用團結沖一杯家園的醇香屏東「泰武咖啡合作社」撫平天災傷痛、重建吾拉魯滋故土

「那紅色果實在我們部落裡已經存在幾十年了，但一直到921大地震後，古坑咖啡打響名號那一年，我們才知道原來它就是咖啡。」

屏東泰武鄉排灣族人說。

咖啡起源於日據時代，那時在雲林古坑、台南東山、南投、花蓮、嘉義、屏東等許多地方都留下咖啡種苗，其中自然野生繁衍成最大一片的，就在屏東縣泰武鄉。走進泰武鄉山區，野生咖啡樹面積約達100公頃，相當於4個台北大安森林公園，是目前野生咖啡樹面積最廣的山區，號稱是「鳥跟猴子種的咖啡園」。

吾拉魯滋部落裡保存著很濃厚的排灣族文化。

自然繁衍

泰武鄉咖啡之所以能如此茂盛的自然繁衍，跟氣候與生態環境有關，更與原住民對待土地的習性息息相關。一般漢人對農地的態度是「只留有用的，沒用的就砍除」。但原住民的思想是「只要是祖先留下的作物就很少去動它，通常是在原有植株空隙間找地栽種」，這也是許多原住民作物在長期看似用處不大，最後卻都能保種，並重新發光成為超級食物的主要原因，像紅藜、油芒就是很好的例子。（延伸閱讀：走入屏東排灣族居住聖地，看幽谷群山、傳統石板屋，山林步道間感受自然生機）

咖啡也一樣，當年日本人走後，咖啡產業曾一度在消失數十載，雖然連下一代都不知道這作物到底有什麼用處，屏東泰武鄉排灣族人並沒有想過要將它伐除，而是任其在田園與山區間春天花開、秋冬結果。這些咖啡果每到秋天轉紅後，就成為當地排灣小朋友的最佳零食，更是當地猴子與小鳥的食物。人、鳥、獸同時邊吃邊吐籽，種子入土發育成苗，再變成樹，數十年過去，繁衍滿滿山頭。

吾拉魯滋部落裡保留排灣族文化象徵（左），旅人也可以在此體驗手烘咖啡豆（右）。

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921地震後，許多災區因為重建傳統及觀光產業，意外讓咖啡從塵封歷史中再次萌芽，古坑咖啡打響名號的那一年，泰武鄉排灣族人也才驚覺，原來那些鮮豔美麗的果子就是咖啡豆，因此陸續有人投入這項產業。然而，真正興盛期卻是在災難降臨泰武鄉之後。

2009年八八風災，許多部落失去家園，原居住在北大武山西側山腳下近200戶泰武鄉部落居民，也在風災過後，由政府遷往萬巒鄉現址興建永久屋基地，並將新部落命名「吾拉魯滋」，意指「太陽的子民」。

這一批太陽的子民，含淚遷移來到全新家園，仍念念不忘舊家園的一切，於是許多人仍再回到山上耕種與照顧咖啡，然後成立「泰武咖啡合作社」一起打團體戰。目前部落中187戶居民合計千人，超過8成都投入咖啡產業。

吾拉魯滋部落目前共有187戶居民，8成以上都投入咖啡產業。

天然少數成為特色

不同於其它地區的咖啡樹多由人工培植管理，泰武鄉的野生咖啡樹多數生長在海拔850到1,200公尺、幾乎沒有道路的深山與陡坡，由於部落務農人口逐漸老化，已沒有力氣重新墾荒開路，更沒有力氣背負農藥跟肥料上山，因此這邊的咖啡98％都是自然傳播的原生種，且部落老農幾乎只在秋、冬上山採收完全由大自然孕育而成的咖啡豆。

「坦白說，如果能有一些肥料，多一點田間管理，我們的咖啡品質應該會更好。」吾拉魯滋泰武咖啡合作社經理人林凱琳說：「部落老人家沒有力氣把肥料搬上山，我們只能設法提昇發酵與烘焙技術。但也因此，真正天然少數的咖啡果實成了我們主要特色。」

讓家鄉的滋味飄香

泰武鄉的咖啡幾乎都是日據時代留下的鐵比卡，是較原始的老品種，主要有帶著黑糖、榛果、奶油與柑桔等四大風味，目前大約有30公頃是通過認證完全無農藥、無肥料的有機咖啡園，也是屏東唯一通過「全有機咖啡後製加工驗證」場域，引進許多專業設備，設有杯測教室，透過專業技術提煉最佳天然的咖啡風味。（延伸閱讀：一杯部落咖啡，喝出屏東泰武合作社的突破與侷限）

曾經失去家園，現在吾拉魯滋部落排灣族人讓家鄉的滋味和優雅的香氣瀰漫在新部落間，靠著咖啡產業慢慢發展起來。來到這裡，遊客除了聽故事，還可以體驗簡單的烘豆、手沖咖啡以及部落導覽，更能到附近品嚐萬巒豬腳跟粄條，或走訪附近的萬金聖母聖殿，安排很好的沿山公路旅程。