【屏東縣】家政班創新且傳承 成為引領農村進步的力量

國境之南屏東縣是國內重要農業大縣，在地理環境、氣候及緯度等優勢下，一年四季均孕育出具特色及風味的農作物，當地從事農業人口高達四成，共有二十三家農會長期扮演輔導角色，與農民關係互動密切，其中二十一家農會設有家政推廣業務，而吳瓊華正是幕後擘畫的總舵手。

共學互助模式，促進成長學習風氣

屏東縣有閩南、客家鄉鎮，也有原鄉地區，從高山、都市到沿海地區，各有各的產業、飲食特色與文化背景，對於家政推廣來說是不小挑戰，吳瓊華原本負責農會超市會計業務，當時總幹事指派她調至家政推廣部門，因自覺不善交際，剛接下任務十分緊張，「還記得初次站在台上，對著轄下農會家政指導員致詞時，感覺心跳得好快，雙腳不自覺地微微發抖！」之後隨著業務上手，她發現家政督導吸引人之處，逐漸建立起自信與熱情，宛如倒吃甘蔗，一投入就是十三年之久。

屏東縣農會為縣級農會，本身並無直屬家政班，多年來，她均以農委會政策重點為施展方向，針對各地區產業與文化，因地制宜積極設計且推動多元化活動或課程，輔導協助各鄉鎮農會家政班發展自我特色，促進家政班班員成長與學習：「一方面希望培養農村婦女自主性，開拓其生活視野，另一方面讓家政班發展自身的獨特性，吸引外界前來認識交流，對農村形象與收入都有所助益。」吳瓊華說道。

家政工作包羅萬象，包括計畫申請、課程企劃、團隊領導、溝通協調，並且要隨時掌握問題、連結資源，吳瓊華除了透過定期工作會報掌握各鄉鎮家政班發展特性與需求，亦抓準社會趨勢安排課程，以「共學」、「互助」模式提升家政指導員與核心幹部的知能，也因此建立深厚的情誼，讓家政工作推動更為順利。

比方說，簡報需要清晰的邏輯思維，並適當使用影片解說，她便開設心智圖應用、數位手機拍攝剪輯等研習課程，培養家政指導員相關技巧；也辦理許多跨領域的觀摩與參訪，讓優秀家政班班員學習盤點資源，編排融合成具有創意新穎的課程與教材；農委會農糧署舉辦國產創意米食競賽，她邀請師資設計相關課程，由家政指導員學習後回去傳授給班員，激發新的想法，再依照地方特色食材變化活用，勇於參賽接受挑戰。

各鄉鎮農會自辦培訓開課時 ，吳瓊華也會親至教學現場實地瞭解，並鼓勵家政班班員在課堂上踴躍分享心得，除了讓班員間更瞭解彼此、凝聚班上向心力，藉此訓練個人口語表達能力，從中尋找有說故事潛力的班員，進而訓練培養為種子師資，有多位家政班優秀人才正是如此發掘而來，培訓出足堪負責重任的能力，成為屏東縣農業推廣師資，經常受邀至跨區或跨領域授課。

結合在地傳統，展現自我特色

經過吳瓊華與轄下家政指導員協力輔導，家政班各自展露光芒，近年又以客家鄉鎮的家政班表現最為亮眼。例如，竹田鄉農會鳳明家政班班長開設花卉生產農場，在推廣部主任兼家政指導員李展宏輔導下，發揮在地農產的優勢，結合花藝美學與空間裝置創意，將新一代農業科技所種植出的熱帶蘭花，設計成唯美花藝布置，為農村妝點上活力繽紛的色彩，開拓戶外婚宴與地方觀光輕旅行的新市場，成功轉型成六級休閒農業。

內埔地區農會家政班在餐飲方面表現出色，利用在地農作物研發出各種創意美食，家政指導員葉秀玲執行農委會幸福農村推動計畫時，致力方法示範工作，利用在地當季洋蔥，研發高齡者養生健康料理，適合家庭老少成員品嚐，而且作法簡單，人人都可以快速上手；也利用蝶豆花、南瓜等各色蔬果，創造出如馬卡龍般療癒的彩色粄條與米苔目，讓客家傳統米食呈現嶄新面貌。

內埔香蕉種植面積達三百公頃，有段時間香蕉盛產，葉秀玲想起早年物資缺乏時，老一輩人會以青蕉入菜，所以著手研發「黃色小鴨」創意米食，純手工製作南瓜麵皮，捏塑成可愛小鴨造型，裡頭包裹著香蕉燉飯，可口又吸睛，還可以依季節調整，改成蘿蔔、洋蔥等地方特產，幫家鄉推廣農作物，也為民眾餐桌增加樂趣。

繽紛的客家花布，過去總是與喜慶與富貴連結在一起，現在則成為客家形象的重要象徵，麟洛鄉農會家政班班員深耕農村巧藝，以傳統客家花布為創作素材，結合精緻手繡，巧手設計一系列生活用品或裝飾品，創作復古時尚的客家花布手提袋、背包、面紙盒、鑰匙圈、紅包袋，獨特又實用，令人眼睛為之一亮，班員也因此跨區受邀教學，成為炙手可熱的講師。

「家政工作培養班員多元才藝，也扮演承先啟後角色，讓傳統文化繼續流傳。」麟洛鄉農會家政指導員莊玉文表示，家政工作是一種經驗傳承，除了客家花布創作，家政班也會結合青農及四健辦理活動與在地資源結合，將客家經典料理如封肉、龜粄、粄條與客家小炒做成食物模型及創新料理，引發孩子們興趣，帶領他們認識客家餐桌上美味的由來，進一步傳達客家先民惜物愛物的生活智慧，學習對任何事情要懂得感恩。

推動綠色照顧，打造健康樂齡環境

家政班藉由創新與突破找尋屬於自己的特色， 也將服務觸角延伸至社區，尤其農委會近年推動綠色照顧工作，輔導農會成立綠色照顧示範站，屏東縣各鄉鎮農會家政班遵循「綠飲食」、「綠療育」、「綠照顧」三大核心理念，為高齡者打造具在地特色、友善健康的樂齡生活環境。

吳瓊華表示，農會綠色照顧示範站強調更多的是在地化、機構化的概念。綠飲食主要透過家政班的烹飪專長，使用在地洋蔥、蘿蔔、檸檬等食材，設計出多樣、營養均衡的特色餐飲；綠照顧是利用既有空間來打造友善長輩的活動場域，透過共食、手作等療癒活動，照顧長輩健康；綠療育則是為高齡者設計多元活動，像是客家地區常將鮮豔花朵，放在圓盤上擺出美麗盤花用來供神，表達對神明的敬意，讓高齡者學習動手作盤花，延續農村傳統文化，同時可以訓練 手眼協調能力，提升身心健康。

農會推廣工作涵蓋農事、四健和家政部門，服務對象分別為孩童、青年與老年，通常各自獨立運作，屏東縣各鄉鎮農會因屬於鄉村型農會，人力資源有限，一人常跨部門身兼多職，反而促使三大推廣部門經常相互支援舉辦活動，以推廣食農教育為例，各鄉鎮農會經常安排家政班班員參訪青農田地，運用其種植的農作物開發創新美食，或帶領四健會小朋友至產地從事農事體驗，認識與採摘在地食材，再由家政班班員引導料理DIY教學，跨部門的支援合作，讓食農教育能夠落實扎根，增進家政推廣的綜效。

回顧四千多個家政督導的日子，吳瓊華形容：「就像有給職的志願服務，是一項很幸福的工作。」她感謝家政指導員、農業志工夥伴們一路以來相挺，因為有團隊支持，令她越做越有勁，特別在執行服務高齡者計畫時，看到可以實際改善農民生活，實現農村以人為本的價值，是最有成就感的時候，曾經有高齡者向她反應，因為參加了家政班的活動，生活變得充實有意義，不再是一人孤獨在家，吳瓊華感動地說：「現在就算被調職也捨不得走！」往後，她將繼續站在家政督導崗位上，帶領團隊打造友善健康環境，提供在地創新服務，協助更多農村婦女提升生活品質，實現自我價值。