台東質感早午餐「柴米DailyKitchen」，三位青年帶著故事在轉角小空間構築美好生活

台東市正氣北路、長沙街交叉路口上，東海國小旁、位在寧靜社區中，路口轉角一棟清水樓外觀的透天建築，玻璃窗、陽台、天井、綠植裝飾在門前，打開木製的門，迎來店內橘黃色的光線，與同樣木製的桌椅，店面更充斥著料理香。

柴米位在台東長沙街上，東海國小旁的轉角處。

店面溫馨暖黃光，搭配綠植與木製桌椅，氣氛舒適。

柴米油鹽醬醋茶，很基本，又不可或缺，生活中最平凡卻最重要的，就是料理好美味的一餐，三個大男孩組成的店——柴米，他們和來到此地的朋友們分享美食，並貫徹美好飲食即是美好生活的核心理念。

柴米的三個合夥人於店門口的合影，左起三好米、Owen、鎮宇。

吃在地食當季

吊掛起來的綠植栽，與盤上盛裝的美味，無一不是美好生活的實現，吃上一口酥炸魚條，裹上特製的辣味美乃滋，魚肉在口中化開，卻不似美式酥炸鱈魚條的軟嫩，而是富有肌肉，乘著黑潮而來的台東在地特產：鬼頭刀。（延伸閱讀：台東成功海鮮天堂：旗遇海味、有間小店、大慶柴魚、丸昌漁行，尋海味從這裡開始）

成功鬼頭刀魚條，搭配特製的辣味美乃滋，不似美式酥炸鱈魚條的軟嫩，而是富有肌肉的嚼勁口感。

下一道餐點，混著梅精製成的梅汁酸奶，搭配香草油封嫩雞腿，香氣很不一般，與獨門醬料的搭配越嚼越香，梅香與酸奶的結合清爽而美味，令人一口接一口。每一季都有不同的食材主題，這次選用去年自己釀造的梅子，ㄧ罐罐的梅子擺放在入口邊的陳列上，落在餐盤裡，則成為酸甜清爽的最佳佐料。

美味的油封雞腿，餐點附上新鮮的沙拉，符合當季的美味蔬菜如山苦瓜、南瓜。

配菜的生菜沙拉，是早上隔壁市場小農栽種的作物，看著烘烤過的玉米、南瓜，和各式新鮮生菜，彷若聞到清晨市場的活力，眼望桌上的料理，都是來自台東最在地的食材，而識貨者，是柴米的三位主人：Owen、鎮宇、三好米。

返鄉青年與移居青年

乘著美好生活而來，負責行銷的Owen與廚師鎮宇是返鄉青年，自小吃著台東米苔目長大，在外打拼過後，喜歡家鄉的舒適自然回來創業，而三好米因熱愛台東自然的慢步調，成為台東的「新住民」，擔任柴米設計師、攝影師的角色，打理店內的陳列與裝飾，Owen、鎮宇以及三好米，各司其職一起經營柴米這間店，結合自己的理想，建構自己的台東慢生活。

在店內同時可以看到三個名片，有Owen的哩厚冰果室NiHau，還有鎮宇的柴源製菓。

三人除了柴米，也各自有其他品牌，像是Owen的「哩厚冰果室NiHau」，還有鎮宇的「柴源製菓」販售各式烘培料理，擅長烘培的廚師鎮宇帶回日本學來的技術，每天早上製作如貝果、牛奶卷，當作柴米餐點的副餐，堅持選用高級麵粉與台東有機小農的雞蛋，配上特製醬料，整體口感扎實，膨鬆柔軟又帶了些嚼勁，與肉類、沙拉搭配，美味又飽足。