原諒我敗給戀食情結生祥樂隊最新專輯《野蓮出庄》，淡水登席開唱！

未料聽一曲〈芋仔粄〉聽到眼淚掉下來，只因想起外婆。

外婆很會做芋仔粄，她老人家某天突然很想念芋仔粄的味道，不為任何祭祀慶典兀自勤快做了起來，那東西費工啊，母親說。大家不知怎麼一回事，隨外婆去。之後沒多久，外婆便意外辭世了。

而我不知道有一天，芋仔粄能用「聽」的。記憶羅列出一幕幕神奇符碼，有形有狀，不怕找不到一樣的滋味。

迷航的孩子，會因為食物的味道找到家鄉。

寫詞的永豐，在美濃鎮上一間小小的慢熟咖啡館分享著新專輯《野蓮出庄》，講述一個農村，如何從菸葉時代翻轉出野蓮新天地，種出自己的姿態。

野蓮的採收工作辛苦，一部分來自於長長綠莖條的整理。

若生祥樂隊沒有唱，我不知道野蓮這作物帶給美濃的竟是自主和自由。一年到頭都辛苦，再不用看繳菸廠臉色、不用被品頭論足分等級，這青青長莖的水生蔬菜，在我庄叫「野蓮」，出了庄叫「水蓮」，都會路邊海產桌上噹噹作響的背後，蘊藏多少農村子弟的堅韌。（延伸閱讀：漫步美濃人的水日常，聽採水蓮與菸樓72度的故事）

永豐難得回鄉，開講前，小小的咖啡館不斷被人詢問還可以再進來嗎？

返鄉數年，慢熟咖啡館的創意主廚Mindy說，她自我掙扎許久，遍尋不著不用藥的野蓮。要將野蓮入菜得先放棄自己始終使用友善農作的堅持，這比登天還難……

「我問自己我是誰？我從哪裡來？美濃人就是靠種野蓮撐出了一片天！」她咬牙用了野蓮，且跳脫傳統熱炒的形式，現場端出「野蓮越南生春捲」，以野蓮取代米線，如同歌一般，藉此向農戶的越南移工致意。

野蓮越南生春卷，不淋醬汁，而以美濃慣用的黃豆醬和越南魚露做成果凍點綴其上。

是野蓮撐起了美濃的經濟，讓許多的孩子走出去。「就像如果我家不種菸葉，我不可能聽這麼多搖滾樂、看這麼多原文書！」永豐說。（延伸閱讀：美濃野蓮不只是熱炒名菜，還要成為台版SK-II面膜）

新的、舊的，都回來了。傳統農村用苦勞拼貼出來的食物風景，用新時代的理想與信念去接納、去翻新，拼搏出一片新舊交疊的彩色天空，那不僅僅是食物的，還有文化、民生、土地與情感的連結，通通都收進詞曲裡了。

芋頭料理大比拼：傳統芋仔粄和現代芋泥米蛋糕。

活動現場菜色還精心擺置了客家盤花。看到甜點了嗎？那可是對面烏（破布子）焦糖布丁！

於是，聽〈芋仔粄〉想起外婆，聽〈面帕粄〉想起弟弟。自小在市區長大的少爺小弟，一年沒幾次回老家美濃，但回來他一定要吃巷子口的面帕粄（粄條），一定要吃一碗才算回到美濃！我始終不懂弟弟對粄條的莫名偏執，卻在聽這一首歌時笑了，又感謝原本不想寫面帕粄的永豐終究是寫了。

也就是一碗面帕粄。

不同以往關注社會與環境議題，帶著奮鬥精神歌唱以及爭取，2020冠狀病毒疫情這年，生祥樂隊彎腰對食物告白，回歸最基本的生存之道，親民而日常。

〈豆腐〉、〈樹豆〉、〈對面烏〉、〈打烏子〉……古老的食物裡流著歲月長河，然而都會居民能咀嚼其間多少味道呢？永豐是不是少寫一首歌，那是7-11的便當，而今城市上班族最深刻的食物記憶。

永豐說詞，闆娘說菜。

我們與食物的距離，就是人與土地的距離。

仔細聆聽〈大封〉，那年節美濃的大菜，長房的孩子蹲在廚房裡為母親守著大灶、守著爐火的心情，而今這場景在美濃也逐年稀少了……

大封裡，豬肉、高麗菜和蔥薑蒜是不可或缺的要角。

鼎鼎大名的客家大封，總是要爐火「封」上許久才會上桌。

活動結束，打電話給母親，跟她問哪時候做芋仔粄？下回我想幫忙。母親告訴我她不會做，我才忽攸意識到，芋仔粄真的從我們家消失了……那麼如果有一天，大封從美濃消失了，我一定會很難過的！

所以食物怎麼會好寫呢？永豐寫了那麼多年，交疊上生祥認真的一雙眼，他在家裡頭的餐桌上說：「對，我想唱食物，想唱好久好久囉！」

未有相似的飲食經驗又何妨，歡迎用「聽」的品嘗這箇中滋味。那些書寫與歌唱，除了美味，還有可能悄聲退場的共同味覺記憶，那是當代速食文化的洶湧浪潮下，我們已然遺忘卻深深渴望的、生命的根本原味。（延伸閱讀：美濃飲食、土地與世代的交融客庄夥房盛夏饗宴：聊天吃飯，真心不換！）

美濃登席。

而我是竊喜的，這回終於可以放大膽開心邀請爸媽一起去聽演唱會了。他們不是文青知青，不懂深刻的社會議題，但《野蓮出庄》貼近他們──那即是民眾，即是生活，平凡簡單，隽永有味。

據聞台北發片演唱會後還開設筵席，邀請到高雄內門著名的年輕總鋪師翔龍主廚北上，如此大費周章並不令人意外（畢竟他們曾把田裡的大鐵牛送上舞台）。客家料理出庄登席，閩南師傅來操刀，如同音樂無國界，也許更動人的是不同文化的相遇、融合、以及攜手創造。

順遊美濃

演唱會資訊

《野蓮出庄》發片演唱會

演出日期：2020年11月28日（六）、11月29日（日）
演出地點：淡水雲門劇場，登席地點：淡水雲門劇場大草坪旁
啟售時間：2020年8月15日中午12點
購票方式：KKTIX、全台全家便利商店

11月28、29日於淡水雲門劇場開唱！（圖片來源：山下民謠）

《野蓮出庄》

睽違四年，生祥樂隊交出新作《野蓮出庄》。
我庄三部曲，於焉迎來終篇：《野蓮出庄》。看那坔地裡的野草如何熬過艱辛市場路，進入主流社會視野；在生祥既鬆且柔韌的「B級音樂」吟唱中，一道道的里山、社水料理登席，引動出一幕幕鮮活的鄉村日常風景。FB：生祥樂隊
演出：生祥樂隊。主唱、月琴：林生祥／口白：鍾永豐／貝斯：早川徹／吉他：大竹研／鼓：福島紀明／打撃樂器：吳政君／嗩吶：黃博裕。
曲目：
遊子的鄉愁、家鄉味的印記——「面帕粄」
客家人關於豐盛的最高級——「大封」
母親的冬陽記憶——「菜乾」
寄土在水稻田的野菜——「斛菜、冇筒梗」
旱作田裡的小驚喜——「打烏子」
原客關係的遺跡——「樹豆、對面烏」
後菸草時代從埤塘挺進市場的「野蓮」
美濃祭祀文化的粄食——「芋仔粄」
村落裡巡迴的植物蛋白質——「豆腐」