蘭嶼朗島部落街角小餐車，海風裡的在地下午茶，一品濃濃的島嶼生活況味

飛魚季來到蘭嶼，除了欣賞海洋風光、感受迷人達悟文化外，還能沿路尋訪島上在地小店。拜訪位在朗島部落街角的米蘭水餐車，點一杯冰滴咖啡，來塊蘭嶼芋頭甜點或飛魚卵鹹派，用海風裡的下午茶，成為認識蘭嶼風土的第一站。

希藍水在部落街角的小餐車看著來來往往的遊客，停下來喝一杯冰滴咖啡，你會在海島下午茶裡吃到蘭嶼的味道。

一輛小餐車開到朗島部落的街角停下來，車上載著每天精心製作的甜點與咖啡，也載著一位年輕人在家鄉蘭嶼的夢想，希藍水每天下午就坐在這，等著停下腳步的客人喝一杯冰滴咖啡，等著讓他們品嚐最有蘭嶼味道的下午茶甜點，曾經離開蘭嶼到台灣工作的希藍水，繞了一圈還是回到出身長大的這座小島，他靠自己的雙腳走過許多辛苦的歲月，背後付出了多少努力才有今天這輛夢想的小餐車呢？

台灣人說原住民只會喝酒，但他只想做蛋糕

「他們問我原住民是不是酒量很好，每天都在喝酒？」希藍水曾遇到許多對原住民有刻板印象的台灣人，隻身一人離開家鄉蘭嶼到大島台灣工作，除了要適應許多生活環境的改變，還要學會與跟自己完全不一樣的人相處，希藍水一邊克服挫折，一邊留在台北學習烘培技術，這些鬆軟的蛋糕成了他返鄉創業最堅固的地基。

1張長桌+1個釣魚冰箱＝米蘭水4輪餐車

「我把做好的蛋糕裝進釣魚用的冰箱，再放冰塊保鮮，拿一張長桌擺在路邊就開始賣起來了。」希藍水剛回到蘭嶼的創業僅憑著一股堅持，那時候朗島部落還沒有很多人在擺攤，遊客通常只是經過部落就騎車走了，希藍水回憶當時對朗島部落這個小街角的期許：「那時候就是慢慢做，希望可以把這邊的擺攤風氣帶起來，這樣婦女們去潮間帶抓的螃蟹也可以拿來這邊賣。」

在朗島灘頭的拼板舟體驗漸漸盛行後，開始有遊客駐足在朗島部落享受海邊的愜意下午，一張長桌、一個小冰箱已經裝不下希藍水的夢想，於是米蘭水四輪餐車開了過來。（延伸閱讀：一路簽收蘭嶼的可愛浪漫島上郵差的真實日常，愛上這純樸又迷人的地方）

一口吃得到的蘭嶼，全裝在米蘭水裡

米蘭水裡有蘭嶼海下的飛魚、有蘭嶼山上的芋頭，「台灣人吃不慣蘭嶼的飛魚、芋頭，我想把這些在地的傳統食材融合進西式甜點裡，讓大家透過一頓下午茶開始認識蘭嶼。」希藍水把飛魚做成味道獨特的飛魚卵鹹派、把芋頭做成芋香四溢的芋頭塔、把林投果（一種狀似鳳梨的在地水果）做成清新爽口的林投果汁。（延伸閱讀：與台東蘭嶼緊緊相依的林投樹，果實淡甜清爽、功用多，根裡藏著達悟族的古老智慧）

從「飛魚」貫穿整個蘭嶼的文化可以看出「食」對這座島嶼的重要性，他透過烘培技術讓人們一口一口地吃到蘭嶼，讓米蘭水成了許多人開始認識蘭嶼的第一站。

*本文轉載自《曬飛魚》，非經同意請勿轉載。