農友形容蘇朝基採收的蓮子: 「吃過會黏嘴，想再買。」
在蘇朝基家的廚房，蘇太太將新鮮蓮子下鍋，不到十五分鐘蓮子就熟透，入口即化，她說：「煮太久會化開，吃得到卻看不到。」蘇朝基家的私房茶食「鹽炒蓮子」，作法很簡單，將剛從蓮蓬剝出的帶皮蓮子用鹽炒過，簡單生動的滋味真是妙不可言。
蘇朝基採收蓮子時「邊採邊吃」 當作早餐，他說:「生蓮子，心苦苦的，退心火。」有機達人朱慧芳每年夏天都向蘇朝基買蓮子，冬至前後買蓮藕粉。一百斤的新鮮蓮藕，才製成十斤左右的蓮藕粉。能買到蘇朝基以日頭曬乾製成的有機藕粉，朱慧芳說:「不是幸運可以比擬的！」完全不使用農藥、化肥，紅冠水雞在田裡下蛋，鱔魚活跳跳，蘇朝基的蓮田以自然農法栽植，他最自豪的是用雞毛混合高能量石發酵的有機堆肥。
堅持有機栽植，讓泥土的微生物更活躍，分解礦物質，讓土地回到最原始的狀態。「俱足各種養分，因此蓮子能充分吸收，營養夠，吃起來口感十足，」蘇朝基解釋。
蘇朝基家中穿過後院，走過田埂，因為之前下雨，一旁蓮葉「破破爛爛」。日頭赤炎炎，這時他人正在家後方的田裡撒「苦茶粕」。
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本文作者：林保寶
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普儕園 蘇朝基
台南市後壁區土溝里148-5號
0933-625228
台南款款行
台南有一種「台南作風」，無以名之，估且叫它「重逢」。
不管是不是台南人，不管離台南多遠，每個台灣人對台南，總有一點鄉愁。
沒去過的想去，去過的想「擱再來」。「厚禮數」，加上「自然熟」，府城所粹練出來的人情物意，叫人難斷難捨，要離開的時候，大包小包，再多書包也裝不完。
出版日期：2012/09/30
