塵僕僕一路往南，狹長屏東，午後想吃甜的怎麼辦？台一線經過麟洛，不如拐個彎到鎮上找乳酪先生解饞。
鑽進大叢綠意裡，乳酪蛋糕就藏在後頭。乳酪先生王家盛其實學的是園藝，卻做了二十年的糕點，當初為了照顧老人家回鄉定居，靠著一手功夫，不打廣告、只賣乳酪蛋糕。好味道會自己結交朋友，自己一人在做，每天一百個，沒先預訂只能鎩羽而歸。
「我把餅乾底拿掉，油炸吃久了都會怕，橄欖油代替奶油，半顆蛋，只用牛奶不加水，幾乎整塊都是起士。」王家盛說上了年紀才懂得養生，改良自己的蛋糕，希望客人吃得健康。
忍住大快朵頤的貪吃，小塊入口，待口中的溫度融化乳酪，發酵後的酸香散開，滿足感像是大大的擁抱。吃乳酪最怕膩，那麼來一塊檸檬口味，生津的酸度剛剛好，清爽卻濃郁，是乳酪最神祕迷人的味道。
店裡掛著一幅高屏大橋，王家盛一天花五、六個小時做蛋糕，剩下的時間就拿來拍照、經營攝影社群。乳酪先生把鄉村生活的愜意放進蛋糕裡，讓不遠千里的旅人們，把一份確幸帶回家。
微笑光點 >>
乳酪先生
麟洛鄉麟趾村中華路27-1號
08-7238782
心之和
潮州鎮彭城路108號
08-7897322
源順堂酒釀湯圓
內埔鄉內埔村陽濟路96號
08-7794067
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賴媽媽豆腐家
內埔鄉和興路465號
08-7693443
本文作者：李佩書
