漫遊木都嘉義，造訪咖啡館、茶專賣與書店，發現城市中的美學能量

造訪嘉義的理由何其多，可能是穿梭於巷弄間的咖啡甜點店家，可能是驅車前往山林或海岸，也可能是漫遊感受木都中的人文氣息。

在這個不算太大的城市裡，除了有連鎖大型賣場店家進駐（也很多健身房），更有著密度極高的自創品牌店家們，以各自具有態度的空間經營模式，在城市不同角落努力且勇敢地生存著，試圖打造回應嘉義脈動的美學平台。

喜歡「往前咖啡製造所」的原因，大概是那開闊空間感和不過分花俏的佈置吧，總讓我有一秒到倫敦或哪個城市咖啡館的錯覺。

相較於一店時期以深藍色為主色系帶出沈穩氣氛，現已搬遷位置、同樣位於興中街上，更是大膽保留原有挑高廠房，透過專業團隊的創意設計，一樓維持咖啡品飲、二樓作為展覽空間，喜愛工業風的你絕對不能錯過。

一樣很棒的空間氛圍、一樣品質維持的飲品甜點，也難怪開了好幾年的往前咖啡，一直都深獲好評。

而在這在深黑廠房中的工業風咖啡館，更不定期提供創作者展出，比如攝影作品以不矯揉造作的方式，直接展出與原有空間及自然光線相互對話，產生令人震撼的深刻體驗。

下次造訪「往前咖啡製造所」，除了來杯好咖啡、再來份甜點，也不妨走上二樓，感受嘉義特有的美學能量。（延伸閱讀：新北三重不一樣的城市風景，「逃逸線書室」串聯在地職人 點起街角一盞閱讀微光）

介於吳鳳南路到體育館間，走入興業東路周遭區域，總能看見極度庶民的嘉義生活，一早南門市場食材與人群來往，鄰近房舍中仍可見諸多住民，更有運用老宅重新改裝的品牌經營，形成傳統與創新的交疊樣貌。

興業新村老宅裡、不賣咖啡只賣茶的「起風」，在阿里山腳下的城市，以精緻茶飲與絕佳品味，以「起風時能給暖陽的地方」為經營主軸，提供來往人們品飲台灣不同茶產區的機會，更可獲得片刻的喘息空間。

除了茶飲，還可搭配來自朴子第一市場的糯米腸、或四川燃麵，而起風的蛋糕甜點也有如藝術創作般令人驚豔，比如：以澄酒浸潤手指餅乾，再撒上麵茶及茶風味粉，堆疊為具有「台味」的提拉米蘇；香草焦糖布丁以精緻的墨綠色陶器皿為底，偏深咖啡色的布丁和焦糖顯得溫潤，上方撒著的碎片粉末，吃起來應該是帶有茶風味的餅乾；啜飲一口茶，吃一口布丁，體驗不同層次的茶香。

「起風」不僅巧妙融合設計理念與台灣茶飲，更試圖在興業新村老宅裡搭建一個美學平台，於是你可能看見以青年創意為主的市集、或是視覺創作者展出、更有令人驚豔的演出，每次造訪，我都期待著不同驚喜。

多年來工作以場域經營為主題的我，總想著：理想中的共享空間是什麼模樣？應該是：可工作、可自在、可討論、可激盪新想法的平台吧？

改造興中街老宅的「Mimico Cafe秘密客咖啡館」，於品牌創立超過十年之際，總是熱情的創辦人夫妻Miva和憲哥，前年（2021）更在極為便利的嘉義市政府旁、中山路吳鳳北路交叉口大樓三樓，成立了「秘書店 Meet store」。（延伸閱讀：來咖啡廳密度全台第二的嘉義市，飲幾口新潮的悠閒，在街角相遇在地風格）

雖以「書店」為名，然而這有著大片陽光灑入窗景，木質地板與明亮繽紛顏色搭配的寬敞場域，收費以區間計算，可無限暢飲咖啡、早上時段更供應早餐，除了工作討論空間，也還有可簡報會議的多功能用途，不僅是理想中的行動辦公室，更是一個「可以在空中夢想的空間」。

當然，充滿美學態度的嘉義品牌們族繁不及備載，難以在短短文章中完整呈現：你還可以到融合設計與咖啡香的「木更」，在成仁街（美街）品味當代美學；到垂楊路大隱隱於市的文具選物店「拾筆」，重拾手寫的溫度；到文創園區五金倉庫二樓的「國王蝴蝶咖啡」，跟著主理人老吳的美學觀點，啜飲自烘咖啡、進行關於嘉義的各種討論；而密度極高的獨立書店們，也更是快速進入嘉義的文化渠道。

而你呢？在嘉義生活或旅途中，你是否發現與這座城市相依共存的美學能量呢？

*本文轉載自《嘉義異鄉人》，非經同意請勿轉載。

光點

往前咖啡製造所
地址：嘉義市東區興中街205號
電話：05-2750600
FB：Forward Roasters / 往前咖啡製作所

起風
地址：嘉義市東區興業新村40號
電話：05-2284688
FB：起風

秘書店 Meet store
地址：嘉義市東區中山路201號3樓
電話：05-2288808
FB：秘書店 Meet store

木更
地址：嘉義市東區成仁街189號
電話：05-2232288
FB：木更Mugeneration

拾筆
地址：嘉義市東區垂楊路156號
FB：拾筆

國王蝴蝶咖啡
地址：嘉義市西區中山路616號F棟2樓
電話：0903-898995
FB：國王蝴蝶咖啡

 

責任編輯：于尚白
核稿編輯：沈若瑄