網路上流傳一系列「如何一句話惹怒XX人」哏圖，整理國人關於各縣市的偏見，其中屏東縣的部分是：「屏東離墾丁好近，一定很常去墾丁玩！」
其實從屏東市區到墾丁距離約100公里，行車時間約二至兩小時半，差不多可從台北開到台中。而天龍人出城，穿越雪山山脈，路迢迢，雲漫漫，遠赴鄉下礁溪泡溫泉，還比較快！屏東縣政府將33鄉鎮市分為山、海、平原、半島四大旅遊區來行銷，顯示恆春半島有其自然與人文上的特性，畢竟這裡擁有多元族群，又屬於熱帶。
清領時期，高屏合為鳳山縣，但恆春半島獨立劃出為恆春縣，因羅發號事件與牡丹社事件後的防務需要。日治時期，台灣島分為五州三廳，恆春半島行政區為高雄州恆春郡，不屬於屏東郡管理。有人認為「恆春自古以來是屏東神聖領土不可分割的一部分」，是理盲，是無知，是「嘐潲」（hau-siâu，俗寫「豪洨」）！福熊遊歷恆春半島多次，那邊的地理氣候、風俗民情、特產食材確實有別於台灣各縣市，甚至放在屏東縣內比，也是獨樹一格的。
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於是仿效「雲南十八怪」順口溜，我將比較有哏的食材，組成「恆春八怪」：草裡長木耳、牧草人來吃、愛玉不愛玉、大麵麵不大、洋蔥做甜食、茶味似海苔、海水鍋裡煮、檳榔地上曬。範圍包含了恆春鎮、車城鄉、滿州鄉，而福熊手繪插圖裡有什麼東西呢？待我一一揭曉！
草裡長木耳
雨來菇不是一種菇，它是陸生藍綠藻，遇水則快速生長膨發，以前雨後居民於草地採集，故稱「雨來菇」（台語叫做「草木耳」）。商家嫌它太土、太直接，封給它浪漫稱號「情人的眼淚」。（延伸閱讀：它其實不是菇類！「雨來菇」恆春半島家常菜的秘密）
現在知名度高，餐廳用量大，一些滿州鄉民為滿足市場需求，於沙地種植。但只能用乾淨溪水灌溉，用自來水則萎縮死掉，可算是環境污染度的指標。
此食材本身無特殊味道，可視為縮小版的黑木耳，只是脆度與厚度都更薄弱些。一般料理方式是與辣椒、蒜頭同炒，頂多再加顆蛋，藉著辛香料賦予風味，讓食客體會口感上的趣味。福熊嚐過熱炒雨來菇、雨來菇烘蛋、雨來菇餃、雨來菇精力湯跟雨來菇鹹派。雨來菇沒有主角氣場，以別的食材烘托它，也通常是反客為主。其中比較有記憶點的，我推這兩樣。
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「30M BAR」的bartender政諺設計社區調飲時，鎖定雨來菇為里德社區意象代表。他先用熱鹽水川燙雨來菇，乾燥成片狀，再冷凍保存備用。
精力湯混合了葡萄柚果汁、小麥草粉、菠菜粉、蘋果、萊姆汁、雨來菇，酸甜中帶點草味。雨來菇的存在微微增添了黏稠感，由於已成乾燥細末，在還沒完全吸收水分前，臼齒施加壓力時，感受到點狀脆感。如果喝得慢，這特點就沒了。（延伸閱讀：30M BAR 用一杯調酒講一個地方故事，舌尖上的恆春滋味）
而「好好吃飯」的雨來菇炸餃子包得漂亮，圓潤飽滿，腰還環著一圈。內餡先以涼拌口味調，點綴白芝麻，再包上餃子皮，下鍋油炸。皮脆卻不油膩，配上彈軟的雨來菇，口感對比拉大。淋一點點特調醬油，鹹香夠味！比起水煮，油炸確實是聰明作法。
▍資訊
30M BAR
地址：屏東縣恆春鎮恆南路125巷6號
營業時間：20:00-02:00（週二公休）
電話：08-8881129、0953-362676｜FB：30M BAR
好好吃飯
地址：屏東縣恆春鎮東門路2巷19號
營業時間：12:00-15:00、17:30-20:00（週三公休）
電話：0906-707501｜FB：好好吃飯
牧草人來吃
墾丁大街人盡皆知，白天遊客呼嘯而過，晚上才回來繞繞。而熟門熟路者則彎進派出所前的小路，到「墾丁牧場合作社」，品嚐好物，欣賞風吹草低見牛羊。
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其全名是「行政院農業委員會畜產試驗所恆春分所」，任務為透過科技研發與輔導協助山羊、肉牛及牧草產業發展，合作社則販售乳製品、肉類產品等畜產加工品。請注意，為了執行保種、育種與預防疫病，其他範圍不對外開放。
牧場合作社的牧草凍以狼尾草製成，像是有草味的菜燕。微甜，不苦，不令人排斥，適合嚐鮮。佳濃首選牛初乳含初乳蛋白，醇香偏清爽。兩者混合，更能襯托牧草凍的甜味，有葉綠素、有蛋白質，比市面上的手搖飲料還健康！
▍資訊
墾丁牧場員工消費合作社
地址：屏東縣恆春鎮牧場路1號
營業時間：08:30-17:00
電話：08-8861859｜官網：恆春分所
愛玉不愛玉
某晚，福熊吃了重口味餐點，突然口腔想來點酸甜。走進超商，拿了一盒檸檬愛玉。一入口，即後悔！用了鹿角菜膠、刺槐豆膠、膠原蛋白、愛玉子所組成的凍狀物不僅索然無味，還有一絲絲豬皮腥味。而檸檬糖包的香料味太濃，酸太尖銳。為了惜福，我還是嗑完，但抱憾而睡。
在夏日來碗冰涼愛玉，能消煩除躁，但野生的美味愛玉難找。其實在屏東縣滿州鄉還有一款「大果藤榕愛玉」是愛玉的親戚，帶點草味與烏梅酸，具有野性的風味，是不是很特別！
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墾丁國家公園網站介紹，愛玉子、薜荔或大果藤榕，分類學上都是桑科榕屬，這類植物花長在圓果形的花托內，為隱頭花序，果則為隱花果，都可以洗出果膠。只是愛玉子的果實大，出膠率高，廣被國人知曉。
「響林野生愛玉專賣店」於週末開餐車到滿洲圓環販售大果藤榕愛玉，我喜歡先嚐原味，再淋蜂蜜。「里德生態旅遊」則提供大果藤榕愛玉DIY活動，可與欖仁溪生態遊或採雨來菇體驗一起包套。
▍資訊
響林野生愛玉專賣店
地址：屏東縣滿州鄉滿州村中山路23號
營業時間：10:00-17:00
電話：08-8801274、0939-395775
里德生態旅遊
地址：屏東縣滿州鄉里德村山頂路57號
電話：0985-800823｜FB：里德生態旅遊
大麵麵不大
在八怪中，大麵算是最不怪的一個，說穿了，恆春大麵就是陽春麵，極普通！一球細麵，加入大骨高湯，添幾片肉、青蔥、肉燥，論麵體（如褲帶麵）、湯頭（如麻醬湯麵）、配料（如蛤仔麵）都不特出，於南部尋常麵店即能找到。
這食物怪的是明明稱為「大麵」，但看不出大在哪？而答案在恆春鎮公所網站介紹：「恆春以前是縣城，從恆春周遭的鄉下，走路的、坐牛車的、騎孔明車的，或挑運農產來市仔賣，或來縣城買辦，或問診抓藥，或探親訪友，不管如何，事情辦完了，回家也不這麼重要時，吃一碗大麵吧！」
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在那個番薯籤配菜脯充飢的年代，大麵可算是精緻澱粉了，再加上幾樣小菜，已是奢華！遊客若遙想歷史，企圖體會半島阿祖的少女時代，或吃不起墾丁滷味，恆春大麵是個好替代。
洋蔥做甜食
洋蔥是恆春半島的主要經濟作物，屬於三寶之一（其餘是瓊麻、港口茶）。儘管砂礫土貧瘠，冬天落山風強勁，反倒是適合洋蔥結球的環境，實在是M屬性。
洋蔥種植面積約600公頃，產季約為3月至4月底，在屏鵝公路上可以看到路旁攤販一袋袋叫賣。由於軍愛民，民敬軍，此時每日兩百位國軍洋蔥助收戰士，戴遮陽帽、口罩、手套與護目鏡，協助農民採收，成為一道感人風景。
民間還開發許多的洋蔥副產品，成為恆春代表伴手禮。「鼎豐糕餅行」的陽蔥餅揉入洋蔥精華，圓肚頭尖，模樣可愛。「玉珍香餅店」首創洋蔥手工蛋捲，滋味有著黃金比例。
「洋蔥田」研發多款產品，以洋蔥酥向鳳梨酥致敬，蔥仔餅有酥皮，甜而不膩。薄餅更有三種口味，有鬆脆與硬脆的口感。起士款擺盪在微甜微鹹間，咀嚼後慢慢釋出起司味。九層塔款略帶鹹味，像是品嚐料理。焦糖款與印象中的焦糖很不一樣，不苦不死甜，又跟新鮮洋蔥差距甚遠，算是最有特色的一款！
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▍資訊
鼎豐糕餅行（原「永馨餅店」）
地址：屏東縣恆春鎮福德路94號
營業時間：08:00-20:30
電話：08-8892866｜官網：鼎豐糕餅行（原「永馨餅店」）
玉珍香餅店
地址：屏東縣恆春鎮中山路80號
營業時間：08:00-21:00
電話：08-8892272｜官網：玉珍香餅店
洋蔥田
地址：屏東縣恆春鎮南門路48號
營業時間：09:00-20:00
電話：08-8897699｜FB：洋蔥田
茶味似海苔
港口茶是全台唯一在海邊的茶區（滿州鄉港口村），茶湯帶有海洋氣息！友人問：「港口茶好不好喝？」我回港口茶很有「個性」，尤其習慣喝高山茶的人，第一次喝港口茶往往會被嚇到，通常好惡反應兩極。
茶湯味道濃烈，苦澀味稍重，回甘明顯，就像南國人的個性那樣。且生長受海霧影響，帶點鹹，有海苔、漂流木的味道。注意沖泡時間，挑選有信譽的商家，即使是茶藝生手，還是可以泡出「好喝」的港口茶。
這麼有特色的茶曾經有段時間乏人問津，因為高山茶興起後，主流視淡雅清香為美，買家追逐海拔高度，苦澀有「異味」的港口茶被視為不討喜，所以滯銷。現在品茶者願意欣賞多元風味，熬過低迷期，因港口茶產量少，價格已不可同日而語。
社區與商家也視為特色來推廣，像是「港口社區發展協會」帶遊客進行製茶體驗，老字號「一心茶園」研發茶饅頭（味道遠勝抹茶饅頭），「白羊道」提供冷泡或熱港口茶配柴燒麻糬，「紅氣球書屋」用了自製茶凍、米香、茶蛋糕、蘋果丁、香草冰淇淋、手工餅乾製作港口茶聖代，助IG網美更吸睛。
▍資訊
屏東縣滿州鄉港口社區發展協會
地址：屏東縣滿州鄉港口村公館路42號（港口活動中心）
電話：0963-522868｜FB：屏東縣滿州鄉港口社區發展協會
一心茶園（小熊包子）
地址：屏東縣滿洲鄉港口村公館路16號
電話：08-8801280、0938-069158｜FB：一心茶園小熊包子
白羊道柴燒麻糬
地址：屏東縣恆春鎮中山路188號
營業時間：10:00-19:00（週二、三、四公休）
電話：08-8899992
紅氣球書屋 Le BallonRouge
地址：屏東縣恆春鎮北門路110巷86號
營業時間：13:30-18:00（週一、二公休）
FB：紅氣球書屋 Le BallonRouge
海水鍋裡煮
現代人用鹽煮菜，只需走幾步路去超市購買，製作過程由精鹽廠機器代勞，花錢就好。但在台灣古早時代，得引海水來曬，靠天候，耗光陰，一步一腳印，一釐一結晶。
據《恆春縣志》記載，恆春半島居民則是利用珊瑚礁岩穴或加工的「鹽窟仔」中的海水，歷經陽光曝曬ヽ落山風吹襲，形成鹵水再結晶成鹽，這些產自珊瑚礁岩壺穴中的海鹽，稱為「硓?石鹽」。
於車城後灣社區出生長大的黑貓姊，不僅是街頭藝人，還會彈月琴，煮豆漿，做豆腐、豆花及豆腐乳，多才又多藝。幼時常見母親到海邊珊瑚礁洞掃鹽，或取海鹵（濃縮海水）煮鹽，販售成品，補貼家用。於是以此為靈感，結合環保、生態、在地文化，企圖將舊日生活復興。（延伸閱讀：我能為家鄉做什麼？後灣黑貓姐：「只要做對的事，就繼續做」）
她先去礁岩上的壺穴中取海鹵，倒入大灶中加熱。遊客在等待過程中，做豆花，壓豆腐。連豆渣也不捨棄，玩造型，煎成餅。待大炒鍋即將收乾並冒著泡，學堂成員接力持鏟拌炒，待水份完全蒸發，海鹽即可得到。最後，看著滿桌的食物，即是「全知盤中飧，粒粒皆辛苦」寫照！
▍資訊
後灣豆腐小學堂
地址：屏東縣車城鄉後灣村後灣路193號
FB：後灣豆腐小學堂（海鹽文化體驗15人成團，需提早預約）
檳榔地上曬
在現代醫學，對於「成人口香糖」有很大的質疑與批判；在本文，當作一種特殊的風俗民情，大家姑且聽聽看。
檳榔是排灣魯凱的聘禮之一，除了整串，尾端帶「月牙角」才夠敬意。在刻板印象中，以為都是販夫走卒才吃檳榔，其實古代文青也嚼。韓愈被下放潮州後，嚼食以禦瘴癘之氣，中醫師用檳榔來驅蟲消積。
由於恆春半島冬季吹起落山風，檳榔不產怎麼辦？於是居民將夏季盛產期的檳榔煮過再曬，保存備用，稱「檳榔乾」（台語「乾仔」）。都市俗想見識見識，恆春菜市場有幾攤，福熊還在滿洲鄉間道路見居民DIY。
檳榔乾還有梅子粉、甘草粉口味，福熊嘗試過，口感跟味道很妙！最後，還是要加註警語：「嚼檳榔有害健康，請勿過量使用。」
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責任編輯：詹和臻
核稿編輯：沈若瑄
