來到烈嶼少有的「複姓村」西方村，民國六○年代計畫性興建的西方社區老街，曾是熱鬧繁華的軍區街。走進沒落的商街，一片寂寥中，卻見嘉年華冰菓室的色彩跳躍，來自年輕世代的動能，彷彿啟動了什麼。
高懸著老舊的手畫招牌，重新開張的嘉年華冰菓室，門面已換上落地玻璃，裡頭牆面釘上仿造的老商品貨架，陳列出戰地特有的商品、以及老房子早年作為理髮廳所用的生財工具。
策劃老店新開的陳家揚說：「我想把以前的感覺找回來。」嘉年華有派對、狂歡之意，他希望回到故鄉過生活也能如此，有著不輸大城市的精彩。
其實，陳家揚只能算半個烈嶼人。雖是在烈嶼出生，但小學四年級即隨父母搬到桃園，直到考上金門大學建築學系，才又再次踏上烈嶼。「我討厭都市的吵鬧壓迫，所以當再次回來的時候，立刻確認自己喜歡這裡。」他說。
將配方改為鮮奶，復刻小時候桶餅泡牛奶的古早味吃法。
店裡的汶萊麵是隱藏版僑鄉滋味，陳家揚回憶起小時候汶萊親戚返鄉都會帶這款麵回來；還有桶餅加進牛奶的甜品，烈嶼芋頭製成蜜芋頭和芋圓，貢糖也成為挫冰配料。
談起回烈嶼開店，陳家揚說：「冰菓室是早期烈嶼常見的空間，這裡提供吃喝、聊天、約會，輕鬆完成人與人的交流。」在人情逐漸淡薄的時代，他藉由復古冰菓室的概念，來形塑不一樣的空間，尤其是針對在地孩童所舉辦的烏克麗麗班、手工藝活動、畫展等，實實在在陪伴社區，這對陳家揚而言，才是最重要且必須延續下去的事。
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本文作者：李佳芳
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本文摘自天下雜誌出版《10+島款款行》
出版日期：2018/06/28
