推行一貫化機械作業結合企業化經營 要當擁抱菜金的快樂農夫

造訪彰化竹塘這天，蔬菜產銷班第9班班長蔡宜修的田區十分熱鬧，因為有其他同樣種植高麗菜的農友來參觀他的田間作業，評估投入機械化作業或是委請蔡宜修的團隊來協助代耕的可行性。

蔡宜修手持對講機，遠遠地朝著正在操作機器的「車手」下達指令。他轉頭補充說早期開農機操作大多沒有經過教育訓練只能自行摸熟，為了提高效能，只一味催油門提高工作轉速，反而造成機械損壞，「所以我們不要再做『大力出奇蹟』了。」現在人員經過培訓，速度控制得宜，可以更正確地操作農機。

「從整地、做畦、施肥、覆土到噴藥防治，全部都是用機械來玩。」他指著田間作業畫面說明，傳統農民使用曳引機製作菜畦，前面要看行進方向，後面要顧畦面高低，難度很高。現在的曳引機配載即時動態定位技術（RTK）校準機械，能幫助農民輕鬆駕駛，做出整齊筆直的菜畦。

「如果沒有RTK，要培訓一個會開直線的人，大概要三年。」他笑說而且會有很多人中途放棄，因為實在做不直，「但如果有RTK，訓練出一個會操作這臺機器的人，只要三天。」

投入自動化設備提高產能與效能

過去數年間，雖有青農加入從農年齡有少許下降，但從農人數也持續下降，因此農民耕作面積也在向上增加，農業部推動產業機械化代耕模式，規劃高額獎勵補助。看見農業發展機械化已然是不可逆的國際趨勢，近年來蔡宜修開始投入建構大宗蔬菜栽培生產的全程機械化。

蔬菜種植面積幅員廣大，對他來說，機械化的意義不單是從「手作」改成「手動操作」機器，「假設從原本三個人彎腰採收，變成站起來採收，還是要用到三個人力，只是讓你不要那麼累而已。」要能真正省工並且是連貫性的操作，才是一貫化機械作業的核心意義。

蔡宜修提到，臺灣沒有生產大型農機，必須從世界各國找尋適合的農機，「可能這臺用日本的，這臺用德國的，就很像聯合國。」一開始看到各種功能強大的機器都想購入，通通買回來之後才發現事情完全不是原本想的那麼簡單，「這臺機器做完之後，另外那臺可以跟在後面做嗎？如果不行，豈不是又要走回頭路用人工補上？」

麻煩的是，目前還無法在國際上找到可以完成一整套符合臺灣蔬菜種植到採收作業流程的一組機器，各國開發的農機為了做出市場區別，規格不一，「機耕隊不是只有買機器那麼簡單。」

蔡宜修拉著機械團總機師李松晃強調，「所有的機械化都是晃哥去開發建構起來的。」陸續引進的自動菜苗移植機、中耕機、曳引機、臂展式多功能防治機、高麗菜採收機和選別機等機械，都由專業機師依照農民需求逐一調整，才可以做到一條龍代耕服務。

建立產業策略聯盟合作模式

現階段前期代耕機械均已購置完畢，實務操作也正在進行中。蔡宜修坦言，第一階段硬體成熟了，但隨即要面對第二階段的軟體和人才問題，也能看見國家持續挹注資源在這個方向的研發改良。

他自己花了一、兩年時間反覆調整、試錯，田間作物的生產損失不計其數，「因為農業是活的，細節很多，經常覺得好像快要成功了，結果又失敗。」他笑笑說，「可以說政府給我們的補助經費，我們都把它當補習費花掉了。」

中途難免氣餒，也不是沒想過放棄，但是蔡宜修轉念想，「錢燒了那麼多，至少要把經驗留下來。失敗也是有它的價值，不要讓下一個人又從頭開始。」

蔡宜修帶著產銷班成員一路直直衝，2019年，產銷班在農糧署軟實力計畫輔導協助下，成立「保證責任彰化縣鮮勁農業生產合作社」，蔡宜修出任理事主席。他表示，合作社擁有法人資格，比起合作社更具機制，建立入股分潤制度，有利於產銷班永續發展。共創蔬菜品牌「KAZ」，取新鮮蔬果一口咬下會發出的喀滋聲音命名，表達產品新鮮優質的形象。

未來，在合作社的組織管理下，建立財務及規章制度、產銷管理系統，可望做到資訊透明化、品牌效益極大化。面對全球農業競爭，透過「KAZ」品牌打團體戰，讓更多優質的蔬菜農友被大型通路看見，有助於打入國際市場。

走遍世界各國，蔡宜修深感自豪臺灣的農產品比外面的更好，「這些都是農夫一步一腳印種出來的，沒有傳承下去不行。」身為農業人，最知道農業對於島型國家的臺灣來說有多珍貴。

七年級的他務農十多年，特別有感於過去在工業之島的發展下，農業因人才外流而變得相對弱勢，「感覺就像是一直打不通任督二脈。」他指出，世代更新是現在遇到的問題，但農業必須要進步，「如果我們受了那麼多教育，結果還是拿著鋤頭交棒給下一代，我是覺得說不過去啦！」

蔡宜修直言農業不應該再訴諸悲情，「我們要換個套路了。」當產業發展成一貫體系，達到最大省工經濟效益，產銷班走向企業化經營，合作擴大規模提升產業競爭力，高麗菜也可以揮別「菜土」宿命，迎向「菜金」好時光。