台東以台9線、台11線交錯組成山線、海線及南迴線，各自擁有不同的旅遊主題及玩法，每年吸引了數以萬計的遊客蜂擁而至，熱氣球節、鐵人三項、慢食節等特色活動也讓許多旅客一來再來，由「邸Tai Dang -創生基地」引領大家一起看看在這片東臨海岸山脈、西面中央山脈的縱谷路段，究竟還有哪些你不知道的獨家行程吧！
知本山上有家麵包店
隱身在知本半山腰的一棟平房老宅，飄出陣陣歐式麵包特有的烘焙香氣，沒有招牌、沒有店面門市的樣貌，比起一間麵包店，這裡更可以說是一個家，這是老闆Neo在台東落腳的處所，也是實現夢想的麵包店。
將發酵後的麵團反覆拍打、折疊、靜置，當Neo在製作麵包時，總帶著莊嚴又不失溫柔的態度對待這些白白胖胖的麵團，憑著對於麵包的熱愛，中年移居台東時，Neo便參加了職訓局的課程，開啟了自己的烘焙之路。
因為鄰近知本林道，家中水龍頭打開便是來自大武山自然保護區的純淨水源，台東的好山好水提供麵包最好的生長環境，「來台東，所有事情都要慢慢來啦！」
Neo做麵包時花費相當多的時間在「等待」，麵包發酵需要等、拍打折疊麵團後也需要等，一切都快不得，Neo堅持使用品質良好的法國麵粉與日式麵粉調配的混合麵粉，加上傳統穩定的酵母，最後再讓時間成就一顆顆心中理想的歐式麵包。（延伸閱讀：食指大動的關山美食攻略 麵包香與139號米）
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幾年前Neo可能很難想像自己會東漂甚至是擁有一間麵包工作室，但現在的他被自己熱愛的麵團黏在台東，眼神散發著熱情的光芒，手掌溫柔包覆著麵團，被麵包及大自然療癒的同時也療癒著每一位路過的旅人。
▍知本山上有家麵包店
地址：台東縣卑南鄉溫泉村鎮樂路38號
FB：知本山上有家麵包店
線上訂購表單：山上麵包
宜興園民宿
坐落在延平鄉的桃源村，在這片群山圍繞、鹿野溪環抱的世外桃源中，宜興園民宿就在這裡安靜的等待著旅人的到來。
宜興園的起源，來自呂大哥（呂增興）及莊姊（莊玲宜）對於未來退休生活的嚮往，原本期望能夠在退休後擁有一片自己的寧靜空間，但隨著周遭越來越多的朋友「借宿」及「詢問」，讓呂大哥興起做民宿的想法。
從少少的一分地開始，逐年拓展宜興園的範圍，同時也逐漸實現想像中的生活模式，莊姊的手作餅乾及綠豆椪、呂大哥的寫字體驗與觀星導覽正是宜興園的獨家私房行程，搭配著廣闊的庭院與室內舒適的空間，讓旅客流連忘返。
2020年碰上疫情影響的期間，剛好是宜興園大整修的階段，對於呂大哥、莊姊及這片土地而言都是一個很好的休息機會，大整修後的宜興園呈現的是給予客人最大自由度的包棟民宿，經過了20多年的經營，呂大哥與莊姊也找到與民宿共存的平衡點，維持著生活的初心及平靜，宜興園會一如往常的在這裡等著旅客入住。
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▍宜興園民宿
地址：台東縣延平鄉桃源村昇平路6之1號
電話：089-561487
FB：宜興園 手工麵包+果醬 台東民宿
纏民宿
一眼望過去是鬱鬱蔥蔥的農地與草皮，再遠眺更能看到時不時穿梭而過的列車，這裡是關山，也是「纏民宿」的所在之處。
「前面的草地，是我們親手把一顆顆種籽種下去，每天澆水長出來的，」「這棟民宿是我媽依照她想像中的家，自己畫草稿圖，一磚一瓦設計的，」Ellen如此分享著，而她的母親蔡美英老師正是纏民宿的主人、設計者。
纏民宿，給遊客一種家的感覺，這也正是蔡老師當初蓋這棟房子的初衷，蓋一棟屬於自己與家人的「家」，2樓設計了給小孩子回家時足夠的房間、1樓設計了給長輩方便進出的空間，這裡的一切都符合蔡老師對於未來退休生活的理想藍圖，剛好碰上小孩子在外打拼，房間空了下來，於是就成了蔡老師做民宿的出發點。
去年疫情後的國旅大爆發，小女兒Ellen也決定回家幫忙打理民宿，結合自身旅遊業的經驗，與對於關山的認同與歸屬，Ellen成立了「關點」工作室，整合了關山的民宿、餐廳、文化及旅遊資訊，希望將關山的美好與故事分享給更多人知道。（延伸閱讀：台東山線兩天一夜旅行提案｜兜著關山的風，停泊鹿野的小鎮日常）
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▍纏民宿
地址：台東縣關山鎮崁頂95-12號
電話：0976-334243
FB：纏 x Remindful. 台東關山民宿
▍關點｜Guan Point
官網：關點｜Guan Point
電話：0976-334243
FB：關點｜Guan Point
親水軒西點麵包-南瓜米蛋糕
親水軒，於民國90年在關山鎮上成立，坐落在熱鬧的台9線上，在20年以來的烘焙路上保持著「溫柔堅持的三金」。
高姊使用了在地種植的有機栗子南瓜（黃金）、特選優質139號關山米（白金）及富含礦物質的台東深層海水（藍金），構成店內的招牌「南瓜米蛋糕」，創造低糖、低脂、低熱量的健康美味。
除了「南瓜米蛋糕」之外，親水軒也不斷研發其他以「米」為主軸的產品，「南瓜米胚芽土鳳梨酥」與「南瓜米巧果酥」更是熱銷商品之一，同樣都使用台東深層海水，更是獲得110年深層海水品牌標章授權的第一字號。
親水軒的米胚芽土鳳梨酥與昇恆昌免稅店獨家合作，除了在親水軒可現場購買到之外，各大機場出境的免稅店皆可以挑選，鳳梨酥口感豐富，入口時可以咀嚼到米粒的口感與香氣，土鳳梨的酸甜拿捏恰當，是送禮自用兩相宜的台東在地伴手禮，來到關山的遊客千萬別錯過囉！
▍親水軒西點麵包-南瓜米蛋糕
地址：台東縣關山鎮和平路43號
電話：089-812602
FB：親水軒西點麵包-南瓜米蛋糕
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巧本味蔬食人文料理
推開門迎面而來的是熱情的招呼聲、悠揚的音樂、小而溫馨的店內空間、疊在桌上的黑膠照片及獨具風味的素食料理，這裡是「巧本味蔬食人文料理」。
巧本味的誕生源自一場偶然的旅行。來自台北的佳慧與阿本某一年到了台東的旅行，讓他們意外地發現了池上的美麗與寧靜，一時之間被這片山脈及稻浪包圍的土地給黏住了，從阿本先到池上學習務農、烘焙，佳慧則在台北先試行著飯捲的製作與販售，等一切準備就緒後，過了幾年佳慧就帶著孩子搬來了池上。
巧本味使用的香料從香椿、咖哩葉到刺蔥等，都是從旁邊的小農地長出來的，「這是刺蔥粉，我們嘗試了日曬和烤箱烘乾兩種方式，香氣都不一樣喔！」「咖哩葉的味道很濃郁，旁邊農地直接摘下來我們就把它拿來做成咖哩，」佳慧信手捻來就是對於料理及土地的熱忱。
「我希望未來的巧本味，不只是一個餐飲店，而是一個能讓人們停留、文化交流、認識彼此的空間。」佳慧用著堅定的眼神，道出對於巧本味未來的想像與規劃，而夫妻兩人也用踏實的步伐，互相扶持朝著目標努力前行。
▍巧本味蔬食人文料理
地址：台東縣池上鄉靜修路102號
電話：089-865871
FB：巧本味蔬食人文料理
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責任編輯：詹和臻
核稿編輯：張惠萱
