台北大安「書屋花甲X而立書店」，延續里長父親源於南機場的光，以書店和續食照亮他人

時間是2024年的夏天，社群網路上沸沸揚揚討論台積電股價即將站上千元大關，而回到現實生活中，「書屋花甲X而立書店」店門口的「食享冰箱」前有個身型瘦弱的中年男子正準備拿取即期麵包。兩相對比，彷彿M型社會「富者愈富、窮者愈窮」的寫照。

這正是被譽為「地表最強里長」的方荷生，在十多年前首創社區型食物銀行的起心動念，「真的是看見弱勢的需求。」他說。

「書屋花甲X而立書店」店門口擺放著方荷生插畫立牌，其身後的「食享冰箱」每週運作五天，選擇容易飽腹的麵包，設計理念是不限身分，每個人都能拿取。

行動起點源自南機場公寓。四十八年次的方荷生，是這裡的第一批住戶，1964年南機場國民住宅落成，父親帶著孩子們舉家遷入。他說起第一期的公寓家家戶戶都有抽水馬桶，社區設置污水處理廠、電線桿地下化，彼時都是走在時代前面的進步象徵。

現如今，比起這些風光想當年的起手式，更深植人心的或許是濃縮底層人口的印象。方荷生居住在此超過半世紀，將南機場從繁榮走向蕭條的歷程看在眼底，身為里長的他在第一線面對民生需求，展開照顧老弱的實際行動。

「臻佶祥南機場幸福食物銀行」於2013年創立。目前在台北、台中、高雄和花蓮、屏東都有食物銀行的據點，方荷生的期待是有朝一日食物銀行能在全台遍地開花。

從一份便當開始的弱勢照護

「民國九○年代我開始送第一個便當。」社區獨居老人多，對他人防備心重，方荷生希望陪伴長輩安享晚年，從餐食照顧著手，慢慢建立關係，「讓長輩願意信賴我們，當他有一天遇到困難時，才會來找我們求助。」

他想得細膩，把服務劃分為三種形式，「行動不便的，我幫他們『送餐』；走得動的，可以自己來拿便當，我只需要『供餐』；有的老人家需要人陪，我就在社區的關懷據點擺上一張圓桌，大家『共餐』一起吃飯。」很多社區的送餐服務是一個禮拜做一餐，只能算是一次性的活動，他堅持週一到五不間斷，「做到五天，才稱得上『照顧』。」

過程中，方荷生注意到物資被浪費或不適用的現象，明明長輩需要的是尿布，卻一直收到捐贈的白米，長輩沒有自己下廚，這些白米往往放到長蟲，最後只能丟棄。他對於食物和生活用品的浪費日益嚴重頗為有感而發，「這些東西可不可以再次利用？可不可以拿回來幫助人？」由此發想，進一步創立南機場幸福食物銀行，有系統地蒐集物資，受助者可依需求領取，「讓需要的人得到需要的東西，這是我的宗旨。」

有系統地連結各方宮廟、民間、企業、公益團體所捐贈的物資，以發放點數的方式，讓弱勢族群用點數換取所需的物資及數量。

從社區到文青商圈擴散觸及力量

自承看不慣資源被浪費的方荷生，彷彿有著雷達，在載貨時，發現市場、賣場裡賣相不佳的食材，最終都面臨銷毀命運。「既然要丟掉，那可不可以丟到我這裡？」他尋求理念相近的攤商和企業合作，把搶救下來的醜蔬果或格外品製成餐食，於是有了續食餐廳「書屋花甲」的誕生。「今天募集到什麼食材，就會變成便當的形狀，」方荷生打趣說，「所以我才說我的廚房是無菜單料理。」（延伸閱讀：台北市人氣惜食餐廳，曬太陽洋食小館有溫度和態度的美食）

書屋花甲的「泡菜燒肉韓式拌飯」。

高雄餐旅大學畢業的小兒子方億傑，本來已經拿到連鎖餐飲品牌的海外工作，因為爸爸一句「這邊需要人手」，還是留了下來，一肩扛起經營重任。

他提到，「書屋花甲」前身是為了社區裡的飛行少年或中輟生開設的咖啡班，餐廳的成立，也是讓孩子們在考取專業證照後，一技之長能有所用。方億傑笑笑說小時候「我的志願」這一欄的答案是老師，如今從餐飲課程到工作現場手把手帶著這群飛行少年，領域不同，卻回應了自己的教育初心，「這個過程其實也療癒了我自己。」

疫情最嚴峻之際，餐廳不得不歇業。按下暫停鍵的同時，方荷生卻畫起更大的藍圖——他看中餐飲界戰區的溫州街商圈，在此打造2.0版的書屋花甲，走出南機場，期待藉由台大學區的位置優勢，把續食的理念傳遞給更多年輕族群。

左起小兒子方億傑與方荷生。

2019年方荷生獲頒第十屆總統文化獎「在地希望獎」，開始有更多人找上門來，目前有將近兩百個社區跟他合作。「這個是沒有專利的，誰做誰辛苦。」樂於分享經驗的他，再三提到自己願意「被複製」，並強調：「要把能量擴散出去，需要更多方荷生。」

用閱讀接住每一個受傷的靈魂

現在走進咖啡廳一樓店面，最醒目的中央長桌位置擺滿書籍，是被大家喚作「店姐」的方億玲策劃的微型書展。她表示每年會規劃六個檔期，在弟弟億傑的建議下，把展覽從地下室移到樓上，「正好可以提醒大家，樓下還有一間書店喔！」

方億玲將書店命名「而立」——跌倒了再站起來，經歷困難，帶來成長。選書以支持華文創作為主軸，從認識這個島嶼上的創作故事踏上閱讀路徑。不定期舉辦的職人講座和「而立心理室」的課程，讓書店的模樣不那麼靜態。「這是個充滿可能性的空間，不一定是帶走一本書才有收穫，」方億玲說道，「可能是某場活動聽到了哪句話，會留在你的心裡。」

「媽媽進行式」書展的書單最特別之處，在於邀請照顧者成為共同策展人，推薦心中選書，也交流育兒感受。

過去受訪時，方億玲並不避諱提及自己的躁鬱症病史，但她很快發現，第一年大家好奇的是發病原因、為什麼想開書店，「隔年大家就會問：那你開店之後病就好了嗎？」那時的她深怕辜負別人的期待，反而刻意壓抑不好的情緒。邁向第三年，她意識到必須要扭轉這個錯誤的連結，「並不是説不開心的人做了想做的事情，就一定會開心。」她在架上闢出一塊精神疾病的書籍專區，陪伴病友與照顧者走過心靈風雨，希望能撐出更多理解的空間。

書店選書，方億玲堅持都要親自讀過，才能推薦給讀者，因此她笑稱：「上架的速度不會太快。」

方億玲形容自己參加同學會時朋友間的玩笑話，大家會說二十多年來每個人的際遇都有不少改變，「不變的就是方億玲的爸爸一直是方里長。」爸爸為照顧弱勢所創辦的臻佶祥社會服務協會、弟弟經營的書屋花甲，再加上她的而立書店，乍看很不一樣，但她認為姐弟倆的特質都是從小到大的身教養成，「弟弟從教學得到養分，我也是從開書店的歷程中，慢慢釐清自己可以帶給這個世界什麼。」關懷、惜食、教育、分享，有許多善意在此間流動。（延伸閱讀：全台第一家續食餐廳再進化，台北「書屋花甲Ｘ而立書店」實踐食物永續，讓醜蔬果美味變身）