來台北深入走一趟條通，酒吧老闆用導覽打破刻板印象，品味多元夜行文化

「條」是中文裡道路的單位詞，「通」在日文指的是小巷、小路，而口耳相傳的「條通」指的是日本時期仿日本京都街廓規畫的大正町，也就是現在台北市林森北路兩側區域。目前這裡多處改建，街區也不斷改造，加上影劇的演繹，新舊撞擊，讓條通文化越受關注。

說起條通，一般人想到的大概是可以深更半夜吃麵攤、居酒屋的去處，是小時候大人叮囑孩子不要去的奇特地方，是刻板印象中充斥小姐與酒客的慾望街。隨著1980年2月台灣第一間便利商店開設在此，並於1983年首度24小時營業，更突顯此地繁華夜生活的景象，也加深了民眾對條通的刻板印象。

夜行林森北條通藝術祭

為了扭轉外界對條通的誤解，以為在條通經營的酒店就是「黃賭毒」、在條通工作的小姐就是酒家女，日式酒吧「Bar Nine」老闆席耶娜成立五木條通商圈發展協會（現改名為條通商圈發展協會）。2017年協會用消費體驗方式舉辦「夜行林森北」活動，以一個晚上的時間導覽日式、男同、女同、第三性等不同型態的酒店，藉此打破刻板印象。

同年協會也與創意實驗基地「濕地venue」共同推動「條通藝術祭．新條通樂園」，串聯條通街區二十多間店家及藝文場館，聯合25組國內外創作者，舉辦13場展演活動，透過活動參與、看展覽的方式，鼓勵大眾走進條通。

來條通也可以一個人坐在吧台喝杯調酒，感受日式酒吧的氣氛。

「忙死了，累壞了，但我就是想做，傻傻地投入。」集開店、導覽、策畫、協會理事等眾多角色於一身的席耶娜，笑自己憑的就是這股傻勁，要讓更多人理解條通文化，了解這裡的工作者。

席耶娜表示，店裡員工都會英、日雙語，還要參加檢定才能加薪。「我們店沒有陪酒哦，這裡是日式酒吧，不是酒店。」她說。（延伸閱讀：30M BAR 用一杯調酒講一個地方故事，舌尖上的恆春滋味）

在條通酒吧感受日式細節

在日式酒吧工作的小姐除了精通英、日語，還得經過嚴格訓練。席耶娜舉例說明，小姐在服務時，要蹲身為客人送溼紙巾。煙灰缸有煙蒂就要更換，新舊煙灰缸要上下顛倒對口，以防止煙灰溢出。此外小姐還得隨時注意挺腰不駝背、側身併腿而坐，這些規矩都是因應日本客人重視細節所留存下來的業內行規。

來日式酒吧解密條通夜生活，也可放上一瓶掛有自己名字的威士忌。

日式酒吧是喝酒和社交的所在，酒架上陳列一排排懸掛著客人姓名的威士忌，期待每一瓶酒的主人再回店裡飲用。除了威士忌，店裡也提供單杯調酒，一個人坐在吧台玩手機也很好。

這幾年因為疫情導致日本客減少，但本地客人、想在台北尋找日式風情的年輕人卻增加了，儼然成為條通日式酒吧的新鮮人，也在此見識日式酒吧的傳統及新的聲色體驗。

踏入條通品味多元夜行文化

現已卸下協會會長身分的席耶娜，依舊繼續發揮創意來吸引「好男好女進條通」，打破大家對條通的固有偏見。今年4月她剛辦完一系列講座，包括邀請吳淡如談「日本房地產投資」、畫廊業者談「教你現代新藝術怎麼投資」；現場並展出村上隆的版畫，一方面讓條通人學習新知，另一方面也吸引更多人走進條通。（延伸閱讀：走逛台北東區巷弄美食推薦：肉圓、蒸餃、義式餐酒館、壽司拼盤、各式療癒甜品）