漫步在手搖飲一級戰區的台中街道上，除了如雨後春筍般在城市增生的各種時髦飲料店讓人嘗鮮，隱身在市場或巷弄間的傳統鮮打果汁攤，則有如老朋友般，提供品質令人信賴的現打果汁。
位於永興街、梅亭街口的百鮮果汁吧，就是這樣一個屬於在地人共同回憶的所在。小小的攤子不甚起眼，卻已扎扎實實經營二十多年，憑藉的不外乎「新鮮」二字，寶島水果王國的四季風味，盡皆濃縮在此。
嚴選當季作物 轉動水果王國的風味輪
小小攤車是職人揮灑專業的舞台，麻雀雖小但是精準到位。三台傳統果汁機隨時待命，如食材寶庫的冰箱內，五顏六色的熟成水果等候點名。
鮮打果汁有如和時間賽跑。客人現點現打，只見老闆鄭春園動作飛快地取出水果，手起刀落秒速削皮、切片，加入一抹白色瀑布般的鮮乳，在最短時間內完成。光是看著眼前有如鮮打果汁秀的畫面，就能想像那股暢飲入喉的沁涼。
打破「太熟或次級品的水果才拿來打果汁」的既定印象，鄭春園堅持只用當季新鮮、品質優良的水果，不為了貪圖方便讓廠商送貨，而是每週特地跑兩、三趟中清果菜市場，不厭其煩地仔細揀選。除了以季節、產地作為選擇依據，他更有自己一套獨門心法，「像是山坡丘陵坡地的排水佳，栽植出來的水果甜度更高。」
此外，鄭春園也會指名有口皆碑、留待最佳成熟時期採收的農友作物。對他而言，產品決勝關鍵在食材新鮮度，「跟海鮮一樣，味道騙不了人，水果新鮮與否，一吃就知道。」他轉身取出一顆來自台東關山的酪梨，渾圓飽滿、果皮泛著暗紫紅色光澤，隨即如數家珍地介紹起來，對品質的自信全寫在臉上。
品種也是一門學問，他舉例：「三到六月用的是屏東與高雄大樹的台農17號金鑽鳳梨，七月改用外型碩大、有『鳳梨界浩克』之稱的西瓜鳳梨。雪白細嫩的牛奶鳳梨雖然好吃，但不適合打成果汁。」種種用心，都是為了讓每一種水果在風味最好的季節與客人相遇。
北大武山下萬丹鮮乳 堆疊果汁牛奶濃郁乳香
屋台小攤車整齊陳列的萬丹鮮乳空盒，是另一頁風景。客人等待時，總會被盒身上的「在地新鮮」、「酪農戶限定鮮乳」等字樣吸引，還有客人形容老闆很「大方」使用萬丹鮮乳，畢竟在超市的一瓶單價超過九十元呢。
鄭春園對於原料的講究，也反映在他選用的鮮乳上。
不僅水果要好，牛奶更是果汁店的美味擔綱。鄭春園強調，鮮乳的風味和質地至關緊要，他在選擇上，首重乳香、新鮮度及無添加。「如果乳香不足，果汁牛奶會太過平淡。而萬丹鮮乳口感新鮮、濃郁香純，能夠堆疊出木瓜牛奶與酪梨牛奶的豐腴滋味。」
之所以在市面眾多品牌當中，選擇萬丹鮮乳，正是因為鄭春園看見了在屏東萬丹好山好水與酪農用心照顧下，所孕育出的好品質。
萬丹鄰近北大武山，是全台四大酪農專業區之一，早在民國四○年代即有農戶進口乳牛，六○年代更成立酪農專業區，不少酪農戶已傳承兩、三代。
萬丹鮮乳百分之百使用來自屏東萬丹的生乳，每日專車至當地收乳，製作上，採高溫殺菌方式，不調整原脂比例，新鮮直送的過程中，更使用高阻隔包材，保留最佳風味。也因此，萬丹鮮乳保有自然濃郁的奶香與滑順口感，能與水果甜度達成完美平衡。
從產地、飼養層層把關，恰與鄭春園對待自己經手每一杯果汁的用心不謀而合。
每一次的消費都是種選擇 用行動支持果農與酪農
老闆娘林貞瓔笑著分享自己對客人的觀察，「時代不一樣了，早年多是父母買給孩子喝，現在的客群是『老少通吃』。」也有越來越多年輕人喜愛現打果汁，一大口喝下大自然贈與的風土禮物。
果汁攤以嚴選在地水果與鮮乳，挺在地的生產者，銅板價格買得到健康與消暑暢快，薄利多銷，照顧了客人的身體與荷包。每當客人歡歡喜喜地著帶著果汁離開，喝過了又再回頭捧場，就是老闆夫妻最大的動力。
「我們腳踏實地、用料實在，做著這樣的小生意，也拉拔兩個孩子長大。」看著兩人臉上浮現知足常樂的笑靨，覺得手中的這杯果汁牛奶不僅醇香，更有濃濃的幸福感，與簡單豐足的人生醍醐味。
百鮮果汁吧
營業時間：12：30-22：00
地址：台中市北區永興街73號
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