潮州人口在屏東縣快追上第二多的內埔，留存的史料卻相對稀少，過去身為交通樞紐，人來、人往，鄉親自己都說，在這裡落戶的歷史通常不超過三代。
隨著台鐵「潮州計畫」啟動，二○一五年潮州車站成為台灣西部幹線的始發站，每十到十五分鐘就有一班北上火車。
很少人是專程來潮州，總是路過。當過客駐足、旅人走進來才發現，潮州張開雙臂迎接他的，不只有燒冷冰和乳酪蛋糕………
散步有時 泗林林道
由居民發起種樹，一．二公里長的小葉欖仁林道，晨間散步、傍 晚慢跑，兩側小攤窯烤麵包、自家種的水果隨意。邊走邊晃，先是待插秧的稻田，接著一片玉米田，蛋鴨聽到主人的摩托車聲就一路奔跑，香蕉田、鳳梨田，短短小路上有步移景換的精彩。
泗林林道
潮州鎮泗林里潮州路802巷可搭乘8208屏東潮州、8209來義線、8210屏東潮州建功線、8212屏東潮州武潭線，至潮州站，步行約三分鐘抵達
歇腳！老中醫診所呷甜 Ai Niu手作甜品
潮州Ai niu手作甜品從網路起家，六十五年次老闆娘吳彤縈是道地潮州人，之前在中醫診所上班，「我自己很喜歡老房子，當初找到這裡，知道它原本是間中醫診所時，我心想也太巧了吧！」
吳彤縈負責外場，甜點則出自老闆施志遠之手，職業軍人退役後就到高雄餐飲大學學習，布丁不加凝固劑，只有蛋和糖，僅靠低溫冷藏塑形，泡芙和鬆餅用老麵發酵、不加泡打粉，「我們的東西都要睡，睡一個晚上，所以量也有限。」老屋、老窗花，連木色的窗型冷氣都還留著，透著光的夜晚，Ai niu在潮州散發甜味。
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潮州Ai Niu手作甜品
潮州鎮長興路45號
08-7890408
建基路上的手工編籐，見證籐俱業興衰
像是建基路上超過九十年歷史的豐文印刷廠至今仍在營業，以前稱「豐文社」，還保留了舊式印刷機和老鉛字，見證手工時代到電腦排版的印刷史。
隔沒幾間的永昌籐具行，老闆娘賴李銀嬌跟著先生賴騰芳從二十三歲做到六十九歲，手工籐編很費力，賴李銀嬌說：「有時候手被藤條割到，像鋸子鋸到一樣痛！」要先澆點水再編。
賴騰芳將椅框做好後，交由老師傅編藤：「後來印尼限制出口、籐材取得不易，就算想要傳承手藝，買不到材料，會害人家生意做不下去啦。」
永昌籐具店
潮州鎮建基路72號
08-7884456
遇見私宅美術館 莊明旗將作品運回台灣
賣了兩間房子蓋美術館，朱銘美術館第一屆駐村藝術家莊明旗，將三千多件作品從西班牙運回台灣，「你看畫上都是字，但他其實平常話不多。家鄉在高雄，為了緬懷師恩，所以選在潮州蓋美術館。」太太Alice全力支持先生創作，她說莊明旗小時候過得辛苦，家裡務農不支持他學藝術，但莊明旗創作的熱情，栽進去就出不來，自己找老師、一天吃一餐也甘願。
二、三十個貨櫃組成四層樓的美術館，諷刺大陸一胎化政策的「老祖宗系列」、「擁擠系列」反應西班牙地下鐵，充滿童趣繽紛的「人上人」、「百岳」，喜歡使用回收材料，涉獵廣泛又多產的莊明旗，繪畫、書法、紙塑、陶塑、鐵雕、樹脂、玻璃纖維在他手上變化。
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午後，找到鄉間的私宅美術館，有故事招待，讓雙眼很忙。
明旗美術館
潮州鎮彭城里潮州路488巷36號
0963-378163（需預約參觀）
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順遊潮州：
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〔在地美味〕一期一會三平咖啡 每一個呼吸都是美
2016 誠食款款行
微笑季刊創刊號『誠食款款行』，回到食物的本質，尋找記憶中消失的美好。
誠食小鎮－台東池上、苗栗南庄、屏東潮州，走進「誠食小鎮」，回歸生活與日常，善待土地、善待彼此。透過食物，加上風土與節氣的調味，描繪出地方樣貌與台灣限定的滋味。
特別企畫－雙廚出任務Joel和Soac、滿甲熟肉舖 June和Niki。
誠食人物－野菜達人林中智、鮮乳坊龔建嘉。
