登入城市外的農島嶼，返鄉青年棲地，創遊山林田野，預約體驗最鮮的南台灣

走蓮田遊果園嚐台南百味

旅走台南郊山，將軍山農場下有青農組成的「一群農夫」推動友善種植，蓮花田旁的大灶學堂，按農家四時策劃各種有趣活動，夏季剝蓮子而秋季刮藕粉，深入認識白河的特色農業。冬季蓮田放乾水，用疏伐龍眼木升火炕窯烤地瓜野菜，裊裊升起的暖意帶出循環經濟的哲理，田野的智慧永遠也學不完。

另一個山頭也不寂寞，楠西密枝社區的「森果川友善園區」，果農們用水果說在地故事。餐廳二代的江仲緯負責設計水果宴，至今研發超過50道料理，散發濃郁甜香的波羅蜜炸蝦、清爽梅子果醋與果醬涼拌的泰式青木瓜、百香果與南瓜泥熬成糖醋醬汁的蒔果黃金魚、發揮鳳梨酵素軟化肉質的菠蘿燉肉、老梅汁與檸檬皮調味的下飯肉丸……一道台南名物「洋香瓜」燴豬里肌，甜香的綠色果肉與肉的意想不到組合，吃出了水果的百滋百味。

荖濃溪畔土屋的風土課

十八羅漢山下的荖濃溪，引走進入高雄遙遠的山村部落，曾被風災重創的寶來與小林，也在青年努力下找到復甦的契機，當小林村青年組成的「大滿舞團」吟唱起，優美的古謠不只撫慰了心靈，也為部落喚回了希望。

遠遠瞧見「檨仔腳文化共享空間」升起裊裊炊煙，走入自然土屋建築內，想像動物造型的石窯已預熱，媽媽們熟練替麵糰整形劃紋，略帶酸味的發酵香氣瀰漫空氣，不一會兒轉成金黃色的麥子香，一顆顆飽滿幸福的「土窯胖」麵包出爐了。在素人老師的教學下，用山裡的植物拓印大地礦土生釉，燒出很有風土美感的「寶來陶」，也或者可以學習用檳榔子、梅仔枝、相思木、龍眼樹皮、桃花心木等玩「日作染」，帶走一片山的色彩。

基地從陪伴走到培力，發掘素人成為廚師、工藝師、麵包師、導覽老師，凝聚大家的能力發展出體驗經濟，推出窯烤、餐食、農事、陶藝、染布、導覽……共10多種活動內容，甚至還推出「實境解謎」農村體驗遊戲，使寶來化身行銷六龜的推手。執行長李婉玲說：「我們建立善的循環，把收益運用在婦女就業、孩子教育、老人照護，希望寶來可以一代代傳承下去，把日子過得順順利利。」

上山下海採集屏東文化

來到屏東大武山下，多元族群融合的隘寮社區，友善全齡的「愛聊食堂」有生態池與草地、沙坑，可以盡情野放孩子、包場辦餐桌音樂會、玩柴燒披薩或大灶水煮粽、炊粿等，原本只是雜草叢生的這片空地，成了社區與旅人的駐足處。

綽號「小燕子」的理事長潘玉燕熱情接待，說起一切的轉機都始於長照，偶然從一位阿嬤口述發現在地茂生藥草植物「黃荊」，創意發想一發不可收拾，如今愛聊食堂推出從吃到用的系列產品：黃荊蛋、青草茶、黃荊雞、黃荊水醃菜牛肉麵，以及防疫神物的沐浴乳、薰香、手工皂等，使原本沒有特色的社區，有了與眾不同的綠色產業。

西向漁鄉枋寮，則有有「龍膽石斑故鄉」美名的新龍社區。多年前漁村面臨人口外移老化問題，老人家生活困頓，社區環境也走向頹敗。而熱血青壯年在四年前導入農村再生計畫，利用魚鱗開發出膠原蛋白食品與保養品、發展食魚教育導覽體驗，把漁家生活化為旅行，為在地開發新的產業經濟。

倒映湛藍天色的魚塭旁，不同時節體驗不同的餵魚、挖窟底、划膠筏活動，來到廢棄公園改造成的食農教育場地，向巧手的漁夫媽媽學擠魚丸、曬一夜干、編織漁網袋，最後在一席親自料理的餐桌上，不同世代同歡共聊，陣陣笑語成了最佳佐料，農村再生的力量一點一滴注入，串連農村成為有趣的農島嶼，期待活潑有趣的文化可以引動年輕人洄游，玩出土地的想像力。