在嘉義番路鄉「Bless淺山房」用一杯咖啡或一壺茶，感受阿里山下小村隱匿的美好

座標偏移嘉義市區，車漸行而路漸綠，在寧靜的山下小村，來到很像阿嬤家的小平房。老態龍鍾的水泥瓦下，一道亮出精神來的黃牆，拎著一張風化材，上頭用白顏料歪斜寫著自我介紹「Bless淺山房」。

而Bless像是某種暗號，是常泡咖啡館的嘉義老文青們，只要瞟到就會完全懂了這地方。

漆上亮黃色的淺山房，把老屋精神了起來。

一間「老著等」的新店

告別昔時嘉義市啟明路的Bless咖啡，迎來今日的淺山房，這是一家新開的店，卻用很老的面容迎接大家，彷彿很久以前就在這裡了。兩年前，主理空間的發哥（蔡榮發）暫告本業，與藝術家王文志的團隊流浪創作，回來後他定居在嘉義番路山村的小農舍，才又起了重開咖啡館的念頭。（延伸閱讀：讓日本人移居來台的阿里山咖啡烘豆職人的淺焙夢，將茶香咖啡帶給全世界）

發哥以低限手法翻整房子，漏水屋頂僅更換防水布，保留下霧露濕濡的霉黑屋瓦。在不改格局的前提下，用老料舊物重新打理空間，不同年代的吃飯桌、鐵腳椅、藤沙發共處，把充滿舊時生活氣味的空間，調適為茶、咖啡、金工、服飾的共融空間。從這點看來，仍舊還是Bless精神。

茹素的發哥以黑豆奶或燕麥奶替代牛乳調製清爽的茶奶飲料。

發哥坐在房子本來的廳堂中央，用門板加上鐵架拼湊的長桌當成沖煮台，不疾不徐燒水、磨豆、手沖或泡茶，完全像是鄉下人泡茶開講的待客行禮，淺山房沒有咖啡館該有的樣子，它只長得像自己。

有時，發哥一人周轉忙碌，有急事得稍微離開，就這麼簡單說了句：「幫我看一下，我馬上回來。」便把店完全交給了素昧謀面的客人，那種放心與坦然常常會嚇到人，這也是淺山房的非典型之一。

一身充滿色彩的發哥，隱匿山中卻不忘生活的樂趣。

茶壺蓋上生活有大美

在淺山房，撞見藝術家的機率極高，房子裡到處藏著蛛絲馬跡。房間包廂內的毛線編織燈、頭頂上吊掛的燈球，以及小房間展示的「Bless手作衣」，只要來客有那麼一丁點好奇，發哥必定會露出孩子般開心的笑容，活靈活現講出每件作品背後的那位創作者，他是誰、如何有趣、又或怎樣生活——出乎意外的詳解，不誇張，因為這些人發哥都認識。他們都是發哥的朋友。

角落布置物都是發哥撿拾來的舊物。空間設計順著老屋格局走，老飯桌配上黃鐵椅也不違和。

又或者，牆嵌老壁櫃裡收納著發哥沖茶慣用的白瓷壺，壺蓋卻替換成銅打材質，那是「隙間手創工作室」的好友夫婦，替發哥修補茶壺、實驗開發的零件。另一面的壁櫃，是發哥的選物與寄售商品：詩畫家林士琪的手作茶、直火烘焙的野兔咖啡、瑜伽師陳怡文的野岸手作堅果醬等，皆是藝術家把創作能量投射在生活的成果，小量手工生產，只分享給同路人。（延伸閱讀：原住民日常素材月桃可以如何運用？精選花東三家月桃工藝品牌，部落世代傳承的編織技藝）