「仁愛市場裡很多高手，是可以尋寶的地方。」義六路裡的夏隆咖啡老闆李劍明觀察。
距離夜市不遠，仁愛市場從早上就開吃！一樓大觀圓的的豬肝腸，是劉益煌用豬後腿肉和豬肝灌成香腸、火烤，切段沾辣醬吃，很台很夠味。
豬肝腸。
直搗二樓，鍋燒麵有點厲害，料多湯美，先來一碗暖身。阿玉的攤子上，嚐嚐紅甘蔗燻的魚煙，除了鯊魚，還有旗、鮪、曼波，膠質多的地方跟果凍一樣彈。往前走到加園壽司點一份綜合握壽司，尺寸、厚薄絕對是生魚片好吃的關鍵，六貫放在木架上，有料理亭的氣勢、親民價格以及離崁仔頂近距離的鮮甜。
要嘛就吆喝一群人搶攤分食，要嘛就多來幾次，仁愛市場的高手們，總能讓人心服口服。
本文作者：李佩書
