新竹小塹有約漫步百年舊城的建築風貌，品味大同路上的甜與鹹 - 島內散步 - 微笑台灣

步行出新竹火車站，眼前的景象似乎與台灣多數縣市、城市火車站雷同，林立的商店、來往的乘客們。但轉頭一看，你發現到了嗎？台鐵新竹站是全台唯一沒有招牌的火車站，也是國定古蹟。

濃厚日洋風格的後期文藝復興建築，建築融合西方特色，加上陡斜的複折式屋頂與老虎窗，在柱體、牆壁轉角加強石造的結實感，展現出早年火車站的氣勢。緊接著在這新竹舊城區之一平方公里內，是全台古蹟密度最高之處。

舊城風貌，從城門開始

以聳立在市區的東城門圓環開始，第一站就可以來到新竹市政府，又稱作新竹州廳。在日本開始治理台灣、1985年佔領新竹後，大部分政府機關單位都是沿用清政府的設施與建築，直到1926完成新竹州廳主體建築，之後持續增建或改建，成為今日所見的新竹市政府。

新竹州廳共兩層，ㄇ字形平面的加強磚造建築物，建築形為和洋混合風格。主體是洋式，屋頂為東方風格的木架瓦造斜屋頂。正門入口以突出形式設計玄關，雙柱搭配兩個小塔樓，進入後就可以看到洋式的拱廊及羅馬柱子。從外觀或是進到內部，都可以感受到莊嚴的氣氛。

新舊融合，日夜相連

距離市府步行三分鐘，就可以走到東門市場。在東門市場前，要先看到對面的美乃斯食品行，乍看之下是在賣麵包，但對於許多在地人來說，美乃斯的滷味更是一絕！

包含法國麵包、鹹水雞、菠蘿麵包，創辦於1950年的美乃斯，之所以會同時賣滷味跟麵包，是因為當時西點麵包價格較高，買得起麵包的人不多，因此兼賣滷味增加收入，加上美軍顧問團來台、美國物資流入等，也開始兼賣其他美國食品，顧客便包含美軍顧問、空軍眷村等。（延伸閱讀：領略新竹的前世今生，就從這些博物館走起）

回到東門市場，隱藏在大樓之中，曾經是台灣最大的傳統市場，今天這裡已成為大家口中的美食天堂。東門市場飲食攤成長至今已逾500個攤位，其中一樓160攤已全數滿位，躍升文青聚餐熱點，除了保留原本的蔬果菜販，更有不少青年進駐展店，囊括日式、韓式、泰式、中式等料理。

而隱身在二樓的漁香甜不辣，現在已經傳承三代，第一代經營者是東門市場內的小魚舖，因每天採購的新鮮魚貨總會剩下一些，不想浪費，開始製作魚漿，做出知名度後，現在在地許多小吃店都是跟他們採買魚漿。第三代老闆陳昱府接手後，從甜不辣專賣店起步，打造出明亮衛生、顧客舒適用餐的空間。甜不辣有魚棗、魚條、魚餅三種，魚漿中分別加入雞蛋、豬肉、洋蔥，用不同的味道與感觸來創造甜不辣的多樣化。

大同路上的甜與鹹

穿越了東門市場，來到大同路上，這裏最先要嘗試的，就是麗香冰店。創立於1967年，最早是因為創辦人在814空軍菸廠工作，接著到了製冰廠，學會了製作冰品冰棒的技術。解編後，就自己創立了麗香冰店，並不斷改造研發不同的口味，包括紅豆、綠豆、花生、芋頭、鳳梨、酸梅、芒果、百香果、桂圓米糕等等。超過50年的老店，現在也已來到第三代。

而經過翻修的新大同飲食店，則是從小麵攤起家，現在已經是明亮寬敞的大店面。簡單點碗麵後，最熟悉的吃法就是點整桌的小菜，如小卷、粉沯、豬舌，貢丸則是一槌一槌把絞肉打好，接著再去除筋的部分。這裡是在地人比較常出沒的小吃地點，來這的也很多都是熟客了！（延伸閱讀：珈琲夏特新竹市東門市場的夜生活，到老市場的咖啡小店坐坐）