走入「閩東小館」店內北竿芹壁、南竿鐵板、東引燈塔、東莒福正漁村風景立刻將人團團包圍。八德市馬祖人特別多，「閩東小館」應運而生。
淡菜。
「佛手來了嗎？」進門的熟客問老闆陳依黁。佛手是一種長在海邊礁岩上的肥美貝類。「閩東小館」的淡菜、佛手等當季海鮮，都從馬祖空運來台。讓人想像退潮時，芹壁村的老婦人搖船到烏龜島上採集海苔、紫菜、佛手，成為閩東小館餐桌上的佳餚。
醋溜海蜇皮。
紅糟鰻魚。
繼光餅是「馬祖漢堡」，發酵後的老麵，放上芝麻，擺進爐內用炭火烤。溫熱的餅皮夾入內餡，越吃越有味。紅糟鰻魚這道地馬祖家常菜，也是「閩東小館」招牌料理，肉香骨酥，伴隨馬祖老酒、紅酒糟的獨特風味。吃一口「醋溜海蜇皮」，立刻感受到馬祖的海味。新鮮淡菜（淡菜不是蔬菜，是海蚌的一種，又名貽貝），飽滿多汁的淡菜鮮甜肥美，卻又爽口清淡，剛好搭配口味較重的紅糟鰻魚。「就要這樣吃，」閩東小館的幾樣小菜，讓曾在馬祖住過一年的阿義，整個馬祖記憶都鮮活起來。
陳依黁在八德住了近四十年，經營餐館逾二十年。除了讓馬祖人，從吃家鄉味一解鄉愁，召喚異鄉人的味覺。許多人更樂得不用遠赴離島，就能吃到道地的閩東風味。
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老闆：陳依黁。
微笑光點 >>
閩東小館
八德市廣福路747號
0910-617685
本文作者：林保寶
