當世界正在震盪，台灣鄉鎮的力量卻蓄勢待發。創生，需要技能、資源，更需要素養。立足鄉鎮、放眼亞洲，傾聽創生者對話，在凝聚共識的同時，你的困境或許是我的難題，你的解方，也許正是我的答案。
2021年，邀請大家一同尋求未來城鄉共好的發展模式。先從台灣出發！前往完整活動介紹
第一場 沙龍主題：風土餐桌與市集策展
風土普拉斯——食的點線面，如何運用分眾合擊的力量，創造更高價值？
風土，是天生優勢，但能夠將飲食產業六級化，才是能耐。從源頭的產地體驗，加以市集、策展之手重新演繹，讓食材、料理與產地的價值升級。形成一種趨勢和旋風的同時，將這些眉角和經驗系統化傳遞。
講者｜謝宜哲（御鼎興醬油第三代，發起飛雀餐桌行動、雲林食通信編輯團隊）、松本幸一郎（日本冰見漁場 松本魚問屋）、鍾雨恩（花蓮富里穀稻秋聲、天賜糧源 創辦人）、周育如（水越設計 創辦人）、松村勲（日本松村顧問有限會社 社長）
主持｜張文山（雲林科技大學數位媒體設計系教授）、李佩書（微笑台灣副總編輯）
時間｜2021年4月17日（六）下午13:30-17:30
地點｜華山1914文化創意產業園區 中4B-6
亞洲城鄉創生講者故事分享
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雲林．御鼎興
謝家兄弟倆以第三代製醬師的身分，與爸爸一起傳承這份柴燒的迷人香氣，並加入許多創意點子，除了顧好醬油本業、也創辦刊物和小農合作，希望連結西螺的醬油產業，讓醬油產業升級，並有系統、有規劃地走到國際去，找到醬油更多的可能性。▶「不能只有我好」御鼎興用醬油連結地方小農與職人，以食物傳遞西螺的美好
花蓮．穀稻秋聲
十年前返鄉接手家中有機米產銷班的鍾雨恩， 為推廣在地農產與夥伴攜手籌辦穀稻秋聲—富里山谷草地音樂節， 藉此創造外地人認識富里的契機，進而帶動農村文化觀光，凝聚起社區認同。▶希望旅人把花蓮富里當成家，常常回來享受山谷的擁抱
台東食．水越
緊鄰太平洋的台東海線，擁有著最新鮮的海鮮，也因此幾乎人人都培養出了對於海產很是挑剔的味蕾；然而，神奇的是，一提到蝦子，大家會毫不猶豫的回答「新東洋的白蝦」，且「吃過他們家的蝦子，就回不去了！」▶緊鄰太平洋的長濱新東洋養殖場，吃過就讓人回不去的白蝦
台日對談
日本富山縣遙遠卻世界知名的冰見漁場，台灣雲林縣擁有歷史與風土條件的西螺醬油，地方創生是亞洲許多國家的共同課題，我們有沒有辦法在各自的故事當中找到解答？▶一場鰤魚與醬油的台日對話，雲林西螺「御鼎興」與富山冰見「松本魚問屋」在傳承中找答案
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共同主辦｜小鎮文創、微笑台灣、雲林科技大學
合作單位｜共伴計畫
影片製作｜微笑台灣
聯絡信箱｜[email protected]
關於地方創生
責任編輯：張惠萱
