微笑台灣Podcast 從洲南「鹽承續」到台灣「鹽選隊」沒好好讀書是不能來曬鹽的！專訪洲南鹽場執行長蔡炅樵｜微笑款款聽Podcast Ep.122

今天，你微笑了嗎？你知道你吃的鹽巴來自哪裡嗎？你在享用美食的時候，有留意過這個「最佳料理配角」嗎？走訪曬鹽歷史可以上溯至清代的嘉義布袋，聽職人與曬鹽的故事。點擊下方「播放」按鈕，收聽本集Podcast。

微笑台灣編輯室
照片提供：蔡炅樵／圖片設計：微笑台灣
2024-09-20
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嘉義縣

你知道你吃的鹽巴來自哪裡嗎？你在享用美食的時候，有留意過這個「最佳料理配角」嗎？
從清代開始，鹽業就是嘉義布袋的重要產業，但鹽田在2002年就廢曬，號稱「鹽承續」的蔡炅樵，扛下了復甦台灣鹽產業的責任，他是如何從地方記者搖身變為「鹽職人」？我們平常食用的鹽有哪些差異？台灣又有哪些動人的地方特色鹽故事？