藏身城市的快樂雞農場，到台北北投「隨野家」食農見學，看雞盪鞦韆、做沙浴

走出捷運北投站，穿過車水馬龍的大業路，拐個彎進入巷子裡，沿著水磨坑溪散步，瞬間感覺隔絕了城市喧嚷，快樂雞農場「隨野家」就隱身於這個都市邊陲。

農場主人佳敏（圖左）和小丁，與三百隻雞群在隨野家農場快樂生活。

因為嚮往田園樂，農場主人佳敏和小丁從2018年開始在此實驗隨山野而居的理想農村生活，為數約三百隻的雞群採友善放牧養殖，對愛動物的兩人來說是再自然不過的選擇，佳敏笑稱：「覺得雞就是要這樣跑來跑去，蛋才會好吃。」

與雞共舞的遊樂園地

在圍籬圈起的雞舍空間旁，有兩人蒔花弄草打理出的花台，還有一塊小小的菜園，就像一處再尋常不過的民宅後花園，顛覆過去大眾對蛋雞飼養環境飄散氣味、又髒又臭的刻板印象。

隨野家農場不只是養雞的場域，更是生活美學的實踐。

依照雞的習性打造適合牠們生活的「合宜住宅」。雞喜歡居高而棲，雞舍設置了許多棲架，位置隱蔽的蛋箱讓母雞安心下蛋。飼養密度低，戶外區有足夠奔跑、做沙浴的空間。竹屋頂的雞舍自然通風，地面鋪上大量落葉、碎木和粗糠等高碳資材，平衡高氮的雞糞，不僅減少異味產生，定期整理更換的這些墊料，也能經發酵後形成堆肥，回歸菜園循環使用。

竹屋頂的雞舍不僅通風，每隻雞還能在雞舍活蹦亂跳。

以親子為主要客群的食農體驗是從2020年啟動，佳敏自承兩人都對小孩沒轍，這個活動可以說是被客人「問」出來的。「剛好那一年國外疫情大爆發，台灣相對還很風平浪靜。我們那時候已經有一些很穩定的訂單，都是很注重食材來源的父母，這些客人沒有辦法出國，開始問農場有沒有活動可以參加。」

每日出現在家庭餐桌上的雞蛋，你認識背後的養殖樣貌嗎？「常有客人問我們關於雞蛋的事情，然後我們就發現原來大家都不知道。」佳敏對此頗為有感而發。著手規劃活動，對過去專注生產的兩人又是另一種挑戰，透過體驗，他們希望把為什麼要做友善飼養這件事傳遞出去，讓來到產地現場的客人不是只有撿蛋、餵雞，蜻蜓點水般地到此一遊。（延伸閱讀：有快樂雞才有優質蛋，苗栗茂林畜牧場推廣動物福利蛋，讓雞吃好住好）

收集放牧雞蛋。

課程內容分齡設計，可以學習到雞蛋和蛋雞的相關知識，進而關注蛋雞的福利和食安議題。佳敏指著活動用來示範的雞籠，讓大小朋友對於籠飼雞生活空間的狹小更有畫面。又比如在大眾認知裡，雞冠比較豐厚的是公雞，佳敏解釋：「因為現在雞種大部分都是商業考量去培育，所以連母雞的雞冠都會很大。」他們教客人從雞隻體型和其他身體特徵辨雌雄，雞蛋怎麼挑才新鮮，也是客人回饋覺得很受用的內容。

簡易的圖解說明，輕鬆認識公、母雞的差異。

以杉木改造注入山林氣息

活動廣受好評，以鐵皮搭蓋的見學空間卻成了最顯而易見的痛點，「我們很想要美化這個部分。」佳敏強調，希望整體的感覺是比較自然、和這個場域融合。與此同時，「T22設計振興地方產業計畫」提出了綠色農場見學改造，讓隨野家有了和同樣關注環境永續的「曲墨建築師事務所」合作的機會。

食農體驗的場域歷經改造，整體氛圍變多了點療癒。

曲墨的改造計畫以「杉遍野」為名，恰好回應了兩人對於改造方向「野性一點沒關係」的期待。建築師黃昱豪在空間裡頭大量使用天然杉木，更在部分設計上保有樹皮的自然姿態，讓室內空間也散發山林氣息。

（左）陳設物件帶有山林氣息又不失質感。（右）隨野家往窗外一望，可見都市難得的稻田景致。

特別的是，這些柳杉是疏伐木，末段因樹徑小無法取材，以往鮮少應用在空間設計。在黃昱豪眼中，反倒認為這段木材的自然野性與隨野家品牌精神十分契合，將杉木從主材到木屑依特性逐一梳理。透過這次空間改造的靈活運用，展現了國產材融入日常生活的新可能。

都市農業成為療癒基地

受限於場域，隨野家飼養的雞隻數量不多，連帶影響產蛋量。這也是T22團隊觀察到地方產業的共通特點——鄰近都市的地理位置既是優勢也成了限制，讓產業面臨規模有限的發展瓶頸。

2019年開啟的T22計畫，繼花蓮、鶯歌後，來到第三個產地——北投。有別於前兩者鮮明的產業形象，北投何以雀屏中選？台灣設計研究院副院長艾淑婷直言：「北投不是只有溫泉、那卡西跟酒家菜，這裡有著台北碩果僅存的『都市型農業』。」（延伸閱讀：台北北投階梯式繡球花田，「大梯田花卉生態農園」改造品牌新識別，產地視覺與味覺雙饗宴）

把雞當作寵物在養，提供足夠的活動空間。

進場之際遇到疫情，在世界失序的天翻地覆當中，「療癒」相關命題的市場需求油然而生。看見這個機會點，T22團隊以建構北投的「療癒產業」切入，要在此打造精緻農業永續經營示範基地。參與農場見學改造的成員，都具備綠色保育概念。

農場隨處可見小巧思，洗手間也以天然杉木重新改造，水龍頭是雞的模樣。

顧問團隊CNFlower創辦人凌宗湧樂見隨野家的改造成果超出預期，「足見一個好的設計團隊提升整體空間的使用和美學完整表達。」Flavor風格美食指南創辦人暨執行長吳威賦認為，最難能可貴的是建築師藉由實際參與農場工作，確實掌握農場的改造需求，「不僅將體驗、營業與生活空間明確區隔出來，讓每個空間的功能性更為順暢，也忠實傳達農場的理念。」