【新北市】石門區農會家政班 /【嘉義縣】竹崎地區農會石棹家政班 打造家政班特色，創立自有品牌說在地的故事

石門區農會門市後方的廚房裡，戴著口罩、手套的家政班班員正俐落地包著粽子，粽葉、糯米、各種餡料交織在一起的香氣，在空氣中蔓延開來。見證「石農肉粽」品牌從無到有的農會推廣部主任劉俐俐表示：「粽子由家政班班員遵循古法純手工製作，很多人吃了都說有懷舊的感覺。」

古早味肉粽，承載農村媽媽心意 

石門十八王公廟香火興盛，信眾經常攜帶肉粽祭拜，讓石門粽成了當地特色產業，早年還舉辦包粽子大賽，民國91年農會與家政班合作，由劉俐俐帶領四位持中餐丙級證照班員為班底，精心研發製作配方，首度販售就大受好評，隔年正式推出「田媽媽北海驛站石農肉粽」，20年來粽子口味不斷創新，不變的是家政班媽媽們對品質嚴格要求，注重食品衛生安全，以「低油、低鹽、低糖、高纖維」為標準，守護消費者健康的心意，使得年營業額一路攀升，從百萬元突破上千萬元，成為石門區農會金字招牌。 

石農肉粽成為在地好味道，全歸於農會總幹事、員工及家政班班員整個團隊齊心努力。農會前後辦理三梯次農漁民第二專長訓練的中餐烹調丙級證照研習，聘請專業講師指導授課，統一報考中餐丙級證照檢定，不少家政班班員因此取得證照資格，投入包粽行列；粽子採一年四季販售，平常以家政班為生產製作主力，農會協助行銷，每逢端午節訂單爆量，除了媽媽們馬不停蹄加班，農會員工就成為最佳後盾，總幹事也練就包粽子的好手藝，銷售旺季捲起袖子「撩落去」。

總幹事魏正輝表示，肉粽精選國產特色食材，東港櫻花蝦、金山跳石海岸芋頭、彰化圓糯米等，每項環節都是同仁親力親為，粽葉更仔細一葉葉清洗，農會並投資添購金屬探測機等設備，鼓勵家政班班員參與衛生講習，為品質嚴格把關，取得ISO22000食品安全最高驗證。

家政班打響石農肉粽名號，增進農會收入，也為當地農村媽媽們創造就業機會，「除了多了副業收入照顧家庭外，生活也變得更豐富。」劉俐俐說，家政班班員走在路上常被認出來，「她們感到很光榮，在家裡的地位提升了不少！」

魏正輝表示，家政班不僅將粽子收入盈餘投入公益回饋弱勢族群，平時班員亦協助配合農會政策辦理社區老人照顧活動，例如為高齡者送餐、訪視關懷，教導孩子食農教育認識家鄉粽特色等，讓家政班的成果持續擴散。未來農會仍將籌劃增加銷售據點，開拓淡季訂單，讓更多人品嚐到石門粽的美好滋味。

石棹粉紅力，阿里山最美茶境生活

每年初春時節，石棹茶山開滿櫻花，近三年的春櫻夜活動更融入茶元素，在櫻花燦爛下舉辦茶席、茶舞、司茶等活動，讓大批遊客陶醉不已，這場茶之盛宴的策劃執行者，是班齡達二十七年的石棹家政班。

平均年齡五十五歲、清一色為女性，成員皆為茶農，有在地人，也有遠嫁而來的新住民；有第一代茶農，也有返鄉二代，從協助先生兒子種茶做茶，到順著興趣發展的泡茶、品茶、吃茶、賞茶、玩茶、旅茶等茶文化體驗，角色從茶農、妻子、母親，轉換成司茶人、茶藝老師、花藝家、茶餐廚師、茶文化人，隨著貢獻家鄉的範圍變得更廣，她們的臉上也綻放出更多快樂的自信神采。

當初成立石棹家政班，是為了推廣家庭生活健康知識與增強農村婦女各種技能，運作多年後藉由農會的推廣農村家政多元學習課程，學習更多茶相關的延伸技能，進而開始有一些實際經濟收入，除了建立自信與成就感，也可繼續支持家政班擴大學習的範疇，竹崎地區農會總幹事林孟怡強調：「有經濟利潤支持，才能吸引茶農子弟回流」，這也是農會長期支持、鼓勵家政班的主因。

入班二十多年的班長陳麗華，有個茶比賽特優獎常勝軍的兒子，但她坦言只會種茶、做茶是不夠的。「自從學習懂得泡茶、品茶後，茶賣得更好。」班上最年輕、外地嫁來的林怡玲也說，跟客人聊起茶道、茶藝，氣氛就變好了。

二十多年來，石棹家政班上的課程都在班會討論決定，舉凡茶道、茶藝、茶席佈置、花藝、茶服設計、茶點心茶餐製作、茶旅與生態導覽、茶葉DIY等這些圍繞茶而生的課程，讓她們逐漸從農業生產者跨足成為體驗服務的提供者，近三年負責阿里山國家風景區管理處大型賞櫻、茶旅活動中的茶席佈置、茶藝展演、茶餐供應，更進一步成立茶文化協會專司推廣、商業接案，讓茶農收入更多元穩定，未來也將發展茶旅套裝產品，讓遊客體驗深刻精緻的茶文化旅程。

為了將茶葉從單純的產品提升為茶生活、茶體驗，石棹家政班也持續在國小推廣茶藝、茶席，各年級皆常態設有「小小泡茶師」課程，自己的茶文化自己教，從小培養下一代對家鄉的認識和認同，增加司茶人生力軍。

林孟怡形容：「這群種茶養大孩子的家政班班員，個個是千面女郎。」她們可以在田裡揮汗如雨的種茶、不睡覺地做茶、農忙時張羅茶工與師傅三餐、佈置美得像畫的茶席、優雅演繹茶道、烹飪滿桌茶餐、還能開著貨車穿梭在蜿蜒山路。這群粉紅的溫柔力量正在形塑石棹茶鄉的新面貌。