嘉義大埔私房祕境
大埔鄉坐落於阿里山山脈之上，車行經蜿蜒的山路，攀升的區間不大，彎曲的弧度卻不小，閉上眼睛感受車子的奔馳有如雲霄飛車般的奇幻，山路間一側是山壁，一側是藍色公路，霧起時整段公路被氤氳的霧氣包圍，讓我們有種走進仙境裡的氛圍。
嘉義縣大埔鄉是嘉義人口最少的鄉鎮，想要來到這裡需經過一段漫長的旅程，而這裡的秀麗風光、私房景點，佳餚美食，絕對值得翻山越嶺而來。
大埔鄉被層疊的山巒包圍，周邊眼睛所及之處能見到碧綠的湖水蕩漾，曾文水庫的水域環繞著大埔鄉，馳騁在藍色公路上，可以通往大埔私藏的祕境景點。
嘉義大埔最知名的就是「砂鍋魚頭一條街」，這裡的砂鍋魚頭店家充盈整條街，每間都有各自特色。曾文水庫有著「曾文煙波」之稱，走上最美觀景平台眺望水庫，可以拍出讓人震撼的仙境照，水庫還有搭船遊湖行程，遊訪「山豬島」、「飛鷹峽谷」、「釣魚平台」體驗釣魚樂趣。走在情人公園裡的同心橋，感受浪漫情人故事，探訪漂流木製作小提琴翻轉社區，用音樂活絡偏鄉的勵志故事。
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來大埔鄉不知道怎麼玩嗎？可以利用免費遊園車暢遊整個大埔，老房子的繽紛色調與故事，探訪在地人才知道的私房景點，在地趣味橫生的解說，讓這段旅程趣味加倍。
嘉義大埔是一個世外桃源，擁有壯麗的山谷與豐富的人文，與世隔絕的清幽，有著恬靜的安逸，很適合來這裡玩上兩天一夜。
嘉義大埔
兩天一夜
DAY1：和平窯→青雲瀑布→河濱餐廳用餐→遊園車遊走大埔→湖濱公園→同心橋→鐵達尼網美景點→東華仙蝦趴水苔體驗→歐都納晚餐→入住松竹梅。
DAY2：曾文水庫觀景樓→曾文水庫搭船環湖遊程→大埔風味餐廳用餐→和平社區→樂埔烘焙→迦寶火龍果冰
和平竹炭窯│煙燻黑鑽竹炭
和平竹炭窯坐落於嘉義大埔，是全台少數存留的竹炭窯，這裡除了有竹炭霜淇淋以及竹炭商品外，還可以一睹竹炭的製法，煙燻竹炭香氣裡，感受黑鑽竹炭的珍貴。
和平竹炭窯是全台僅剩三家仍在運作的手工竹炭窯，用最傳統的方式，堅持使用四年生的孟宗竹製作窯燒，遠從那瑪夏區取得竹子，運回來後都是用手工處理：砍竹、燒製、煉製，每一次都要整理3600公斤的竹子，歷經14天的窯燒，時刻關注窯溫以及炭化竹材，才有珍貴的黑鑽石竹炭。
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炭窯外面的一籠籠竹子難以搬運，燒窯製炭不僅僅要控制溫度，體力也要非常好，才能將這些眾如泰山的竹子逐一放置到窯裡，控制溫度800度，窯燒7天、降溫也要7天，還得經過檢測竹炭是否過電，確認好竹炭品質，這些都是黑鑽石竹炭的製作工序。
優質的竹炭是選用四年的老竹，光是整理如山高的竹子也相當費工，得要將竹子劈至等寬的狀態，整齊放置到籃子裡，再送進窯裡堆好準備窯燒。
燒製竹子後的水氣可以製作防蚊產品，原來竹子的每一方寸都有它獨特功用。竹炭被大家廣泛運用，和平竹炭窯最知名的就是他們的「孟宗竹醋液」，裡頭含有醋酸、酚系化合物等成分，具有獨特的煙燻香氣可以做為除臭、殺菌、止癢、防蚊、消炎等功用，味道有點像是烏梅醋香，可以泡腳、淨化空氣等，來到這裡幾乎人手一瓶啊。
深藏深山裡的和平竹炭窯讓我們一睹竹炭的製作過程，也體驗竹炭的各種運用在生活裡的商品，來到大埔一定不要錯過。
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▍資訊
地址：嘉義縣大埔鄉和平村石硤內22號
電話：0975-013946
青雲瀑布│隱身山裡的情人瀑布
位於大埔鄉的青雲瀑布，當地人又稱為「榮華山瀑布」，這座壯麗瀑布是鄒族人行成年禮的地方，需要從瀑布上往下跳才算成年，因為瀑布底下有兩條流水匯集，像是情侶牽手一般，又稱為情人瀑布，因為水量充沛，流水湍急，不建議下水嬉戲，建議在橋上欣賞瀑布美景就好。
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地址：嘉義縣大埔鄉內山公路
河濱餐廳│砂鍋魚頭
嘉義縣大埔鄉有「砂鍋魚頭」一條街，初聽見這個名稱覺得有點訝異，親自造訪後發現整個大埔真的有好多砂鍋魚頭專賣店，每間都有它獨特風味，沒有絕對的好吃或是第一名，來到大埔沒吃過砂鍋魚頭，還真的不算來過大埔啦！
此次造訪的是大埔鄉的「河濱餐廳」，河濱餐廳的食材以曾文水庫魚獲為主，每日由老闆親自捕撈大鰱魚，烹煮成砂鍋於頭味道是一絕，用餐時刻店內可是座無虛席啊。
比鍋子還要大的大頭鰱魚頭酥炸過後放入鍋中，湯頭裡沙茶是靈魂，一大鍋砂鍋魚頭裡頭除了酥炸大鰱魚頭之外，有豆皮、蔬菜、貢丸等配料，湯頭濃郁不死鹹，是會讓人想要一直喝湯的節奏，用小火溫煮激盪著煙霧，這一鍋完全征服了大家味蕾。
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安妮最喜歡這裡的破布子烘蛋，鹹香好吃，鹽酥水庫蝦香酥涮口，讓人完全停不下箸。最讓我覺得驚奇的是大香菇造型的奶皇包，裡頭有飽滿奶黃餡料，噴香軟Q非常好吃。
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地址：嘉義縣大埔鄉大埔村199號之1
電話： 0934-058778
FB：河濱餐廳
大埔遊園車│一覽大埔地標
來到嘉義大埔，如果你不知道怎麼玩，很推薦來搭乘這裡當地才有的免費大埔遊園車，司機導遊帶你走訪大埔鄉，一窺大埔祕境與地標，一小時的車程領略大埔風光，以及好吃好玩祕訣通通在遊園車上喔。
大埔遊園車導覽為一小時，集合地點位在大埔電視牆，大埔7-11嘉埔門市對面，可採預約制，可以隨時下車，自由度很高，想要輕鬆遊覽大埔，遊園車是最好選擇。
大埔鄉是竹子的大宗產地，途中經過麻竹筍的竹林，這裡的麻竹筍比人還高，讓我們驚訝不已。
這一條絕美的水上落羽松是我們在遊園車上不小心發現的祕境，這裡原本是一條落羽松步道，因為目前水位高漲，而形成落羽松置身水面上的唯美景象，我想這是季節限定美景。
大埔鄉的治安好，家家戶戶的機車鑰匙都沒有在拔的，這裡的老宅也別具風情，除了紅妝妝點外，也有較為柔美色調，雖然懷舊但不失高雅，置身群山環湖中，這裡的幽靜實在讓人嚮往。
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遊園車預約窗口：05-2521310#23
預約方式：下載「歡迎來大埔」APP
停泊位置：大埔7-11嘉埔門市對面
湖濱公園│最有戀愛感的如畫般場景
來到大埔，湖濱公園也是相當推薦的景點，依山傍水，有著秀麗的湖水景觀，童趣造景以及如鐵達尼號的絕美觀景台，這裡流傳著鄒族少女「紅花」與漢族青年的愛情故事，所以也有好多浪漫的紅花造景以及兩人的愛情公仔，每個角落都美如明信片，如畫般場景值得專程來走一回。
美麗的明信片打卡相框以及紅花樹打造的「紅花園」，是象徵鄒族少女紅花與漢人少年的愛情故事。
兩人相愛卻不受族人的接受，鄒族決定出草之際，紅花在發生衝突前發箭示警，讓漢人倖免於難，但紅花也因此下落不明，大埔漢人為了紀念紅花，於是將村落改為紅花園。
美麗的同心橋橫跨整個湖面，層疊山巒宛如一幅潑墨畫作，這裡望去的視野非常柔美。
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穿越過同心橋，來到湖邊的觀景平台，涼亭旁有西拉雅吉祥人物「達卡浪」與「莎韻」，紀念鄒族少女紅花與漢人少年的愛情故事，這裡步行而上別有洞天。
觀景台有座如鐵達尼號的場景，木棧道延伸騰空，步行上去的時候不禁有點腳軟啊，這裡賞景的視角非常美，依山傍水的壯麗讓人不禁想要在這裡多加逗留啊。
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地址：嘉義縣大埔鄉大埔村54號
和平社區│漂流木小提琴
和平社區坐落在湖濱公園內粉紅小屋裡，屋外呼應著鄒族少女紅花故事，用紅花裝飾，顯得唯美又浪漫。
「我們創造環境，提供旅客願意來旅遊的意願，
不只來一次，而是要來很多次。」
和平社區擁有天然的山林美景與自然資源，2019年開始推動兒童利用漂流木製作小提琴的課程，從漂流木的選擇，到製作一把有工藝深度的小提琴，透過在地豐富資源，也帶動文化樣貌與在地特色，翻轉社區也照顧年長者以及孩童。（延伸閱讀：探訪嘉義和平社區，漂流木變身小提琴譜出大埔故事，順遊曾文水庫遇見生態寶藏）
用「漂流木小提琴」翻轉偏鄉教育，用音樂音符帶動大埔鄉，職人免費教授大家用漂流木製作小提琴，社區裡還有小提琴工作室以及漂流木小提琴展示，是個相當暖心而又有意義的社區。
每一把漂流木小提琴都有一段故事，上面的彩繪都是雕刻出來的，再加以彩繪，這些小提琴不僅僅是樂器，每一把都是藝術品。
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地址：嘉義縣大埔鄉和平村雙溪100號
東華仙蝦趴│置身水漾森林 水苔體驗
東華仙蝦趴置身在一片水漾森林間，鄰近大埔露營區，是一處充滿綠意以及蝦塘的祕境，除了可以體驗釣蝦外，為了讓更多人感受到植物的療癒，喜歡拈花惹草的老闆娘也推出許多植物手作課程，讓來到這裡的人，可以沐浴在森林洗禮，更可以親手製作植物水苔，把最美好的植物帶回家，來一場森林與植物的浪漫對話。
園區種植許多植栽，還有一處養蝦池塘，這裡有生態養池垂釣體驗，以及植物水苔活動，五感的體驗能讓旅行更有深度，很推薦來這裡體驗植物水苔，享受手作樂趣。
做好的水苔都是可以帶回家的喔，植物也可以自己選擇喜歡的，手作過程中非常療癒呢。
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地址：嘉義縣大埔鄉大埔路大埔露營區
歐都納山野渡假村│砂鍋魚頭晚餐饗宴
印象中歐都納是登山知名品牌，在嘉義大埔，歐都納山野渡假村將山野的優閒氛圍帶入度假村中，構築石雕園區，大面積的綠意草皮、小葉欖仁樹包圍，整個園區宛若一座森林莊園，園區內有兩種不同的住宿環境，有如精靈住的原木小木屋，傍晚亮起燈，整個好有神祕的氛圍感啊，另外還有鄉村風的歐式建築，寬敞的園區滿滿度假情調。
如果不入住，也可以選擇在歐都納山野渡假村中用餐喔，坐在庭園式的戶外歐風餐廳中享用嘉義大埔在地砂鍋魚頭饗宴，聆聽現場演奏表演，這一晚又浪漫又滿足呢。
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地址：嘉義縣大埔鄉大埔村202號
電話：05-2521717
FB：歐都納山野渡假村
曾文水庫│搭船賞鷹釣魚遊訪山豬島
步行上六層樓高的透明電梯，宛若天使羽翼的翅膀橫跨天空之橋，用270度的視角眺望山湖之美，如煙波般的湖面被日光照拂成一幅潑墨畫，「曾文水庫觀景台」的絕美視角，太讓人震撼了。
曾文水庫是大家耳熟能詳的景點，這裡也是一處隔離喧囂的幽靜景點，除了玻璃觀景台的景色讓人嚮往外，還可以搭船遊湖，置身在雲霧湖面中，聆聽曾文水庫的故事，了解水庫的生態，還可以一睹山豬島的真面目。
曾文水庫還有一座「飛鷹峽谷」，帥氣的老鷹在天空盤旋，時而飛翔時而俯身捕魚，是搭船才能看到的奇特景觀，還可以在這裡享受釣魚樂趣，是曾文水庫的私房遊程。
這裡很適合規劃成為半日遊行程，再搭配河濱情人公園以及西拉雅國家風景區串成一日遊，來場遠離塵囂的忘憂之旅。（延伸閱讀：西拉雅兩天一夜｜漫遊曾文水庫湖光山色、探索台南楠西萬佛寺，靜心感受多樣風光）
曾文水庫觀景樓位於風吹嶺收費站前600公尺處，六層樓挑高的設計，玻璃搭蓋而成的透明電梯可以直達觀景台，由上仰望宛若是天使羽翼張揚在天空中，這裡可以一覽曾文水庫之美以及山巒疊層的景色，這裡曾經是先總統蔣中正先生的戰備道，也由於這裡的景觀相當美麗，還有曾文的翅膀美稱呢。
從電梯走出來，眼前的水庫景色讓我們驚呼：「真的太美了。」日光照拂下，湖面掩上一層薄霧，無數的小島與山巒映入視線間，彷彿是一幅絕美潑墨畫。
曾文水庫興建於曾文溪上游，位在嘉義縣之交界處，於民國56年動土興建，民國62年完工，為國家重大經濟建設之一，這裡除了儲蓄南嘉一帶的農田灌溉與民生用水，四周群山擁簇，風景十分秀麗壯闊，平時也很少人潮，是很清幽的世外桃源呢，民國63年也開放觀光，曾文水庫湖面面積達17.14平方公里，壯闊的湖面還有「曾水煙波」的美稱，群山山嵐瀰漫，日光朦朧中分外美麗。
來到曾文水庫，很推薦一定要來一場遊湖體驗，飽覽峽谷岩壁風光，細數曾文水庫的經典故事，遊訪山豬島尋找聽古典樂的山豬，以及黑鳶盤旋的飛鷹峽谷，在全台唯一合法的水庫釣魚體驗姜太公式釣魚相當有趣，是曾文水庫相當豐富的環湖旅程。
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地址：嘉義縣大埔鄉潭坪7號
電話：0965-007987
FB：曾文水庫觀光遊艇
樂埔烘焙坊│為愛從香港遠渡重洋的大埔麵包香
樂埔烘焙坊是大埔唯一一間烘焙麵包坊，美麗的老闆娘是從香港為愛遠渡來台灣，落腳於嘉義大埔，用麵包以及生吐司席捲大埔人的味蕾，用真材實料的筍子粿與木瓜粿帶出幸福滋味。
闆娘來自香港，當然也少不了港味啦，自製的菠蘿油香酥好吃，帶回家冷凍後再回烤，一樣超級香酥，融化的奶油與波蘿交融，好吃到要飛天啦。來自香港的維他VITA清爽好喝，搭配波蘿油最對味。
除了麵包外，樂埔烘焙還推出木瓜粿與筍子粿，香煎過後真的非常好吃，口感札實，份量也不少，運用大埔在地筍子以及網室木瓜做為元素，非常具有大埔在地性，安妮也相當推薦。
▍資訊
地址：嘉義縣大埔鄉大埔街366之4號
電話：0905-588551
FB：Rainbow grace樂埔烘焙坊
迦寶火龍果冰│品嚐火龍果冰與火龍果麵線
迦寶火龍果冰是一間隱身大埔的祕境餐廳，用火龍果作為特色基底，創作出火龍果冰與火龍果麵線，網美擺盤料多實在又好吃。迦寶火龍果冰以粉色為基調，店內充盈少女鄉村風氣息，餐車廚房以及粉色桌椅，整間店的氛圍清新又討喜。
女主人北漂多年，捨不得孕育自己多年的嘉義大埔鄉，返鄉回到嘉義，選用的就是親友種植的火龍果，用限量火龍果製作當季美味冰品，也研發火龍果麵線，大埔鄉的粉紅美食是這裡獨有。
粉紅色的麵線也是迦寶的特色商品，用火龍果調色的麵線，吃起來非常Q彈，店家還特製「香辣椒麻」以及「老薑麻油」兩種口味，讓麵線有不一樣的口味呈現。
我獨愛老薑麻油多一點，麻油香氣濃郁，與麵線攪拌後非常滑順好吃。香辣椒麻非常有辣感，吃起來很有辣勁，喜歡吃辣的朋友肯定會喜歡。
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地址：嘉義縣大埔鄉大埔村366號
電話：0956-448125
FB：迦寶 火龍果雪花冰
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嘉義大埔比想像中還要好玩，很值得在這裡做兩天一夜的深度之旅，來一場遠離塵囂的走遊藍色祕境，大啖砂鍋魚頭，以及領略曾文水庫之美。
*本文轉載自安妮的天空，未經同意請勿轉載。
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責任編輯：李家瑀
核稿編輯：林君翰
