農夫的笑容，讓台東池上的黃錦美開啟「阿婆婆養生米食」：米饅頭早餐、米食午餐、米冰棒。「做這很快樂，充滿懷念的感情，」她說。
發芽糙米炒成香噴噴蛋炒飯、米饅頭、米漿、食蔬等農村家常菜，鄉下人家就是這麼可愛，拿到什麼就請客人吃什麼。阿婆婆桌上食物的感情傳承、生態平衡與生活美學從一顆糙米開始。空氣、水、陽光與時間互動，結成一顆種子。「種子含有所有自然界的元素，生生不息，」黃錦美尊敬自然。
從一粒種子開始，黃錦美回到與自然互動。將米泡八小時水，吸足水分後把水瀝乾，再讓米接觸空氣八小時。米經過十六小時「綠化」，重新開啟種子的生命，轉化達到最佳狀態。「看到什麼都是生命，」黃錦美生命隨之改觀，她說：「每顆種子俱足宇宙平衡的能源，生生不息的展開生命工程。」
小時候農村生活讓黃錦美印像很深，農夫憨厚的笑容讓她難忘，「內心篤實，生命實踐，」才能有那笑容。池上米文化，不能單說產米條件好。「農夫開心的笑容，來自生活中與自然的互動，」黃錦美從種子與自然界的密切互動，找出農夫的笑容從哪裡來。
「一個人有福氣，從很珍惜食物上可以看得出來，」黃錦美說。現代人的空虛表現在果汁沒有水果、沙拉油沒黃豆。食物本來就俱足一切，因為跟食物有感情，鄉下老伙仔都很惜福。
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喝一口阿婆婆米漿，濃厚的感情很真。
本文作者：林保寶
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阿婆婆養生米食
台東池上鄉中山路212號
0910-937145
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