宜蘭蘇澳漁港小村的好食風景，消暑咖啡、冷泉製麵與友善食堂，滿滿心意與手藝

南方澳漁港每天新鮮漁獲進港，海邊路、漁港路海產店林立，而因珍貴的冷泉泉質，開發出的羊羹、彈珠汽水、冷泉豆腐，風靡一時，除了這些大家印象裡的滋味，這海岸線長約四十多公里的小鎮，還深藏更多用心款待的好味道。

推薦一

光覺咖啡

泡完冷泉來套消暑定番

蘇澳市區阿里史冷泉附近的街角，光覺咖啡的存在像是一抹微風，綠蔭植栽與木質裝潢互相交織，讓小小的室內空間顯得溫馨而舒適。店長夏連光（阿光）是太魯閣族人，他與妻子康燕萍（康康）先在礁溪開咖啡店，今年本店才搬遷至康康的老家蘇澳、與長輩相伴同行。

光覺咖啡店長夏連光與妻子康燕萍。

「你只要坐下來消費了，就是我的朋友！」健談的康康本業是旅遊行銷，話匣子一開全都在介紹當地好吃、好玩，阿光手上製作著飲品餐點、偶爾插話與妻子鬥嘴。即使是初相識，也能與他們聊得像是久未聚首的朋友。

有著手作魂的阿光，從手沖咖啡、甜品製作、店內裝潢、植栽，他無不親手打理。

光覺咖啡最馳名的品項是「夢境冰咖啡」，聽來平凡無奇的名字，但經過反覆搖晃後產生如生啤酒的泡沫，配上青檸風味肉桂捲，是熱天裡的絕配。康康說，蘇澳地方小、理念一致的店家彼此都有串聯，重點不是名貴食材或絕世技藝，而是誠摯對待食物與土地的心。

青檸肉桂捲是光覺當家品項，酸甜檸檬醬中和了肉桂的強烈氣息。（圖片提供．光覺咖啡）

推薦二

冷泉裕興製麵

老麵食揉入新茶香

「冷泉裕興製麵」低調地支撐起蘇澳超過七成麵店的麵條供應來源，其中包括在地人愛吃的「一風堂傻瓜三拌麵」或「肉羹民」。第四代蔡仲霖與蔡柏年表示，他們曾祖父是在一九五三年來到蘇澳，在冷泉露頭附近創立了最初的製麵店鋪，老配方是以水、鹽巴與麵粉調配，高比例的麵粉讓成品吃來容易生津、齒頰留下淡淡麵香，而薄薄一片卻可延展至二十公分寬的水餃皮，也是在地人日常必備的產品。（延伸閱讀：花蓮光復台九線上雲南菜「勝利不廢商號」，三代傳承故鄉味與患難兄弟情）

揉入茶粉的麵條嚐起來更有嚼勁，艸祭製麵所的茶麵甫在募資平台創造銷售佳績。

傳承父親手藝，蔡柏年不僅每日製作批發零售用的傳統麵條，也要與哥哥研發創新配方。

兄弟倆如今也以新品牌「艸祭製麵所」進行麵食革新，以蘇澳冷泉水增加麵體的嚼勁，更與宜蘭有機茶農合作，以綠茶、紅茶入麵、又更Ｑ彈可口。

「冷泉裕興製麵」第四代蔡仲霖與蔡柏年。

推薦三

好糧食堂

自耕農主廚的產地料理

好好吃麵、自然也得好好吃飯。行至大南澳地區，如公園般林蔭滿布的蓬萊國小操場隔壁，位處蘇澳的好糧食堂，「堂主」葉品妤十年前從北部遷移至此，希望能在這實現自耕、自食的理想友善生活。（延伸閱讀：宜蘭蘇澳「好糧食堂」無菜單料理展現南澳風土，用吃拉近與產地的距離）

葉品妤的成就感來源，就是看到客人吃到「真的食物」所露出的愉快表情。

好糧食堂就這樣應運而生，沒有標準菜單，端看市場裡的阿嬤在菜攤上擺出什麼食材，她便在心中規劃菜色搭配，烹調方式以簡單健康為主，她謙稱這不是獨家私房菜，但絕對品嚐得出對土地與食材的一方心意，如使用來自南方澳的鯖魚搭配刺蔥醬，配菜則是自家後院種植的茄子與秋葵，汆燙後佐友人自製的鳳梨豆腐乳醬，嚐來格外爽口。許多客人原本只是途經於此順路停下來吃飯，卻被她的菜色「黏」住，再遠，每年都要固定回訪。