楊世宇是土生土長的台北人,大學跑到嘉義念園藝系,原先以為園藝是學種花,未來可以開花店,進去後才發現是學習栽種水果、蔬菜等農作物,跟想像中不一樣,有次暑假嘗試種洋香瓜,成果不盡理想,卻超有成就感,確立他日後往農業發展的志向。
從實作中累積農技本領
系上老師通知農業技術團甄選的消息,他聽了很心動,畢業後服完兵役,發現仍在召募,馬上手刀前往報名,「我只有基礎農業知識,能先在農場累積實作經驗,每月又有穩定薪水,沒有比這個更理想的安排了。」
首次任務分派在水稻育苗場,他學習將稻穀浸種泡水、催芽處理,將發芽稻穀播種至秧苗盤上,堆疊起來經常高達幾千盤,等到冒出細微白芽,再一盤盤分開,擺放至田區內曬太陽,直至長成約15公分的種苗,才算大功告成,工作過程需要體力搬運,也要用耐心呵護。

「育苗是稻作栽培的基礎,攸關稻米是否生產良好,經過這次經驗,感受到一粒米從無到有,真的要花許多心血。」 楊世宇不禁感嘆。
後來到溫室種植洋香瓜,他笑說接觸後才發現自己在學校種得實在很不專業,洋香瓜初種下就要經常巡視,為植株摘除側芽,只要一兩天沒巡,養分被側芽吸收,植株就變得大小不一,差異十分明顯;澆水也有技巧,剛種下去根淺可以少量給水,中期逐漸增加,後期又要變少以避免裂果,每個步驟都要小心翼翼。
他還學習操作中耕機,在產季來臨前翻土、開溝,準備新一季的播種,「滿難的,泥土從兩邊翻起來,若角度沒喬好,容易一邊高一邊低。 」他懇切地說,技術不是太熟練,還需多加練習。

「在學校學的是大方向,並不清楚生長流程, 親身接觸才深刻理解農作物的價值。」這是楊世宇從農後從土地悟出的道理,雖然皮膚曬黑了,雙手變得粗糙,但他樂在其中,家人也非常支持,讓他對未來當個專業務農者深具信心。
耕種現場是實力的起點
80年次的康仁東,曾在生技公司當業務,因一心嚮往從農,主動跑到台中農試所上課,經推薦甄選進入農業技術團,他說,想趁著年輕做好職涯探索,藉由不同農場的上工歷練,確認自己對農業的熱情。

太保以栽培瓜果出名,康仁東數度在栽種美濃瓜的溫室工作,從整地、定植、整蔓、水肥管理、疏花、疏果到採收,歷經整個流程,收穫最多的就是從旁學習農場主的栽培管理方式。「光是施肥就有好多作法,有人給得很勤,一兩天就施肥,有的一週施一兩次,也有的採用有機質土壤任瓜生長,等到開花後才會再施肥。」不同作法,使農業變得不一樣,也相對有趣、有挑戰性。
「許多技巧都是從耕種現場學到的,親身試過發現很有道理。」康仁東強調,好比說種番茄,傳統直立往上長只能至網子的頂端,有的農場主改變栽種方法,在植株長至一定高度時以夾子固定,讓番茄「斜著長」,拉長生長的空間,雖然比較費工,但平均每株產量增加,採收時也比較方便。

當上農業師傅後,他就像是用功的學生,遇到問題除了請教農場主,也多方尋求解決之道, 有次他發現洋香瓜採收後竟出現腐爛,經過一番研究,才找出原因是前陣子陰雨連綿,雌花受到病菌感染, 在成長期還不明顯,等到採收後始滋生擴大,讓他從此更加注意溫室的濕度調控。
據他觀察,農場主年齡普遍偏高,對於自己年紀輕輕,因為加入技術團的機會,得以承接農業前輩的心血技術與經驗,覺得無比感恩。

「外公在台南有農地,或許哪一天我會回去蓋個溫室,用這裡學到的一切,培植自己的瓜果。」康仁東語調上揚,述說心中理想,雖然無法清晰描繪務農未來式的樣貌,僅有模糊概念,但他會記得在農業技術團所有工作過程的甜美,是一段無可替代的珍貴經驗。
農業技術團:
為解決季節性農業缺工問題而成立,成員須具備執行農業中較高技術需求工作之能力,且最好具有即戰力,因此甄選考評除了書面審查以及面試,還有體能測試,通過之後要參加各地區改良場所辦理之密集農業專業技術訓練,始能成為合格的「農業師傅」,結訓後分派至各農場執行農場主需要的各項工作,每年尚需接受考核,通過後將頒發初、中、高級農業師傅證書。農業師傅除每日工作基本薪資外,另有交通津貼、就業獎勵金、務農基金等,並享有勞、健保及團保(意外險)等相關福利。