大家都知道太麻里有台灣第一道曙光，但很少人知道，台灣的最後一抹夕陽，落點是台南北門的井仔腳。
特殊地理位置加上長日照，井仔腳的瓦盤鹽田是現存全台最古老的鹽田，體驗傳統曬鹽、挑鹽、收鹽，適合親子同遊。你也可以逛逛北門老街，品嚐各種虱目魚珍饈，不論乾煎、煮湯、燉粥，甚至做成香腸，都有獨特的鮮滋味。
跨越七股溪、曾文溪、鹿耳門溪、鹽水溪等四條溪流出海口，「台江國家公園」擁有多變的海岸沖積地形和古航道，還有由紅樹林、濕地構成 的自然生態景觀。
秋冬賞鳥是台江一大盛事，超過兩百多種鳥類，在溼地、紅樹林、河口沙洲往來覓食，是愛鳥人的天堂。每年都有超過一千隻以上的黑琵從遙遠的北韓飛到台灣過冬。「當台灣在國際上被孤立，只有黑琵每年十月國慶成群來訪，」曾經為公共電視黑面琵鷺生態紀錄片「返家八千里」擔任國語配音的雲門舞集創辦人林懷民感嘆。
四草大眾廟附近的「水上綠色隧道」，是鹽份地帶另一絕景。這條曾是運送民生物資的水道荒廢後，海茄苳、欖李恣意成長，枝椏從水道兩側 朝向河道中央開展，庇蔭著各種鳥類、招潮蟹、彈塗魚，是絕佳的生態教室。
坐在竹筏上，陽光透過樹葉映照在平靜無波的水面，「酷！好像『國家地理頻道』遊亞馬遜河的畫面呦！」遊客低聲讚嘆！划過了荷蘭海堡遺址，划過了古時運河收取關稅的釐金局，也划過了漫漫的歷史長河。
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「全台磁場最乾淨的地方！」日本媒體曾如此形容的七股鹽山，潔白神聖，早已成為熱門婚紗景點，與一旁金字塔造型的台灣鹽博物館，成為這個區域最耀眼的地標。
（延伸閱讀：台南北門 白色井仔腳之戀，到瓦盤鹽田賞浪漫）
自然與人文，海洋與歷史，都在台江融合交會，而這首由浪潮與鳥囀共同譜出的樂章，需要你親身來聆賞。
本文作者：陳世斌
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北門西瓜綿虱目魚湯 一碗讓日本客人連年造訪的美味湯品
光點：
台江國家公園
台南市安南區四草大道118號
06-3910000
台灣鹽博物館
台南市七股區鹽埕村69號
06-7800990
溪南春休閒渡假漁村
台南市七股區溪南里42號之1
06-7874365
台南款款行
台南有一種「台南作風」，無以名之，估且叫它「重逢」。
不管是不是台南人，不管離台南多遠，每個台灣人對台南，總有一點鄉愁。
沒去過的想去，去過的想「擱再來」。「厚禮數」，加上「自然熟」，府城所粹練出來的人情物意，叫人難斷難捨，要離開的時候，大包小包，再多書包也裝不完。
出版日期：2012/09/30
