花蓮豐濱項鍊海岸工作室療癒海景搭配限量風味餐，更不只是個打卡景點

台11線上風和日麗，一邊是無垠的蔚藍太平洋；另一邊則是蓊綠參天的海岸山脈，項鍊工作室就位於知名景點月洞正下方的海岸邊，景觀壯麗，一座名為月牙的鞦韆豎立於此與一望無際的太平洋自成完美定格，若網路搜尋「項鍊海岸工作室」，結果大多為這幅療癒美景。

項鍊海岸工作室，目前由吳巧雲（爾嬈．德菲兒）、先生何秉榮與兩個弟弟（撒部．噶照、伊祐．噶照）共同經營管理，撒部和伊祐目前都是活躍於全台各大藝術節的裝置藝術家，同時也是港口部落八大階級中的青年之父階級（註），負責管理、領導所有的青年階級。

在項鍊海岸工作室總會感受到心情沉澱，靜賞周圍環境。

八大階級延續阿美部落文化

港口部落是現今少數依然維持男子年齡組織八大階級傳統的阿美族部落。組織又分為老年組與青年組，老年組負責公眾事務的決策，青年組依年齡分為八個階層，在部落的大小慶典中分配不同任務，在分工、合作、歌舞與儀式的過程中，教育並傳承部落文化。（延伸閱讀：台東阿美族文化基地浮定咖啡X混水摸魚，跟著部落的節奏下水探索東海岸）

在台灣，大部份的部落皆因不同時期殖民歷史與信仰的因素，遭受不同程度的文化斷層與人才外流，項鍊工作室的三姐弟都是在十幾年前就選擇回歸部落的青年，原因無他，腳下的土地是20幾年前老人家經歷過流血流淚的「還我土地」運動，好不容易取回的傳統領域，年輕人若不回來延續生活脈絡，族群文化與生活軌跡就會隨著老人家一同凋零。

項鍊海岸工作室的吳巧雲守護著這裡，向訪客訴說著關於港口部落的故事。

撒部和伊祐的作品中常常可以見到以人與大海、生靈的關係、人對環境破壞的反思等為靈感的故事，這是自幼與太平洋一起生活所注入的海洋DNA，而巧雲則守在兄弟們與父親共同建立的工作室，以美景為餌、再以創意部落餐食為契機，向來訪的遊客訴說關於港口部落的故事。

絕美的項鍊海岸尋找遊憩與認識部落文化間的平衡

傳說過去阿美族的勇士在這裡遺落了一串項鍊，一顆顆珠子化作石頭，太陽升起時，這些石頭閃閃發亮，此地因而有了「項鍊海岸」的古名。近年經由社群中一張張絕美的照片，讓項鍊工作室聲名大噪，巧雲嘗試過各種不同的遊程體驗，希望讓遠道而來的遊客能在遊憩與認識部落文化之間找到平衡，卻發現人為打擾無論如何都會對環境造成負擔。

索性將項鍊海岸工作室定位為以餐食、藝術與音樂傳遞部落文化價值的平台，不定期開設手作與音樂創作課程，也將以海洋為背景的舞台開放給初試啼聲的部落歌手，知名的金曲歌手巴奈、以莉高露、巴賴、阿努等，都曾在這個舞台上表演過。（延伸閱讀：太巴塱部落青年發起首屆Pangcah生活節，以中央山脈縱谷為背景，在花蓮大農大富聽音樂）

每日限量的季節風味餐

有別於傳統風味餐，巧雲以西餐手法製作時節限定飛魚海鮮燉飯、以中式技巧調味箭筍排骨湯與最傳統的部落吃法鹽巴辣椒水生魚片，搭配當日現抓的鹽烤海魚。

海鮮燉飯中能嚼到蠑螺與海草爽脆的口感，這是懂得潮間帶採集的聚落才懂吃的好滋味、而箭筍則是每年隨春雨一起到來的美好禮物，無法人工種植，雨過天晴時，正逢大出需跟猴子搶快，以蔥薑爆香再用大火滾熟排骨與箭筍，起鍋前滴入少許麻油，濃郁白湯襯出脆甜筍香，鹽巴辣椒水則是部落處理生鮮食材時的經典沾料，將當季的黃鰭鮪生魚片泡入鹽巴辣椒水中，約莫5分鐘，魚肉開始出現熟成反應，變得更為結實Q彈，與適當的鹹辣交織出源源不絕的鮮香。

每日限量的風味餐，只使用族人從海裡拿上來的東西，或是友善魚法的漁獲，有多少做多少，菜單也隨著季節更迭，吃當季吃在地。