小吃，越簡潔越有張力，可以顛覆舊有印象、推翻既定喜好；吃過六甲二三樣，才知道什麼叫相見恨晚。
趕早市，十點半前沒吃到六甲市場裡大麵福仔的豆菜麵，又要等明天。「古早古早日本時代就有了，傳統的技術加用心才好吃啦！」老闆娘洪黃秋英說豆菜麵是六甲人的早餐，有人戲稱它是南部人的涼麵，麵條扁、薄，加上豆芽菜、淋醬油、蒜泥和自製辣椒醬，簡單拌一拌，竟讓人不自覺大口貪心。
吃飯時間，口福羊肉店的客人進出沒停過；三五成群非吃涮羊肉火鍋不可，自己一人來，沙茶羊肉、麻油羊肉依心情擇一，再來碗羊油拌麵線和羊肉湯剛剛好。民國八十一年老闆黃清茂開店至今，處理羊肉時間長、工又多，黃家第二代三兄弟從小幫忙：「台灣的羊三個月大就要閹割，比較不會有羊臊味，所以我們都清燉，不用中藥壓味。」沙茶羊需用背脊肉、依季節炒芥蘭或油菜，麻油羊肉取最嫩的大里肌，麻油老薑大火快燒，方寸厚片，有鮮腴有風味。
媽祖廟前的剉冰再冷都有賣，現搓現煮湯圓、古早味醃楊桃、手工粉粿，老闆毛應閒什麼料都幫人客加一點，最關鍵的一匙麵茶粉畫龍點睛：「賣冰一百○二年了！阮阿公從賣涼水開始。麵茶自己炒，就麵粉和糖而已。」自然香、濃淡有致，與剉冰攪和，比熱的更有魔力。
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六甲小吃投下震撼彈，好滋味與過去的偏見和解，第一回是順道，第二趟變專程。
順遊 >>
大麵福仔豆菜麵
六甲區復興街77號
06-6980680
口福羊肉店
六甲區中山路120號
06-6983223
本文作者：李佩書
