三和定置漁場
十月初，東北季風尚未吹起，漁民們撒下5、600米長的漁網陷阱，充滿未知的一天，即將開始。
三和定置漁場坐落在台東南迴線的太麻里，你很難想像，名為漁場的地方居然一艘漁船都沒有，這就是三和漁場的特別之處。利用最古早味的竹筏跟膠筏，作為往返的載具。由於載貨量有限，於是三和漁場秉持著「多少魚游進陷阱，我們就拿多少回去」的原則，你永遠不知道，今天的膠筏又載了什麼驚喜返航，但可以知道，待會的拼裝車拍賣，勢必又將掀起一場驚滔駭浪。
想到漁場，勢必少不了喊價與競標的過程，不過三和漁場，卻將魚定了價，即便你不熟稔魚價行情，也能參與這場盛會。
電光石火間，手裡緊抓著一尾鬼頭刀不放；又在下一個瞬間，入眼的紅甘就消失無蹤。「搶魚」成了三和漁場如此獨樹一格的原因，與競標的肅殺之氣想比，這裡反而自然，放鬆了些，看不見大船入港的壯闊，卻讓人更親切，熱鬧了點。
談到未來，漁場也有計畫發展成漁寮，來這裡除了搶魚之外，也能多逛逛認識漁場文化，感受不一樣的下午。未來預計設置料理區，提供代客料理的服務，在得標後將客人的喜悅，透過大火昇華，這將會是漁場最美的風景，在漁場的鐵皮屋下，師傅鐵鍋裡的熱情除去了海鮮的腥味，卻除不盡，漁場裡濃濃的人情味。
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▍資訊
三和定置漁場
地址：台東縣太麻里鄉2鄰漁場123-2號｜粉絲專頁：三和定置漁場
達興山號
談到為何創立達興山號，老闆娘佳佳給出了很特別的答案，沒有重大的生涯規劃，也沒有突如其來的意外，歲月消磨了人生的熱情，卻也柔軟了他們的心。「自己的孩子流淌排灣族的血液，希望讓孩子有部落身分認同，」有了這些念頭，便舉家從台北搬到台東，「要走向未來，必須正視自己的根源，」於是達興山號，誕生了。
我會說達興山號，是掛著餐廳招牌的美術館，腦動大開的料理呈現，總能突破你的想像力，餐桌上你看到的，都是來自部落就地取材的成果。
新鮮芭蕉與初鹿鮮乳所打製成的甜蜜陷阱、新穎卻不失傳統的的小米粽捲、地中海風格的樹豆燉肋排，字裡行間都能感受到胃在悲鳴。
不斷地給客人驚喜，就像款待朋友一樣，就希望我把冰箱裡的好東西，拿出來驚艷你，有緣能來到這裡的，都是朋友。「南迴線這裡有多美，沒有多少人真的知道，」那就用料理，作為讓更多人認識台東的標竿吧！
除了無菜單料理，達興山號也提供了野餐箱，讓台東以外的人能透過野餐箱，作為遊覽台東的地圖。佳佳希望有更多人能帶著焚風野餐箱，讓餐盒陪著他們一起旅行，一起吃飯。選個天氣晴朗的一天，找一片綠地，擺好野餐墊，清新的芬多精做輝映，蔚藍的太平洋作背景，吃著餐盒的美饌，不經讓人納悶：「是小米釀布朗尼讓我醉心，還是這片美景？」
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繞了一圈後，透過歸還餐盒，讓客人回來與他們分享這趟旅程，也讓彼此用心去體會，每一個相遇的幸運與珍貴。（延伸閱讀：漫步台東大武，感受南迴尾端的靜謐與唯美，品嘗達興山號的部落風味餐）
▍資訊
地址：台東縣大武鄉南興村達興3號
電話：0932-221039 ｜粉絲專頁：達興山號
LI.KA CAFE 力卡珈琲
距離太麻里海邊不遠處，走進一間了名為力卡珈琲的店家，發現諸多準備checkin 的旅客，還正納悶時，翻開menu，映入眼簾的名字更耐人尋味：刺蔥可頌、小米栢磅蛋糕、馬告咖啡等。
熱情的政義出來接待客人，一問才知道，這些餐點原本是打個蛋民宿提供的下午茶，因為太熱門，才另外開咖啡廳，力卡珈琲的產品，翻玩傳統的原住民香料，原本的馬告，嗆辣又頑固。但經過研磨後，卻變得順口、柔軟，與咖啡一起，譜出了香醇的協奏曲，配方與架構都準備就緒，那就只差，願意向前邁進的勇氣了。
一袋花生，100克100元，你買不買？政義分享了一個在慢食節擺攤的故事，一位婦人在看到價錢後不禁感嘆（抱怨），試吃後，買了兩袋回家。許多人眼裡看到的，是價格，但政義努力創造的，是價值。
不只販賣一個農產品，更多的是，小農們共同的理念跟理想，因為被認同，所以要做的更好。「認真做每一件事情，他就會在某個時間串在一起」自然而然的，只管埋頭去做。
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走過了十年台北，十年台中，下一個十年，就走到了台東。未來政義預計在台東其他部落拓展民宿與咖啡廳，把這共好共享的理念，化作一組針線；扮演一個編織者，串起整個台東南迴。
在以前，部落裡面都有濃濃的換工、分享的概念，早上剛替你採收，晚上就到你家作客，「回家吧，回到最初的美好。」歌曲如此唱著，政義把這美好的理念，透過一杯杯的咖啡作為信鴿，飛往整個南迴線。
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力卡珈琲
地址：台東縣太麻里鄉210號｜粉絲專頁：LI.KA CAFE 力卡珈琲
環山雅築
文廣原本是前環山雅築民宿的幫手，多年後找了一眾友人從老夫婦手上接下，冥冥之中，也接下了與金針山的連結。
萬事起頭難，剛開業碰上多年一遇的風災，野心與抱負被吹得殘破不堪，好在，民宿的小幫手點醒了他，這一次，何嘗不是個全新的開始？有設計師底子的文廣，順勢發揮所長，翻新舊民宿，經過內外的淬鍊，全新的環山雅築，重新出發。
「日據時期，在寶桑某處的一座藥山，發生了駭人聽聞的軍營失蹤事件……」這不是什麼恐怖故事，而是環山雅築打造的密室脫逃主題。我怎麼也想不到，民宿居然有如此玩法，添入嶄新元素，又不失懷古韻味，野心勃勃的他們，未來想把整個太麻里，通通搬進他們的奇幻世界裡，只因為想讓客人帶走的不只有美照，對這一片土地，真實確實的認識。
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你為了什麼出發旅遊呢？是想跨越無數壯麗山川，還是尋找志同道合之人，但環山雅築，只想要每位到訪者，把身心放到大自然，讓靈魂得到休憩，慵懶的早晨，用瑜珈感受天與地的連結。
仲夏音樂會，透過星空與旋律交朋友，學會與山生活，把自己浸泡在山中，櫻花瓣舞翩翩，時間，慢下來了，也感受到，許久未曾聽到的，來自胸膛，震耳欲聾的平靜。（延伸閱讀：住進太麻里金針山 環山雅築民宿不只賞花，在雲梯世界裡坐擁四季山海）
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環山雅築
地址： 台東縣太麻里鄉佳崙路292號
粉絲專頁：環山雅築 MountainLodge
心燈窯坊-陶藝文創流行商品
在外地求學的兩夫妻，因為設計而認識，畢業後，張老闆便隨著老闆娘回到台東，因為怕製陶機器的聲響影響他人，於是來到相對幽靜的後山，尋求表面意義的安靜，卻也找尋到了，心底的平靜。
「台東風景很美，你帶不走，但你可以帶著你對台東的嚮往回家。」
在窯坊描繪出你最獨特的台東藍，奇蹟不再是魔術師的專利，在心燈窯坊，你的雙手與想像力就是奇蹟。如同製作陶土一般，張老闆對作品一概嚴格把關，剛毅堅決；當想像客人收到作品的喜悅，就變得文婉柔軟。
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因客人而欣喜，但也會因客人的迷惘，多年來，也透過製陶調適、改變。藉由陶器教學的過程，走入客人的人生，「我跟客人之間，都在互相學習」張老闆也談到，未來的想法，在建立好品牌與口碑的同時，也期盼在教學裡傳承陶藝技法和熱情，窯裡燒得火熱，張老闆對於陶藝的熾愛，今天也依舊，熊熊燃燒著。
在知本，有個特別靈驗的心理測驗，聽說做陶的時候，會看到自己，從作品能觀察當下的心境，靜靜的，感受來自陶土的溫度，悠悠的，體會與自我的對話。最後，烈火燒出了一片平行宇宙，在那裡，看見了自信與豪氣，也有了徬徨與不安的痕跡，但，無所謂瑕疵，那可是每一個個體，單一無二的獨家記憶。旅途來到了終場，紀念時刻，走訪窯坊在合適不過。
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心燈窯坊
地址：台東縣台東市知本路二段292巷136號
電話：0912-103673｜粉絲專頁：心燈窯坊-陶藝文創流行商品
順遊台東
責任編輯：許茜
核稿編輯：張惠萱
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