【彰化縣】花壇鄉農會金墩家政班  /【屏東縣】佳冬鄉農會石光村第三家政班 烘焙美味創新藝術  家政班賦予農產多元風貌 

清香撲鼻的茉莉花，是彰化縣花壇鄉的經濟命脈，金墩家政班運用巧手烘焙出美味，為茉莉花延伸出新的價值。蓮霧、西瓜苗是屏東縣佳冬鄉的農業特產，石光村第三家政班發揮巧思，以環保素材創作農產藝術品，而行動歌舞劇的精彩演出，更為他們打響了名號。

巧手烘焙傳遞茉莉花香，創造三贏

彰化縣花壇鄉從民國50年代起栽種茉莉花，有「茉莉花故鄉」之稱，為了帶領茉莉花產業轉型，花壇鄉農會鼓勵農民以安全、無毒方式種植，並於民國102年起將閒置八十年的穀倉打造成「茉莉花壇夢想館」，推廣茉莉花文化，活絡地方產業。

點亮全新夢想的背後，金墩家政班扮演著功不可沒的角色，館內販售的茉莉花系列手工餅乾、手作茉莉花醬及茉莉蜜釀等，皆出自家政班班員之手，她們以專業的技術、用心嚴謹的製程，將茉莉花的芳香美味傳遞到每一位顧客的手上。

金墩家政班現有班員二十七人，平均年齡五十二歲，每月召開班會，凝聚力十足，農會也配合農委會的家政輔導業務，每年推動不同的主軸課程以吸引更多年輕族群，散發出活力滿滿的團隊氛圍。這群班員們身懷絕技，多位擁有專業證照，班長段美珍自十多年前即參加花壇鄉農會開辦的課程，陸續考取保母、中餐、烘焙及中式麵食加工等證照，加入家政班之後，與幹部們一起協助農會陸續拓展四個新班。

總幹事顧碧琪認為：「茉莉花壇夢想館的初衷就是與在地人共同扶持在地產業。」因此她堅持讓班員參與商品製作，場地、原料及製程皆由農會管控，品質及安心看得到。鑲入整朵茉莉花乾的「茉莉椰香曲奇」、搗碎花乾揉入麵糰烘焙的「茉莉迭香蔓越莓」與「紅糖燕麥」手工餅乾，以及添加蘋果泥慢慢熬煮的「手作茉莉花醬」……等都廣受喜愛。農會也給付班員時薪，從民國102年迄今，銷售金額達兩百四十萬元，增加班員收入一百三十萬元、每年使用新鮮茉莉花逾三百公斤，為發展在地農業、帶動觀光產業、增加班員收入創造三贏。

烘焙手藝亮眼之外，家政班還曾經北上參加農糧署舉辦的「國產米穀雜糧加工產品創意競賽」勇奪季軍。民國110年，花壇鄉農會參與農委會推動的綠色照顧示範計畫，家政指導員蘇素賢表示：「由在地人照顧高齡者，就不需去外地找講師，可以把更多資源放在長輩身上。」而這群各有所長的家政班班員們自然成為最佳幫手。

他們也以農業志工的身分去偏遠村落駐點，幫長輩量血壓，每月並固定去拜訪獨居及弱勢高齡者，農會舉辦活動時，則前來烹調美味餐點供遊客享用，即使忙碌卻收穫滿滿。班長段美珍感性分享：「在家政班我交到很多朋友，也有所成長。」而未來農會亦將規劃更多元化的課程，帶領班員們持續精進，發揮所長。

環保藝術結合動態演出，舞動幸福

臨海的屏東縣佳冬鄉，擁有豐饒的土地、和煦的陽光、純淨的水源及暖暖的海風，孕育出香甜多汁的黑珍珠蓮霧，而「西瓜原鄉」的封號，則道出享譽全台的嫁接西瓜苗技術。

活力滿滿的石光村第三家政班現有四十七位班員，在班長劉金亭及副班長陳宣丞的帶領之下突破傳統，多年來致力於環保藝術教育及歌舞劇演出，協助綠化社區空間，提供在地創新服務，推廣數位學習，為生活增添光采，也為地方帶來歡樂與幸福。尤其是環保藝術創作更是成果斐然，班員們發揮巧思運用環保素材設計精彩的農產藝術品，例如展現佳冬印象的大蓮霧及西瓜，就是收集公文信封泡成紙漿之後製成，可愛造型令人莞爾，成為舉辦活動時的目光焦點。

家政班班員們也排練行動歌舞劇，是環保署「環保啦啦隊」競賽的常勝軍，還曾通過弘道老人福利基金會的徵選，登上臺北小巨蛋演出。值得一提的是，這些歌舞劇的道具及服裝都是班員親手製作，運用肥料袋、米袋、蓮霧黑網、拜拜供桌的紅布……等，設計出花仙子裝、天鵝裝、美人魚裝、濟公服及西瓜裙，而表演用的神轎則以寶瓶特空罐製成，將環保素材發揮得淋漓盡致。且年年演出不同劇目，反應空氣污染、海洋生態、工廠排放汙水及宗教拜拜燃香……等環保議題，水果劇場則以趣味活潑的方式，介紹西瓜苗嫁接的故事。

此外，班員們亦發揮不落人後的愛心為安養機構的長者注入歡樂氣息，而常年受邀到各地演出的所得則做為班基金，持續推動家政班運作，並攜手將廢棄墓園綠美化為公園，為社區貢獻心力。佳冬鄉農會總幹事林淑玲語帶嘉許：「這一班讓我很感動，帶領著長輩們重新找回自我價值，也讓墓園不再是讓心靈畏懼的地方。」

因應數位化時代，副班長陳宣丞整合「佳冬DOC數位學習服務中心」的資源，推廣數位學習，指導班員們運用手機攝影再合成照片，變身為美麗的主角。平板繪圖軟體則可療癒身心，並培育種子師資，服務長者以著色來訓練專注力。疫情期間，更教導班員們上平台預約疫苗、掃描實聯制，就連班會都全程使用Google Meet線上視訊會議軟體進行，將學習徹底落實在生活之中。今年，陳宣丞還計畫幫家政班班員們舉辦畫展，展現數位學習的成果，他自信喊話：「跟著我走，去體驗更不一樣的精采生活。」