晚間六點半，準時抵達美濃永安街的徐家夥房（已故棒球教練徐生明老家）。入口處一支白雨傘和木製小平台引人注目──那不是傳統客庄會有的東西，屬年輕世代的品味。
我和小飽依舊惶惶然，不過供應自家栽種的一包米（小飽下田），就來白吃白喝一場？要知道今日主廚可是飛雀餐桌行動Future Dining Table發起者，同時也是御鼎興醬油第三代的謝宜澂。
「呃，我們需要做什麼嗎？」我向主辦單位（蒔秧苗文化）問了不只一次，「不用不用，你們來，就是我們的榮幸。」他再三強調。
據說受邀來吃飯的人，幾乎都是自產自銷自創品牌的年輕世代，部分參與今日晚餐食材的供應，部分純粹來吃飯交流。仿鎢絲燈泡的LED燈在入夜時分亮起，暈黃的光芒為夥房禾埕添了一分詩意。
午後一場瘋狂雷陣雨殺得大家措手不及，上餐時間因此延後，只見工作人員跑上跑下，負責人佳鴻忙拿起麥克風：「請大家稍後片刻，先喝一杯蘋果氣泡啤酒（草澤精釀）吧！」他沒說最早到的一批賓客自動協助場佈和廚房讓他暖心，只盼別讓大家等太久。
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坐在合院裡，我像小朋友一樣無比期待，安靜而興奮。遇見諸多特色品牌與小店老闆，不論哪個面孔都驚喜，大家平時工作都忙碌，能不在工作場域中相遇，一起吃飯，真的好放鬆。
那不是一般的餐桌，「由紀子雜鋪」在其上佈置了美麗的苔球，深深淺淺不同層次的綠像一列青青小山，坐落在主餐桌中央。
上菜！抹了小山抹茶醬和伯爵奶茶醬的米法棍切片（啖糕堂）率先登場，隨後一道比一道更搶眼──那些你平時早已習慣的家常料理：諸如木瓜粄、粄條、油飯、客家小炒、開陽白菜、紙包菇……都在主廚妙手生花間搖身一變為驚豔的新菜色。
比如將木瓜粄（果然紅）層層堆疊成高塔後，豪邁淋下厚厚的黃金起司醬再灑上一片片青綠；比如用發酵過的可可碎片炒彩色粄條（軒味屋）；比如用夥房後生（徐家小凱）種植的玉米筍成就客家蔬食小炒；還有用清透的琥珀醬油（御鼎興）變出一盤經典的金脆焦糖烤布蕾……
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每一個食材和醬料，背後都有一個動人的長篇故事，故事主角就在現場的某個角落，無須宣傳，就用料理不證自明，各自品嘗。（延伸閱讀：美濃美濃我愛你，另類的家族聚餐 好吃的秘訣在於相聚）
打著結合客家料理的名號，卻沒有肉，一桌純奶蛋蔬食，卻好吃得讓人心服口服。除了美濃當地食材，還有六龜區的胡椒、大樹區的麻油（大樹麻油行）、內門區的果醬（小甜心手工果醬）等，顛覆傳統辦桌形式，備有陶碗瓷盤玻璃杯供大家自取並回收清理，全場不見一次性餐具，這是一場突破框架的盛夏饗宴。
吧啡大排長龍並且秒殺是意料中的事。盤盤清空後，大樹區「南香冰室」的老闆豪氣搬出一大箱冰到餐桌旁，在場的人莫不笑開懷。接著一群大人就像小時候一樣，捧著小碗，排隊等老闆挖一球酸梅冰給他吃。
每個輪到的成人，都會被老闆考驗或逗弄，等冰的人楚楚可憐垂涎三尺、看戲的人捧腹擊掌哈哈大笑，生動活潑的現場，讓徐家夥房屋裡屋外的長輩，也沾染一分熱鬧。
若不是徐家晚輩小凱自告奮勇協調場地，寂靜的大院不會虎虎生風；若不是主廚宜澂排除萬難自雲林風塵僕僕南下，用自家醬油結合的在地料理不會如此扣人心弦；若不是蒔秧苗文化的佳鴻一身膽識無所畏懼，外地青年怎能開創出夥房辦桌的時代新風景？
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我置身其中，恍惚有種錯覺：這裡不是美濃，又真實在美濃。一邊喝著返鄉女兒調製的西西里檸檬咖啡（月山咖啡工作室），與大樹區新起的烘培工作室（一勾堂）的年輕女孩閒聊，交換偏鄉創業的難為與甘願。（延伸閱讀：老街不凋零 人情、手感與溫度，走走市集開創美濃心時代）
是的，小鎮小村不會只剩阿公阿媽阿伯伯母的，總有一群莫名其妙的人會搬來會回來，發生一些莫名其妙的大小事──如這場神奇餐會。他們說：「別想太多，開心吃飯！」欸，這可不是年輕人一時興起的快閃活動，據說秋季還要再來。
離開前，站在入口處，我望著夥房中央高高的祖堂，祖先們也看見了吧？這不可思議的禾埕風景。工作人員還在收拾，感覺著農村與飲食文化、土地與世代的交融，想著：今晚可以心滿意足地入眠了。
鄉村饗宴
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蒔秧苗文化│美濃永安聚落行動
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FB：蒔秧苗文化-美濃永安聚落行動
責任編輯：黃佩瑄
核稿編輯：張惠萱
