「關子嶺泥漿溫泉」療癒身心 溫泉商圈開啟後疫升級與轉型，以食宿遊購行展現品牌魅力

迎接疫後觀光，「商圈及小微企業疫後升級轉型計畫」協助小微企業調整行銷策略，重建整體經濟環境；透過商圈協力與共創，帶動地方經濟產值與能量，以「共識，共好，共構」三大策略，開啟商圈後疫升級與轉型。溫泉，是台灣珍貴的觀光資源，遍佈全台的溫泉商圈，如何跳脫觀光經濟模組過於相似的問題，如何從食宿遊購行等面向展現關子嶺溫泉商圈的品牌魅力，是本次見習團的交流重點。

台灣第一的黑色泥漿溫泉

位在台南市白河區枕頭山的關子嶺風景區，擁有全球罕見的泥漿溫泉，水溫約 75-80℃，富含硫磺成份的弱鹼性碳酸泉，夾帶著岩層泥質與礦物質一起湧出，讓溫泉呈現灰黑濁泥狀，亦稱黑色溫泉，根據史誌記載，關子嶺溫泉可養顏美容、強身健體，可舒緩腸胃慢性病和風濕性關節炎，被譽為「天下第一靈泉」。

關子嶺溫泉的開發可追溯至1898年日治時代，日軍在關子嶺山谷發現含有鐳元素的溫泉，受傷士兵浸泡後不藥而癒，自此開始發展日式溫泉聚落，設立警察官療養所、公眾浴場和溫泉旅館，1916年輕便鐵道開通、1920年代修建完成對外道路，徹底打開關子嶺泥漿溫泉的知名度。

境內，除了台南市第一高峰大凍山，又以水火共存地質「水火同源」蔚為奇觀，紅葉公園與紫斑蝶、好漢坡、新好漢坡、枕頭山步道、碧雲寺、大仙山、不動明王廟（火王爺廟）、溫泉老街及寶泉橋等等自然、生態、宗教與人文景點，也為關子嶺風景區增添魅力。

目前，關子嶺溫泉旅館業約有30家，包括1905年日治時期名為龍田屋旅社的關子嶺大旅社等等，以及大凍山下豪華氣派的儷景溫泉會館；大街兩側甕窯雞餐廳林立，提供美食需求；也有業者以當地泥漿溫泉生產開發泥漿面膜、化妝水、沐浴乳等保養品，提供關子嶺風景區全方位的食宿遊購需求。

啟動跨域合作 發揮1+1＞2的力量

經濟部中小及新創企業署積極推動「城鄉島遊」數位平台，匯集台灣在地城鄉獨具特色的必玩、必吃、必買與各式體驗遊程，關子嶺風景區也有多項優質產品涵蓋其中。此外，也啟動跨域合作思維，結合交通部觀光署轄下西拉雅國家風景區管理處資源，發揮1+1＞2的力量，打造商圈特色品牌。

歷史文化、生態景觀、休閒資源豐富的關子嶺風景區，1981年擬定為關子嶺特定區計畫；2010年成為交通部觀光署（彼時稱觀光局）「區域觀光旗艦計畫」全國27條旅遊帶中的「臺南山線－日據懷舊經典旅遊帶」推廣重點。西拉雅國家風景區跨越台南市、嘉義縣多個行政區，2022年以「仙境．西拉雅」為主軸發佈「大西拉雅觀光圈」品牌，關子嶺風景區不僅地處中心位置，還能向外串接台南南寮、白河、東山、官田、鹽水等地的觀光資源，發展特色旅遊路線。

此外，關子嶺也成為西拉雅國家風景區管理處推薦遊程「浪漫美湯旅遊線」必經景點，這條路線沿著175東山咖啡公路旅行，騎單車穿越林初埤木棉花道，在白河賞蓮花、品蓮花，接著前往關子嶺風景區體會泥漿溫泉。每年10至11月舉行的「台南關子嶺溫泉美食節」今年邁入第19年，開幕夜祭巡行體驗推出花燈車、夜巡光傘、浴衣遊行和神靈燈籠等活動，展現溫泉鄉的美食與夜色魅力。

舉辦祭典促進商圈夏日發展

和台灣其他溫泉商圈一樣，關子嶺溫泉區也面臨秋冬一床難求，夏季乏人問津的情況，如何讓關子嶺溫泉商圈突破季節瓶頸，成為「一年四季都好玩」的旅遊景區，也是升級計劃的目標。

以七、八月舉辦的「關子嶺山車祭」為例，交通部觀光署每年恭迎「不動明王（火王爺）」至關子嶺，一方面守護當地溫泉事業，同時結合品牌活動舉辦拉山車祈福活動，祭典中不僅有地方特色甕仔雞美食、國際團隊演出，2023年首度結合創意那卡西，強化節慶豐富度與國際氛圍。

擔任本次見習團講師的台南市溫泉協會總幹事李啟鴻，親自帶領大家走讀關子嶺，認識當地歷史悠久的溫泉旅社，包括部分檜木建築被列入三級古蹟保護的關子嶺大旅社。他提到，政府將挹注經費，預計兩年內啟動景區改造整修工程。目前景區停車位僅60個，為因應旺季需求，未來將在紅葉隧道出口打造懸臂式停車場，同步整修寶泉公園設施、美化彩繪道路圍牆，建構更優質友善的旅遊環境。

台南市溫泉協會總幹事李啟鴻，親自帶領大家走讀關子嶺，認識溫泉鄉的在地風情，除了參觀剛修建的寶泉公園和天梯，也分享未來兩年商圈即將展開的整建重點。

李啟鴻在分析關子嶺溫泉商圈時提到，全台唯一的泥漿溫泉、商圈周圍有許多知名景點、前往景區的交通選擇多．是商圈最大優勢；劣勢包括人口外流嚴重、老街部分建築老舊、夏季旅客變少；而機會點是公部門近年極力推廣溫泉美食節、編列預算改善環境，可以為景區帶來正面幫助。

以味蕾體驗開啟夏日關子嶺美食風潮

「商圈及小微企業疫後升級轉型計畫」以前導推廣與見習團概念，規劃策略與升級計畫，整合關子嶺周邊美食、住宿、伴手禮業者，結合「夏日山車祭」藝文表演品牌，以味蕾體驗開啟夏日關子嶺的美食風潮。

為此，見習團創意策劃單位「質地有本製劃所」，邀請台北大稻埕開業11年的知名私廚料理品牌腦力激盪，以「儷景 X 福來許：山海宴」為主題，結合當地物產，透過料理研發、擺排美學、手寫菜單、故事爬梳，為關子嶺創造獨一無二的地景風味餐。

品牌創辦人兼策略長阮婷憶表示：「在地的精緻化，就叫做國際化」，她認為溫泉商圈要往國際化邁進，必須讓商品變得更精緻。為了打造「山海宴」風味餐，福來許餐飲設計團隊以旅行在西拉雅的美好經驗為出發，將大海的烏魚、紅甘，田園的芭樂、筍子，以及農村廚房的藥膳排骨味道，化為國宴級的精緻料理；餐桌設計師更以「水火同源」為靈感，採集泥漿製作山水風景；最後，再由年輕音樂人改編台南酒家菜的「那卡西」曲風，重新演繹新世代的那卡西風潮。

這道翠蝦仙草芭樂香，巧妙融合關子嶺的牛奶芭樂、仙草清香和白蝦甘甜，最候用海苔風味的甜筒脆餅包覆，展現從海上到山上的風景；美食上桌前，則以擺放在水火同源袖珍造景的琴酒，為山海宴揭開序幕。

這場山海美食饗宴就在儷景溫泉會館的山景餐廳舉行，屋頂擁有360度視野，晨曦夜景之美盡收眼底，餐廳主打在地食材風味餐與養生鍋物，未來將延續設計的「關子嶺山海宴」，為地方美食注入國際感，讓關子嶺風景區觀光升級。