頭、風化崩落的珊瑚礁，形成特殊的花紋，0403大地震後，花蓮縣政府發起「疊石固花蓮」活動，代表同心協力守護花蓮，現在許多人也會來這裡疊石求好運。
七星潭原就是個漂亮的海灣，看日出、踏浪、觀星都很棒，賞海景也可以往海岸邊的高處走，穿過一片花海，便來到四八高地瞭望台，遼闊視野讓人心曠神怡。另一個從高處眺望七星潭的祕境是南端的奇萊鼻燈塔，能清楚看到整個海灣，甚至包括遠方的清水斷崖，視野絕佳。
附近的七星柴魚博物館，是由舊柴魚工廠改造而成的博物館，用心述說著與柴魚相關的海洋知識，館內設置的模型讓人瞭解何謂定置漁場，透過拉繩感受魚的重量，一邊認識製作柴魚的魚種，除了有趣的互動設計，還可以預約體驗刨柴魚、做章魚燒，是個小巧豐富的博物館。
七星潭海域也是黑潮經過的地方，洋流帶來豐富的洄游魚類，形成天然漁場。往北走，東昌定置漁場所在的小漁村，經過聚落復興行動，將閒置的房舍打造成東昌小吃部、魚刺人雞蛋糕、伴手禮店等據點，重新活絡了漁村。
馳騁花東縱谷看稻草藝術
花東縱谷呈現的是另一種遼闊的稻田景觀，尤其來到花蓮最南邊的富里鄉，這裡的富麗米赫赫有名。以種植有機稻米聞名的羅山村，在每年農閒時候，從平安夜到農曆春節期間，還會舉辦稻草藝術季。
來到富里鄉農會羅山展售中心，遠遠地就看見有好幾隻大猩猩，和其他稻草與竹編動物，這是歷年稻草藝術季留下來的作品。他們選擇銀背大猩猩做為主題意象，因為這種猩猩有很強的地域性，會捍衛自己的生活環境，象徵守護著羅山有機村保育土地的成果。
每年稻草藝術季都會有一隻大型的草猩猩和竹猩猩作為主視覺，分別由盧建銘、劉哲安兩位藝術家創作而成，只見牠們的姿態或坐或臥各有不同，總是吸引遊客打卡拍照。為了讓當地居民更有參與感，富里鄉農會還會舉辦競賽活動，讓農民、學校、部落一起來創作，隨著每年的主題各自發揮創意，富里鄉農會總幹事張素華透露接下來要讓大家挑戰的是非洲大草原的猛獸。
張素華說，當初農會推廣資源循環利用，她想到以前農村都有草繩、竹編文化，是不是能把這些傳統技藝用創新的方式賦予它新的生命，於是有了稻草藝術季。每年的年底也是農田施作油菜花、波斯菊等綠肥培養地力的時候，花海襯著稻草竹編動物們，把羅山村變得更繽紛熱鬧。
如果想要盡情感受花蓮的田野景觀，在富里和玉里之間還有一條以舊鐵道改造、長約10公里的玉富自行車道，更特別的是，它是亞洲唯一、世界唯二橫跨兩個板塊的自行車道。最有指標性的路段莫過於跨越歐亞板塊和菲律賓板塊的秀姑巒大橋上，這裡還貼心做了標示牌讓遊客可以兩腳跨在不同的板塊間，拍下有趣的照片。
看山、玩海、嘗美食，花蓮的自然與人文都很精采。
DATA |
將軍府1936
地址：花蓮縣花蓮市中正路622巷6號
電話：03-831-6272
七星潭風景區
地址：花蓮縣新城鄉大漢村七星街32號
電話：03-824-9646
富里稻草藝術景觀區
地址：花蓮縣富里鄉羅山村9鄰東湖6號
電話：03-882-1705
玉富自行車道
地點：花蓮縣玉里鎮玉里車站附近到富里鄉東里鐵馬驛站
電話：03-888-3166
※2024年8月底修繕完工，目前僅開放 0K+300(更生路口)至歐亞板塊交接處～3K+500(樂合防汛道路)
吃買情報 |
花蓮扁食可以說是從「液香扁食」開始出名的，甚至還被記錄在「國家文化記憶庫」當中。老闆戴阿火是客家人，從新竹關西來到花蓮，跟著福州師傅學做扁食，1976年，蔣經國先生到他的店裡吃了扁食之後，讓小店聲名大噪，扁食就此成為花蓮的代表食物之一。
花蓮另一個代表美食麻糬則跟原住民有關。花蓮麻糬源自阿美族的杜侖，是部落在節慶食才能吃到的點心，早期他們配上鹹魚、獸肉等食用，有時候也沾花生粉，後來麻糬普遍之後，才慢慢變化出各種口味的餡料。
來到花蓮，更不用說一定要大啖海鮮了。距離花蓮市區最近的就是花蓮觀光漁港，可以來這裡現買海鮮，再找餐廳代客料理。此外，位在豐濱鄉的石梯漁港也有多家老字號海鮮餐廳；如果想吃龍蝦，可以來到壽豐鄉的鹽寮，春末夏初的龍蝦最是肥美。
活動情報 |
2024花蓮太平洋溫泉季
入秋時分正是適合泡溫泉的季節，花蓮縣內兩大溫泉區「瑞穗溫泉」和「安通溫泉」，分別有「瑞穗英雄泉」與「安通美人湯」之稱，原因就在兩地的泉質完全不同，瑞穗溫泉屬於碳酸氫鹽泉，富含鐵質，安通溫泉屬於氯化物硫酸鹽泉，會讓皮膚變得細嫩。今年的溫泉專車特別規劃了一日遊、二日遊路線，即使在非溫泉季期間，也可以參考相關行程，自己安排一趟溫泉小旅行。更多資訊請至活動官網https://www.hl-onsen.com.tw/、台灣觀光100亮點-花蓮溫泉專車資訊請查詢https://tour-hualien.hl.gov.tw/News_Content.aspx?n=96&s=9011/。(活動日期：2024/10/19-12/1)
2024永續遊花蓮獎勵方案
花蓮縣政府為鼓勵國人至花蓮旅遊，自由行旅客在花蓮縣合法旅宿住宿，任選3項活動公告之永續旅遊點，並於活動網站登錄並上傳相關照片，就有機會抽特斯拉及國內機票。更多活動資訊請查詢https://hltrip.tw/。(活動日期至2024/11/30止)
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