披薩是義大利最受歡迎的街頭小吃，促成旅人與義大利墜入愛河。美國來的 Peter 到了台東把它變成混搭風，門口高掛兩個大紅燈籠寫上「披薩——風調雨順」。
年輕的工作人員高甩披薩皮，吸引小朋友目不轉睛圍觀。一踏入披薩阿伯店裡充滿年輕活力，在臨海路賣 pizza 的 Peter，將披薩發展成出十五種口味，一片披薩可以搭配不同口味。
「卡明頓」的材料是義式香腸加牛肉丸、青椒與墨西哥辣椒，「莫頓」則是美式香腸搭配培根、橄欖、磨菇與青椒，同一片披薩還可加入「春天野地」或「沙地菊花」，口味多元變化，一下子讓人置身義大利街頭，美國鄉村，立刻回神，原來是在台東太平洋海邊。
Peter 勇於嚐試，在美國吃蘋果派，回到台灣把它運用在披薩上，變成蘋果加葡萄乾與蜂蜜的「瓦爾登」披薩。Peter 拿起店內角落的「斑鳩琴」唱起 Wild Bill Jones，給大家一點田納西鄉村風。他用漂流木做成的鞦韆桌子，讓披薩躺在鞦韆上，小朋友吃完披薩，躺在上面立刻睡著。小時候住在阿拉巴馬牛場，台灣水牛讓 Peter 著迷，牆上的畫，連聖誕馬槽的牛都變成台東水牛，「一種正在消失的文化，」他說。
十多年前 Peter 來台東衝浪，愛上這裡的浪。「小小城市，什麼都有，」喜歡吃披薩的 Peter，讓台東人吃到熱呼呼、不一樣的披薩。
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本文作者：林保寶
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披薩阿伯
台東市臨海路一段167號
0952-179165
