一早，從越南嫁來美濃的阮氏穿上青蛙裝，下到水深及腰的野蓮田裡準備採收。
「一年可以收四五次。冬天寒流來，泡在水裡，手腳凍到都沒有感覺。」為了去除葉子，整理成束的野蓮在阮氏手上甩動；力道要輕，動作要柔，才不會折損脆嫩的青絲。
從美濃湖（舊稱中正湖）崛起的野蓮，如今在美濃的種植面積超過六十公頃。水面上一朵朵小白花，葉子看似縮小版睡蓮葉，沒想到水底下一百二十公分長的野蓮，以薑絲、蒜末和客家豆瓣大火快炒，清脆香甜。
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順遊光點：
美濃中正湖民宿渡假山莊
美濃區中圳里福美路30號
07-6812736
高雄款款行
開朗 好客 海派 生猛 純樸 善良
全世界所有溫暖的形容詞都在高雄集合了
濃得化不開的熱情 一如耀眼得讓人睜不開眼的陽光
人也好、地也好 美食也好、文化也好
通通都有教人上癮的魔力
出版日期：2013年01月30日
