熱力四射的舞曲一播出，大夥兒拿起冰桶，跟著音樂節奏一起賣力熱舞。這裡是舞蹈教學嗎？不是喔，而是綠茶冰淇淋的DIY。等到3首舞曲跳完，冰淇淋也做出來了，很好玩吧？
3成是外國遊客
這麼動感的DIY很少見，再加上跳完舞感覺冰淇淋更好吃了！星源茶園的這個綠茶冰淇淋DIY相當受到歡迎，轉型成休閒園區10年來，一直都是茶園的主力體驗。「這是運用鹽巴降溫的物理原理，並以不斷地搖動來讓溫度急速下降。」
星源茶園負責人劉景源說，他是茶園第三代，20歲時接下家業，沒有包袱的他盡情發揮，以動感的體驗活動為茶園打下基礎，不少媒體都曾報導過，讓這項DIY歷時10年而不衰。（延伸閱讀：群山環抱的宜蘭茶，深入茶園體驗好喝好好玩）
劉景源認為，他們茶園的最大特色是年輕創新，再來是外語能力。他大學念的是應用外語系，也曾到澳洲留學，能說得一口流利英文，以英文將自己茶園及中山休閒農業園區的內涵向外國遊客說明清楚，同時他也常到國外去做行銷推廣，因此茶園每年招待不少外國遊客，約占總遊客數的3成。
體驗帶動銷售
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劉景源的妻子黃資婷的外語能力也不差，大學唸的是休閒產業，剛好與茶園的走向完全符合。目前體驗活動大多由她負責，並設計出茶香枕頭、品茶等體驗活動，跟老公劉景源合作無間。
體驗活動對星源茶園來說是非常重要的，因為遊客在體驗完後，一定會順手買伴手禮，帶動了茶葉的銷售，讓他們無須去外面設攤，便能將所有的茶葉銷售一空。
劉景源表示，體驗活動對宜蘭的茶產業來說是條不可避免的道路，因為生產規模無法與西部的大茶區相比，必須靠體驗活動來拉動，「而且能夠拉得很多！」六級化的休閒產業，原本就是以一級化的產業做為基礎來做發展。
「客人來的時候，我們奉上的是茶；端上桌的茶點是茶粉做的；我們自製的牛舌餅原料是茶；客人買走的伴手禮也是茶。」他認為，致力於休閒體驗非但沒有脫離產業，反而是將一級產業給發揚光大了。（延伸閱讀：幸福果食 全新商業模式傳遞農村價值，顛覆你的想像）
自己
動手做
綠茶冰淇淋DIY
1. 在鐵盒中放入牛奶、鮮奶油，並加上綠茶汁。蓋上蓋子之後，以膠帶纏上7圈。
2. 將鐵盒放入冰桶裡，倒入冰塊至8分滿，並撒一匙鹽在冰塊上。冰桶密封之後，外面再套上1層保護套。
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3. 最熱鬧的階段來了，拿起冰罐，跟著音樂一起左搖搖、右搖搖、上搖搖、下搖搖。周圍氣氛越來越熱，而冰淇淋則越來越冷。
4. 跳完了，好吃的冰淇淋也完成了。
中山休閒
農業園區
星源茶園所在的中山休閒農業區位於冬山河上游，三面環山，以茶樹及文旦為主要作物，所栽種的茶葉約200公頃，為宜蘭主要的茶葉生產區。這裡的茶產業相當發達，區內的多家休閒農場發揮巧思，推出各種豐富的DIY體驗項目，讓民眾以輕鬆的方式，深入體會各種農村樂趣。
*本文作者：黃懷瑩、孫正華（花蓮區農業改良場），2022年5月73卷05期《農友》月刊，非經同意請勿轉載。
更多茶園
光點
星源茶園
地址：宜蘭縣冬山鄉中城路115號
電話：03-9588947
營業時間： 09:00-16:00
體驗：綠茶冰淇淋DIY、採茶加製茶體驗、茶香枕頭、茶席體驗、茶香扇子（以上單項活動皆包含茶園導覽，每人350元，4人以上，須1星期前預約。）
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責任編輯：許茜
核稿編輯：沈若瑄
