清晨，還沒有睜開眼，一聲聲清脆悅耳的鳥鳴伴隨著微曦的光線，隔著窗，穿透在微涼的空氣中。走到陽台，遠處泛著曙光的山巒清晰可見，猶如觸手可及，將這座環繞在中央山脈、合歡山白姑支脈、雪山山脈下的盆地，綠油油稻田裡農村瓦舍的景致，襯托得猶如「小橋流水人家」般的恬靜，讓人嚮往。
打開門，穿過走道拾階而下，又彷如瞬間來到中古世紀的歐洲。古典式的建築設計，典雅而閑靜，隔著白紗簾，隱隱約約透著盎然的綠意，高大落羽松下的「布雷斯特渡假莊園」彷彿遺世而獨立。
枝頭上灑落的陽光，將已蛻變成黃、紅色的綠葉襯托得更加瑰麗，緊挨在旁「雙華公園」的石碑，清楚揭示著來自新竹關西的先人在此辛苦屯墾的過程，因而成就今日眼前的一切。
「胼手胝足，戮力家園，從無到有，從極貧轉小康之過程⋯⋯」碑上的一段話讓人駐足凝思。原來，這座莊園與公園都是出自同一家族，處處充滿了紀念性的故事，雖是素昧平生，卻使人動容，也讓人對這裡留下深刻的印象，而不僅只是一夜的停留住宿。
使用在地蔬果特產 職人對食材有堅持
「埔里有太多的故事、太多的『美食怪人』喔，」現在在「日月潭雲品溫泉酒店」中擔任鐵板燒主廚的李佳穎笑說。69年次的他，從雲林、高雄，一路來到南投，十幾歲投入餐飲至今，最後他落腳於埔里。各式新鮮在地蔬果、特產，讓他在鑽研烹飪、發揮所長之際，都有種如魚得水的愉悅與滿足。
廣告
「在埔里，我也有塊小小的田地，不大，卻種了很多自己想種、想吃的蔬菜。」言語中流露出某種莫名的驕傲。他邊說，邊俐落地將錫箔紙細心折成「鍋具」，然後熟練地放入雞肉、赤嘴蛤、洋蔥等新鮮食材。
「我試過很多種方法，這樣可以吃到非常原味且新鮮的味道。」為了掌握到最精準的溫度，呈現出食材最鮮美而濃郁的滋味，他的手不時觸碰著錫箔炙人的高溫。問他燙不燙，他開玩笑地說著，「叔叔有練過，小朋友不要學喔！」
戶外，此刻是夜涼如水的溫度，滿是笑語的室內卻繚繞著暖烘烘的氣氛，讓人打從心底微笑。
人稱阿宏師的劉恒宏，第一次遇見時是在「金都餐廳」。當時，面對著滿室的燈光及相機，你一言我一語的問題，他的態度始終是從容不迫，眼中只專注在桌上的食物。
「皮是和在地廣興紙寮合作開發出可食用的『紙』。」簡短的回答後，他仔細地將食材像壽司捲般捲起，謹慎地拿捏好長度，一刀切下，最後擺上盤，他才露出燦爛的笑臉。（延伸閱讀：廣興紙寮，嚐一張充滿嚼勁的「蔡倫紙」）
再次遇見，「牛耳渡假村」中他語帶興奮地說起在地時蔬的運用，薑黃、明日葉、山當歸、通天草熬煮而成的湯底外，牛番茄、滑菇、白精靈菇、栗子南瓜、娃娃菜等等，「陶皿生態自然海味煲中用的都是最棒的食材。」他認真地一個個介紹，紅潤的臉龐中，他雙眼閃閃發亮。
廣告
不管走到哪，他以堅定的語氣再三強調，「一定要讓客人不只呷好、呷巧，還要有大大的滿足感！」帶著在地人的自信與驕傲，阿宏師臉上的笑始終燦爛如昔。
造訪「有機嘉寶果農場」 再走入烏牛欄
「我們有的，不只如此！」面對滿園的樹葡萄，映著藍天，影影綽綽的樹蔭下，「有機嘉寶果農場」負責人周淑秋開心地說道。
在埔里的山坡上，廣達12公頃，長達4、50年栽培時間的樹葡萄在這裡生長得枝葉繁茂、鬱鬱蔥蔥。她說：「樹葡萄雖然一年可兩收，可是從開花到結果，可以收成的時間真得很短。以往受限於人力，很多時候往往只能眼睜睜看著果實凋落，真的很浪費。再加上一棵樹葡萄培育的時間很久，無形中更是增加許多成本上的支出。」
說到這，她仔細查看樹幹上結出的小白花後，帶著笑，她繼續道，積極開發出的酵素、蜜餞等各種產品，再加上觀光工廠的經營，尤其是深受好評的樹下餐桌、採果，「現在好太多了……」說到這，她邁出的步伐顯得更加輕盈了。
藍天白雲下，彷彿可以看見舉辦活動時，穿梭在樹下的一張張笑臉。從踏入這塊南烘溪、眉溪，潺潺水流孕育而成的土地後，有太多令人驚奇的故事和人，一筆筆都刻劃在心頭。
廣告
「真的吼！」走入「烏牛欄」，和在地人羅婷聊起，她忍俊不住直笑。其實，烏牛欄對許多人而言也是個充滿驚嘆號的地方。店中標榜的是高純度的生巧克力，玫瑰、草莓、薄荷等等，四十種以上的口味，每一種都是羅維振引以為傲，精心研發出的產品。
不過，凡是走進來的人，莫不被視線中滿滿的繽紛花草所吸引。角落邊、牆邊到處是茂密茁壯的鹿角蕨，屋簷下的猴尾柱造型優美而獨特，走動時不小心碰到一盆看似不起眼的「和牛」，羅維振大笑著解釋，「這是彩葉芋，長大成熟後葉片一如牛肉片上的雪花，非常漂亮。」
陽光下盛開的月季玫瑰、仙人掌等等，從店內到店外，形色各異、造型多變的植物琳瑯滿目，有聽過的，更多的是根本聞所未聞。（延伸閱讀：隨心意長大的禮物 台北多肉植物專賣所，DIY屬於自己的療癒空間）
「以前我曾將珍貴的韓國多肉植物誤以為是普通的石蓮花，一整車全都送給朋友。也曾將一棵好幾萬的觀葉植物，三千塊賣出，」姊姊羅婷苦笑道。她說，弟弟從小就和媽媽一樣喜歡植物，將這處曾是養牛的牛欄改建成目前的店面後，原本是想發展成小巧而溫馨的巧克力花園，「只是現在大家進來，大都是因為花花草草，」羅婷笑說。
廣告
陽光燦燦，隔著窗，照得室內一片盎然的綠意，羅維振正口沫橫飛地介紹著一盆盆的植栽。一旁，正在向人解釋巧克力的羅婷，淡淡笑說，算了，他高興就好。
走出烏牛欄，暖暖的陽光驅散了冬日裡的冷冽，腦海中浮起布雷斯特心瑜說過的話，「來到這，不要急，放慢腳步，最好住一晚才能好好享受在地的美好。」
然而，這麼多的故事和人，住一晚夠嗎？下意識笑著搖搖頭，只恨時間不夠多啊！心中淡淡遺憾著。
光點
布雷斯特
地址：南投縣埔里鎮水頭路41-6號
電話：04-92996403｜官網：布雷斯特渡假莊園
日月潭雲品溫泉酒店
地址：南投縣魚池鄉中正路23號
電話：04-92856788｜官網：雲品溫泉酒店
金都餐廳
地址：南投縣埔里鎮信義路236號
電話：04-92995096
牛耳渡假村
地址：南投縣埔里鎮中山路四段1號
電話：04-92912248｜官網：牛耳藝術渡假村
有機嘉寶果農場
地址：南投縣埔里鎮溪南巷9號545
電話：04-92991207
廣告
烏牛欄手作巧克力花園
地址：南投縣埔里鎮鐵山一巷2號
電話：04-92913101
責任編輯：詹和臻
核稿編輯：沈若瑄
