台北北投階梯式繡球花田，「大梯田花卉生態農園」改造品牌新識別，產地視覺與味覺雙饗宴

還記得四月造訪竹子湖仍春雨濛濛、滿山新綠，過了五月中旬倏地換了一幅風景，花團錦簇的繡球花海，為初夏揭開繽紛序幕。

這處窪地因地形又分為東湖、頂湖和下湖三個盆地，各家農園散落其間。清朝年間泉州地區先民渡海來台，高姓家族翻山越嶺來到東湖，為最先進入當地開墾的漢人，曹氏家族則在下湖落腳，形成聚落。

世居在此的東湖高家和下湖曹家從此成為地方上的兩大姓氏，若在下湖攔路問說要找曹小姐，在地人會反問：「你要找哪家的曹小姐？」竹子湖限定的笑話聽來有趣，但對於大梯田花卉生態農園主人曹雅芳來說，如何和周邊農場做出差異，建立品牌識別度，好讓遊客能在萬紫千紅的迷眼花海中一眼找到她這戶曹家，是大梯田現階段面臨的挑戰之一。

大梯田花卉生態農園主人曹雅芳。

專業整合的農園大改造

與此同時，經濟部產業發展署與台灣設計研究院共同推出的「T22設計振興地方產業計畫」，在二〇二一年便開始串連在地業者、打造「北投宴」地域品牌，時隔兩年重返溫泉鄉，提出「T22北投精緻型綠色農場見學改造」計畫。從品牌經營、體驗設計、通路循環等多方角度切入，正和曹雅芳尋求改變的需求不謀而合。

「最主要是整體視覺需要整合。」她指出，早年父親投入景觀園藝，當時還沒有全區規劃的概念，經常是想到什麼做什麼，設施也大多是功能導向，實用有餘美感不足。即使自己接手後想要調整，也礙於經費有限，只能挑重點處局部改善，甚至經常為此和長輩起爭執。

兩個八月以繡球花作為視覺色調與設計主軸，重新設計大梯田花卉生態農園售票亭。

她以「讓專業的來」為由，說服家人同意參加計畫。「兩個八月」設計團隊實地走訪農園後，以石籠裝置和植栽搭配改造出全新的園區入口意象，從繡球花和山林梯田的顏色為發想，設計出一套全新的幾何圖形識別系統，運用在園區內指標、工作圍裙、物流紙箱等處，讓整體視覺有一致性，為品牌注入一股鮮明活力。曹雅芳拿出也是這次計畫重新製作的扇子造型門票，笑笑說設計師初次造訪時是六月天，揮汗如雨，才有此發想。

將門票設計為扇子造型，上有農園地圖指南及體驗活動亮點，可多功能使用。

顧問團隊的Flavor風格美食指南創辦人暨執行長吳威賦認為，農園周邊色彩繁複，改造重點在於要建立一個可以重複使用、組合的企業識別系統，「確保大梯田能夠在這個區域中『被選擇』，又不會因為過於『設計』而顯得突兀。」

他也提到，T22計畫的挑戰不只是要用設計的力量讓農場變得漂亮，還必須將設計整合到既有的商業模式中，「設計師必須深入了解農場營運、體驗內部需求。」像是從農家「割稻飯」傳統發想，將大梯田的簡餐加以優化，以時令食材結合品牌花卉意象，推出可調整的「花聚Blossom」餐盒，就是一例。（延伸閱讀：打開老工廠，「台灣設計研究院」用設計為地方大翻新，注入品牌新能量）

以陽明山當地當令食材，結合品牌花卉意象，推出「花聚Blossom」餐盒。（攝影：林君翰）

化危機為轉機，帶動全台繡球花風潮

導入設計是在曹雅芳這一代才有的觀念，不過，歷史悠久的大梯田早已經歷了數次轉型，更曾將繡球花價格崩跌的危機化為轉機，是開啟在地休閒農業的領頭羊。

最早在日本時期，日本政府把竹子湖作為培育蓬萊米稻種的基地，農家幾乎都要負責耕作原種田。隨著嘉南平原播種面積增加、產量穩定，光復後，竹子湖一帶開始改種高麗菜，供應給盤商。

一九六〇年代末期，開始有人引進高經濟價值的觀賞花卉，如唐菖蒲、劍蘭和海芋，到一九八〇年代竹子湖海芋來到種植高峰，曹雅芳父親曹永成就是花卉班成員之一。

隨著海芋田越來越多，為了區隔市場，曹永成在二〇〇六年改種繡球花，曾拿過十大傑出農村青年的他是育苗高手，在他的悉心呵護下，滿園繡球年年盛開，是竹子湖地區種植品種最多的生產型農家。

工作圍裙也與品牌視覺一致。

沒想到二〇一一年時遇到繡球花價格崩盤，剪一朵虧一朵，農產品不等人，過一天老一天，曹永成心一橫轉型為休閒產業。起初開放遊客採花，也是竹子湖首次有農家敢如此大膽嘗試。曹雅芳笑笑說客人真的不是很會剪，後來才把採花改為預約制，以入園賞花為主，兼顧園區品質。

「我們家是第一個開放觀光的繡球花農園。」她強調，門要先打開才會有後面的事情發生，在地農家紛紛跟進，從此帶動竹子湖甚至全台的繡球花的觀賞風潮。

一進入園區先迎來繡球花與紅楓的夾道歡迎。

讓產業更靠近的永續行動

跟著曹雅芳遊園，沿著梯田地勢上上下下，不難想像平日照顧辛勞。她說起每年施肥、修剪，直到來年開花前都像是在等待開獎，驗收一年來的成效。

同行的普羅旺斯烘焙坊創辦人陳心絨也是T22計畫成員之一，她在這裡尋覓可食花草，和曹雅芳討論使用了哪些友善農法，這些採集內容都能成為日後舉辦手作課程的素材，持續傳達理念，而大梯田就是場地的不二人選。拉進產業距離，又創造呼應自然保育理念的新型商業模式，一言以蔽之，陳心絨認為：「這一連串的行動就是一種永續。」（延伸閱讀：當普羅旺斯遇上北投在地食材，烘焙出屬於北投風味的歐式麵包）

負責執行計畫的台灣設計研究院副院長艾淑婷做出總結，T22不再是傳統的產業輔導路線，「它是在做產業的社會創新。我們怎麼把過去不曾合作過的一群人集結起來，共同學習，讓產地有一個逐步往前行的力量，能夠朝共同目標更好地發展下去。」