位在潮州鎮西市路、店門即面對著在地信仰核心「三山國王廟」廟埕的「林耀輝草茶」，於民國53年在小鎮點燈後，至今即將堂堂跨過一甲子時光，創辦人耀輝伯也等同一路見證了小鎮的興衰起落。
已邁入耄耋之年的耀輝伯，人如其名，初次見面時，看著他行走店內那英姿颯爽的仕紳樣貌，閃耀的神采讓人絲毫感覺不出他年事已高。耀輝伯回憶道，現在潮州鎮上人人皆知的草茶店，早期叫「正藥茶」，前身是從借了三山國王廟廟前的空地搭竹棚開始的，廟宇自清乾隆時期即蓋好，然而曾歷經時代的波折，也是在民國53年，透過信徒與鎮民們的奔走才得以重建。
草茶店可說是受到巾山、明山、獨山三位王爺的神恩庇佑，隨著鼎盛香火陪伴潮州人到現在，耀輝伯感念照顧，因此也長期投入參與廟方事務。
耀輝伯挺昂的體態，原來是因為年輕時曾做過電影武行，也搭上當時的風潮做過國術館的接骨師，行走江湖，總會聽聞各路妙方，婚後想安定下來了，想著妻子娘家開中藥行，他遂拿出整骨時對於人體細節掌握的精準度，開始投入研發草茶的配方，最終讓他成功實驗出這款傳家的滋味。
然而滋味能從小鎮傳頌出去，當時進戲院看國片的風潮正熱也功不可沒。很多人不知道，潮州如果按密度來計算，曾是台灣擁有最多戲院的地方，高峰期鎮上同時有萬寶、新山、潮州、東海……等八家戲院，彼時對於屏中和屏南地區的鄉親來說，來這看戲遠比到屏東市方便許多。（延伸閱讀：精選全台10+款老戲院、老咖啡館、老旅社，回味舊時代的老派生活）
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耀輝伯的女兒秀雀姐說，父親會在多家戲院下廣告，因此開演前觀眾都會先看到他們的草茶現蹤。民國80年，耀輝伯退而不休，正式將店內營運的棒子傳承給女兒，繼續輝煌。
穿著「西逼露（se-bí-looh）」ㄟ青草茶。
初初涼茶亮相，是以玻璃瓶盛裝，讓客人現點後直接裝瓶帶走，裡頭全以中藥材為主，純天然，可退肝火、顧腸胃、治嘴破，甚至是出現熱到吃不下飯的症頭時，這款茶都能解救你。
然而經過一段時間觀察後耀輝伯發現，屏東長年溽熱的天氣，容易讓藥草品質起伏不定，因此四十多年前他獨排眾議，砸大錢買設備，讓茶湯煮好後直接送進特製器械中冷卻，續用四管紫外線燈強力殺菌後再急速包裝，從瓶裝改成袋裝，結冰後也較不會爆裂。
曾巧遇一個務農完習慣來喝個草茶的阿伯開玩笑說，後來看那四四方方的封袋，都覺得好像是在喝穿著「西逼露（se-bí-looh）」ㄟ青草茶。
沁涼茶湯裡全是嚴禁透露的複雜藥材配方，只知道放了甜株草、鳳尾草，還有俗稱「地骨」的枸杞根根皮等，根皮入可去濕、退熱、除虛，至於裡頭還有其他哪些藥草就未可知了，藥包現場入鍋，在牆邊現場熬煮需耗費四小時，各種藥材按比例秤磅後置於大藥包中浸淫到湯鍋裡，直到滾煮入味，甫以手炒後用老灶細熬的蔗糖液調和。
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飽郁香醇的糖水能包覆住茶湯裡釋放出的苦與澀味，兩者結合入喉後的滋味清朗明亮，除了不帶苦，也無揪心藥味，涼喝降火，熱飲去寒，重感冒或坐月子者，可熬老薑配搭著喝，至於當地老一輩的勞動者，有些至今仍鍾愛在酷暑之時把草茶凍成冰砂，於午飯時壓碎，拌入飯中同食，取其開胃之效。（延伸閱讀：在吧檯搖滾區來杯青草特調！艋舺現沖「老濟安」，冷熱各有滋味）
早年曾多次有人想偷偷翻查店內的藥渣未果，因此製茶完畢後會直接整袋燒掉。一袋袋真材實料的玲瓏茶水，就浸淫在滿是冰塊和水的白鐵櫃裡保冰，靜待著有緣人，一袋才賣13元佛心銅板價，許多人專程繞進鎮上都是整組整組的帶，秀雀姐說，甚至有移居美國多年的鄉親，返鄉時瘋狂訂購，說甚麼也要讓草茶搭冷凍船整批運往海外慢慢喝，好似這樣，就能暫時再壓住可能隨時湧現的鄉愁。
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林耀輝草茶
地址：屏東縣潮州鎮西市路33-5號
電話：08-7898298｜宅配專線：08-7896968
營業時間：08:30-22:00
責任編輯：蔣帆威
核稿編輯：沈若瑄
郭銘哲 / 島嶼晃遊者
旅行的型式千變萬化，可以是一趟產地餐桌的拜訪，一段暫時歸零的相遇或浪蕩，一段與陌生人的同行對話，一場已經發生卻是留給明日的聚會。
不講旅行攻略，旅行即生活，生活沒有秘訣，該有的是時時能夠停緩下來思考沉澱的斷點。他方裡，日光下，我們一起在島嶼上，郊遊，晃遊，幻遊。
作家、自由文字工作者、演講人，出版作品包括《那些後到的人》、《雄合味》、《大澳》、《雄好呷》、《西島撕落》等暢銷著作。
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