東漂進行式｜做蔬食的德國女孩、為部落創生的設計師，在台東慢下來遇見理想生活

隨著樂活風潮興起，加上前幾年疫情期間的長時間居家工作（WFH），為人們帶來生活樣態的顯著改變，引領著愈來愈多人反思：自己究竟想要過怎樣的生活？當現代人開始追求工作與生活的平衡，相較於都市，城鄉更有機會實現生活主張。

值此時空背景，近年來移居台東的「東漂」進行式，儼然成為一種與時尚劃上等號的生活風格。從台灣觀光教父嚴長壽率先落腳台東推動公益平台，後有作家蔣勳在池上談美學、藝術家江賢二選擇在海岸線金樽設立藝術園區，還有包括前文化部長龍應台在內的許多藝文人士也紛紛移居台東，因著這些意見領袖的移入，帶動移居台東的潮流感。

據內政部統計，2022年台東縣新生兒出生人口數1,405人，與前年相比增加89人，是全國唯一正成長的縣市。此外，台東在全台的社會增加率排名第三，更是大大推翻過去被認為地處偏遠、人口外流的刻板印象。究其原因，正是因為台東縣政府推行的「慢經濟」政策方案，展現了東部獨具魅力的生活模式。

透過島內流動，打破封閉，引入更多具有創造力的人，自然能為地方注入活力，激盪出不一樣的想法。提取東漂者視角，勾勒出他們在台東慢慢找回生活感的日常輪廓。（你也許想知道：深入經營「慢」，東漂正流行！全台唯一人口正成長的縣市，台東怎麼做到的？）

喜歡的蔬果、大海和陽光都在這裡

南下列車過了富里，車窗外稻浪翻飛，來自德國的年輕女孩譚曼然就知道「快到家了」。

2023年2月正式搬到台東市的她，能說一口流利中文，經常在臉書用中文書寫台東生活的感動。她的身影出沒在台東各個大小活動上—她是瑜伽老師，也是推動永續飲食方式的蔬食料理藝術家。

異鄉變家鄉，她的詮釋很東方：「我相信每個人都有一個前世，我覺得自己和台灣有很深的連結。為什麼可以在台灣交到那麼多朋友？為什麼在這邊生活最自在？有時候很難解釋清楚，就當作是命運的安排吧。」

譚曼然跟台灣的緣分始於2015年。在德國大學讀漢學的她，在老師建議下來到台灣。旅行途中愛上台東的海，她在關山跟蘭嶼打工換宿，在都蘭教瑜伽，在多良部落的芙瀨實驗廚房做蔬食料理—比很多台灣人更認識台東的多樣面貌。

因為喜歡的蔬果、大海和陽光，台東剛好都有，譚曼然心生扎根台東的念頭。她自創「曼然蔬食」料理品牌，和瑜伽教室、民宿和有機農場合作，推出蔬食工作坊或無菜單私廚料理。當天向市場小農或有機農場購買自家栽種的蔬果，成為她盤中不同創意的靈感，五彩繽紛的時令沙拉實現從產地到餐桌的日常豐美。

「從沒吃過這樣的料理！」初次登門的食客經常留下如此驚喜的評價。譚曼然笑說：「台東真的是蔬果天堂，每個季節我都充滿期待，下一季還會遇到什麼？」

感受土地的純淨與愛

對土地的熟悉感，也源自早已熟識在這裡生活的人，深刻體認他們對家園的情感。

七年前，譚曼然在關山民宿打工換宿，遇到一個布農族女孩，在對方的邀約下，譚曼然來到海端鄉崁頂部落的有機農場「馬提亞の店」，跟著農場主人一起採收水蜜桃、肚臍橙、芋頭等農作。

看見布農家庭熱愛土地、尊重大自然的人生觀，即使颱風過後產量減損近半，也仍樂觀正面地積極度日，讓譚曼然深受感動。每次來到農場幫忙農務或在此舉辦私廚料理，她都樂於和遊客分享農場主人的故事。

在客人面前，譚曼然一邊跟客人介紹起食材故事，她強調吃飯不只是填飽肚子，還要吃得開心、健康，更覺知自己的身體吃了什麼，「我想要做的是用料理傳遞好的能量。」

對照早已高度工業化、都市化的西部平原，譚曼然更相信台東是可以讓人安靜健康生活的地方。「台灣最純淨的那一面還是可以在台東看到，台東是代表台灣的寶島。」她堅定地說。

愛上台東的一種態度

四年前，人在台北的林奇翰距離「四十不惑」只差臨門一腳，但當時在四大國際廣告公司歷練過、已是資深藝術總監的他，卻開始質疑工作之於人生的意義。剛好看到臉書推播的「阿美族海洋文化體驗營」，決定放自己一段長假，到都蘭體驗海海人生。

他打趣說著一開始吸引他的亮點，「只要自己買火車票來，其他都免費。」而且在這之前，他從沒來過台東。

為期一週的體驗，卻讓他愛上台東。原住民的人情味與看待大自然的態度，深深吸引著他，東漂念頭油然而生。比如原住民看到都蘭鼻海灣一帶在颱風過後滿目瘡痍的景象，竟還能說「大自然就跟人一樣，也是要新陳代謝」，樂天知命的態度，讓他留下深刻印象。

回頭看蝸居台北，職場環境的高壓、高工時，無止盡地消耗能量，假使未來有了自己的小家庭，豈不是又掉進為了生活必須靠更多工作賺更多錢的惡性循環？林奇翰說當時心底有一個聲音，告訴自己以後不要再留在這裡。和太太相識的插曲，更為他移居台東推了一把，即使當時的他對未來還沒有具體計畫，仍毅然決然辭去台北工作，跟著這個認識不久的台東女孩一同「返鄉」。

開啟新生活，最直接的感受是和大自然非常貼近，林奇翰形容：「就是生活在大自然裡，跟著自然去調整身體狀態。」比如他在市場買當季食材，開始研究起24節氣裡適合吃些什麼，才發現不同季節的食物，都對應著祛濕、降燥等飲食智慧。

已經在康樂買了間小公寓、展開全新第二人生的他，笑說現在看到台北朋友帶著孩子去公園玩，都會忍不住驕傲地想：「我就是住在公園裡面。」在自然環境中生活，本就是他心之嚮往，「我還在跟原住民學習，要把五官全部打開，去感受大自然。」

想辦法的人 為部落創生

現在，林奇翰在都蘭國擔任行銷統籌，職稱是「想辦法的人」。要想辦法解決的事，就是發揮他的專長來開發自有品牌商品與行銷。

他操刀的第一款商品「名言」對杯，就是從部落生活中抽取出來的元素，上面刻的名言是來自部落的卡拉ok阿公（蘇正朝）及巴奈阿公撰寫的「很多朋友，很多喝酒」、「沒有朋友，沒有喝酒」，一開賣就成為都蘭國熱銷商品。「我自己解讀這句話，就是說不管再怎麼辛苦，背後他們都有一個很樂觀、能夠面對生活的韌性。」林奇翰說。

從過去「把醜媳婦包裝成美嬌娘」的廣告商，轉變為透過田調、與部落族人共創商品，林奇翰從中挖掘到工作除了賺錢之外的意義，「有種自己是文化工作者的感覺。」接下來，他想把部落與大自然的相處方式，藉由設計行銷的轉化更具體地表現出來，讓更多人認識。（延伸閱讀：入境台東東河「都蘭國」在山海間堆砌的理想國度，過一段美式生活）

在慢經濟的推行下，台東，能夠保有原本真善美的環境特質，以時間淬煉出有質感的生活。這份美好，除了吸引居住人口持續增加，也建立起希望與這塊土地產生鏈結的關係人口，愛上台東，停留台東，讓這裡成為更多人的新故鄉。

*本文摘錄自《hen慢的臺東》，出版者：台東縣政府，出版日期：2023年12月，關於書籍更多介紹。

責任編輯：周芷庭
核稿編輯：張惠萱