「看到這個天井，我就決定買下它了！」張嘉峰親自開箱他的旅店，興奮得像個孩子。抬頭看，澄澈的台東天空嵌在建築的框架裡，環繞天井的黑鐵女兒牆上，垂生植栽已長成了綠瀑，置身其中彷彿走入綠色山谷。而每到台東鐵人三項或自由車賽期，那走廊上飄揚五顏六色的布旗，以及車架上停滿公路車的畫面，更使這旅店像極一座立體的營地。
廢屋轉身青年旅行基地
家住台中，卻老愛往台東跑的張嘉峰，朋友建議他不如在東部置產，買個度假宅，結果他房子看著看著，竟買下這間屋況棘手的老旅社，跌破大家的眼鏡。
張嘉峰說，路得行旅的前身是六十多年歷史的「省都大旅社」，老旅社從前是所謂「販仔間」的簡易旅館，主要是到台東做工的人來住，而老旅社歇業之後，這建築一度改為大賣場與廉價出租公寓，最後淪為荒廢。在老一輩台東人的心中，這裡曾有風華；但在年輕台東人的眼裡，這裡是忍不住想快步通過的廢屋。
張嘉峰行至中年，從裝潢業意外轉入旅館業，而他想開的不是彰顯氣派的豪華旅館，卻是這樣一家風格平實卻活潑有趣的青年旅館，怎麼想都有違常理。他笑道：「旅行就是要出來交朋友。」他不愛「獨孤派」的豪華飯店，即使房間功能再齊全，但回到飯店就是關在裡頭，那感覺很憋屈。
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接手這裡，他把原本九十多個房間降低為六十多個房間，尤其是天井一樓兩側的房間全都釋放出來，與戶外相連，設計成有書、有音樂的共享空間，有簡易吧台、洗衣房、單車維修區，甚至還有一架鋼琴，可以在此共食、洗衣、整車、彈唱——全都可以使用，「等於整棟旅館都是你的！」他說。
打開房間 辦一場市集
打開他所設計的房間，最經典的「輕旅房」不過是一張榻式床鋪，連著玻璃淋浴間，利用床的下方收放行李，也無衣櫃、電視、桌椅，就只是個睡覺的地方。「我設計這個房間是為了把人『擠』出來。」相反於房間的侷促，各樓層的共享空間寬敞明亮，他把坪效都「浪擲」在這裡了。為的是吸引人們走出房間。
「剛開幕時，我們也飽受懷疑，曾有客人來到現場，才發現我們的房間內沒有電視，一團二十多個人當下退訂。」張嘉峰不勉強所有人都喜歡這裡，他很清楚自已想找的客人是誰——從那滿滿旅客留言紙條淹沒了原本世界地圖的佈告欄上，他深知自己堅持營運下來，已為路得找到許多同路人。
不知不覺，路得行旅扮演起游牧工作者的基地，許多來台東工作或旅行的人，都會相約在這裡碰面，或是聊天或是開會。早餐以餐券方式，直接推薦到厝邊店家兌換用餐，而在地營運的夥伴們也積極串聯在地，發揮旅館的平台功能，展示介紹在地文創作品、小農產品、刊物雜誌等。
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另外，二〇一九年於台中火車站前開幕的二館，甚至還在房間內辦起「RoomRoom市集」，邀請不同領域創作者在房間內策展創作、開體驗活動，更加發揮路得的共享特質。數次訓練下來，市集小組已經成熟，在今年台東二館開幕營運上軌道，也會把RoomRoom市集移師到台東，展開深度的在地共好連結。（延伸閱讀：台中路得行旅「Room Room市集」精選72組特色品牌，在旅館空間聚集春日藝術能量）
有時張嘉峰和自己老本行的業主或建築師們開會，不經意聊起自己的不務正業，向來給人理性印象的他卻會用意外浪漫的口吻說：「硬體從來不是最重要，最重要是人在空間的流動。」或許，這是他從事室內設計產業多年來的體悟，人才是最重要的設計。
回想當初要簽約時，小女兒不安地抓住自己的手，試圖想勸阻，不明白爸爸為何要買下這棟連在地人都不看好的老旅社。但現在，因為路得集結的夥伴與朋友，如同一個大家庭，使張嘉峰移住台東的夢擴大了。即使台中工作再忙，他也會不時偷空回台東，坐在他在分享廚房的老位子上和大家一起聊天，此時他不再是旅店的經營者，而是一位單純喜歡台東的旅人。
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巷口那間幸福味
台東是張嘉峰一半的家，每月固定會來兩趟，每趟都會停留數天，最常待在路得行旅的一樓共享廚房，泡茶泡咖啡陪旅人聊天。儘管他現在管理兩家旅店，本業的設計案也沒停過，工作量不少，但是來到這裡，他喜歡把自己保持在鬆的狀態。
張嘉峰回到台東，第一個拜訪的，必定是開在旅店巷口，已然經營三代的「幸福綠豆湯」。張嘉峰介紹第三代老闆黃偉誜說：「這是我在台東第一個交到的朋友。」
對台東有深厚感情的黃偉誜，得知他買下老旅社時很是興奮，主動向他說起許多老故事，還替張嘉峰煩惱旅店位在巷子內不顯眼，旅客可能會找不到，慷慨提議：「我店門口給你掛招牌也沒關係喔！」這麼熱情的態度，令初來乍到的張嘉峰著實安心不少。
張嘉峰喜愛幸福綠豆湯，除了老店味道好、有人情味之外，更重要是他很欣賞黃偉誜專注於本業的精進態度，不只煮好代代相傳的綠豆湯，也與時俱進推出各款甜湯與冰品，甚至為糖尿病患者提供無糖的綠豆汁，認真希望來店的客人都能感受到「幸福」的滋味。
木藝家具這裡來
在飲食之外，他強烈建議來台東旅行，即便需要費時預約，也務必要前往公東教堂參觀。「要說影響台東最深的地方，就是這裡了。」
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公東教堂位在公東高工內的聖堂大樓頂樓，為白冷會錫質平神父興學時，邀請瑞士建築師達興登設計，教堂內使用紙加上水混合塑成的牆壁，具有粗獷樸實的材料感，加上結合彩繪玻璃窗的苦路，風格相似於柯比意的拉圖雷特修道院（Sainte Marie de La Tourette），而被譽為台灣版的廊香教堂。
張嘉峰説，錫質平神父興學的初衷，便是希望公東教堂是一所為弱勢而創的職業學校，他借助白冷會教會的力量，邀請不少瑞士木工名師前來授課，使得公東高工培育出不少木藝人才。如今，公東高工已成強校，每年都在全國競賽上摘金摘銀，在校內木藝中心可以欣賞孩子們的精彩作品，而所有作品都可以訂購，路得行旅也選用不少。（延伸閱讀：神父遺愛台東，「公東高工」用技術與教育改善生活）
上山吃頓有儀式感的飯
入夜時，他推薦必定要去位在台東山麓上的「大巴六九」，這是由一家人所經營的藥用植物園，附設的餐廳每週只開放三天，提供以野菜火鍋與燉湯料理為主的獨特飲食體驗，那採用自助式的野菜火鍋，大多野菜都是當日採摘，取自園內自然耕作的菜圃。
至於吃法上，則更特別，是用「摵仔」在大湯鍋裡汆燙，而為了使用餐秩序可以行禮如儀，餐前還會有特別的說菜儀式——這是張嘉峰最喜歡的部分。
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張嘉峰表示，大部分餐廳很少能夠好好地向客人訴說用餐的禮儀，但大巴六九從一杯茶開始，思考大家到怎麼拿取、汆燙、歸位、清潔，調適出人與人之間舒服的相處狀態，使初來乍到彼此陌生不相識的客人們，在短時間內建立起使用空間的默契，就如同路得晚上的燈一關，大家就很有默契地放低音量那樣。
「聽說這樣的用餐模式從上一代就開始了，想必這家人在演練上花了許多心思吧。」在不疾不徐的儀式下，張嘉峰看見美好體驗背後，隱藏著動人的細膩心思。
*本文作者：李佳芳，摘錄自微笑台灣2023春季號《心靈外宿中》，非經同意請勿轉載。
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路得行旅
地址：台東縣台東市廣東路162號
電話：089-335162
FB：路得行旅 國際青年旅館 Norden Ruder Hostel - 台東館
責任編輯：周芷庭
核稿編輯：林君翰
微笑季刊：2023春季號《心靈外宿中》
台灣就像是一座民宿博物館，展示著風格迥異、尺度拉闊、因地而生的旅宿可能。
找一個安頓身心的落腳處，可能你喜歡森林裡的小屋，面對大海的平房，藏在傳統市場的老宅，
跟著民宿主人尋訪百年伐木村的遺址，在夜裡提燈找樹蛙。
晨起享用當季物產料理的現做早餐，然後好整以暇地在草地上做瑜伽，騎鐵馬四處兜逛，
或是聊聊每間民宿背後的人生故事，拜訪只有民宿主人帶路才能認識的奇人異事。
小小旅宿，能做的也許不多，但它是旅人認識這個城鎮的重要入口，
從文化、經濟和環境方方面面給予實質的支持，
真正的永續是讓地方日復一日的美麗，而凝聚每一份微薄的付出，終會成為強大力量。
療癒時刻，心靈出走外宿中。
