阿振肉包羅曼史

吳寶春還沒用桂圓做麵包時，八年前鹿港阿振肉包的鄭永豐就用桂圓做出風味細膩的饅頭。

一到假日，中山路的阿振肉包總是大排長龍。「我們有喜歡吃包子、饅頭的ＤＮＡ，」老闆鄭永豐說。三十多年來鄭永豐花在製作好吃的包子饅頭上的心力，簡直就是「一部愛的羅曼史」，他說：「肉包是我為之傾倒的永恆戀人。」

鄭永豐家原本是鹿港百年傳統糕餅，民國七十年「從小就對肉包情有獨鍾」的鄭永豐接班後，主動「切換」成做包子、饅頭。他用做麵包的發酵原理、分子廚藝，克服「三顆星難度」，把包子、饅頭做得細緻柔軟，又很香。吸引顧客絡繹不絕。

許多客人不遠千里來捧場，讓鄭永豐經常自我挑戰「做出讓人尊敬的包子」，待客人為「庶民陛下」。他說：「存正念、努力工作是一種快樂。」鄭永豐曾問員工，一個看過一千本書的人，和一個不讀書的人，做出來的包子、饅頭是否一樣。

喜歡「翻翻好書」、愛分享的他，幾年來贈書超過一萬冊。去年九月開始，顧客買五盒包子，他就送一本書。二十年來每個月，鄭永豐騎機車，親自送捐款到彰化聖母聖心啟智中心，幫助身心障礙兒童及家庭。「最快樂的八點八公里！」他說。

愛與關懷才是人間的頂級美味。阿振肉包賣的不只是肉包，而是一種生活態度。

本文作者：林保寶

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阿振肉包
鹿港鎮中山路71號
04-7772754

聖母聖心啟智中心
鹿港鎮鹿草路三段513巷4號
04-7712743