坐落在三角堡上 慈堤三角堡咖啡廳
老闆林英杰過去曾經當過導遊，也在大膽島觀光處服務過，經歷豐富的他表示因為從小就喜歡旅行，碰巧又在馬祖服役三年，對於金門、馬祖的自然生態、歷史文化可說是瞭若指掌。他力圖在此打造全台唯一結合軍事文化、自然生態、百萬夜景的咖啡廳。
講起旅遊就滔滔不絕的林老闆，認為慈堤三角堡以前是軍方重地，擁有濃濃的軍事色彩，除此之外，周圍的生態環境更是得天獨厚：冬候鸕鶿以及夏候栗喉蜂虎交錯來到金門，在慈堤可以分別欣賞到牠們的身影，加上夜晚廈門美不勝收、超過百萬打造的城市夜景，促成他想要在這提供大家一個賞鳥休憩的咖啡廳。（延伸閱讀：金門限定 夏日精靈「栗喉蜂虎」來報到！在慈湖三角堡一睹美麗風采）
提到慈堤咖啡廳，不得不提及其旁邊木麻黃上的喜鵲巢，它的體積較一般鵲巢大，看上去是三層樓的結構。喜歡將景點與在地文化結合的林老闆向每位來到咖啡廳的客人分享：這裡的喜鵲跟以前金門人一樣也是落番，牠們會特地從南洋回來蓋洋樓，表彰自己的經營有成，鵲巢型態才會如此標新立異。
咖啡廳的特色餐點分別是「混蛋」和「薑汁鮮奶茶」。混蛋是吃不到蛋黃的滷蛋，靈感來自於考量到有人不喜歡吃蛋黃，於是老闆和友人便開發沒有蛋黃的「混蛋」，原理是在生蛋階段即搖晃蛋體使其內部的蛋白與蛋黃相互融合。另外，薑汁鮮奶茶是濃厚的鮮奶茶搭配薑汁獨特的香氣，薑汁是老闆友人母親手工製作，擁有金門老一輩的古早風味。
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大家下次來到慈堤不妨來顆混蛋，體驗座落在三角堡上的咖啡廳！
來一杯微醺的熱血夢想 夢酒館
若是留在金門就要做大事！抱著這樣的心情，兩人萌生創業的念頭。
夢酒館從去年7月正式營業，由柏緯和雨庭兩個年輕人一起經營，柏緯負責調酒、雨庭負責行銷，認識十年以上的兩人談到夢酒館，字裡行間滿盈著對酒館的熱情。酒館的名字「夢酒館」是為了紀念柏緯家養的喜樂蒂牧羊犬阿Vent，於是取其諧音，希望帶來更多的共鳴。
原本兩人都在台灣本島工作，因為兵役和家人的關係輾轉回到金門，一心想回去台灣本島工作的雨庭誓願，若是留在金門就要做大事，抱著這樣的心情兩人萌起創業的念頭——開一間屬於自己的酒館。
他們開始留意哪裡適合夢酒館的位置，拿著酒杯、攜著酒瓶擺攤參加市集活動，鉅細靡遺的思考酒館的每個細節，包括酒館招牌的字體也是經過千挑萬選，店裡擺設的書籍、圖畫、鎮尺也都有其背後的故事。
「時光掏盡無數風沙，掏不走後浦百年繁華，少年獨創燕南酒，老街酒館燈籠下。」
今天的調酒NO.16，以高粱為基底，搭配水蜜桃利口酒、艾斯芮德、檸檬，最後加上一片焦糖烤鳳梨點綴而成，韻味迷人的高梁加上其他配角的賣力演出，柏緯將一杯道地的調酒詮釋地恰如其分，但這一切並不是我們想像的理所當然。（延伸閱讀：30M BAR 用一杯調酒講一個地方故事，舌尖上的恆春滋味）
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舉個例子，在台灣本島調酒用的訂製冰塊並不難取得，但在金門卻沒有一間廠商專門製作這樣的冰塊，光是冰塊就會造成酒館的困擾，更別說是其他金門沒有的資源都會使得他們絞盡腦汁。
回來的動力在哪裡？回到金門工作的年輕人，不管是創業還是在企業服務，無非是因為這裡能夠一通電話說走就走、沒有制式的生活哲學、家庭的呼喚以及期盼為金門做一點什麼的願景。（延伸閱讀：跨海求學愛上金門閩南文化，王馨以「一把蔥」為小島調味）
夕陽斜映在金城，漫步一圈金門，發現人們圍繞著島上的生活形成一個緊密的共同體。夢酒館就像是金門的縮影，不管大家來自何方，靈魂暫時寄放在酒杯上，酒館裡咫尺間談論的全是浯島物語。
【微笑台灣提醒您：飲酒不開車，安全有保障】
光點
慈堤三角堡咖啡館
金門縣金寧鄉慈湖路三段200號
0928174426
FB：慈堤三角堡-咖啡屋
夢酒館
金門縣金城鎮莒光路110巷4號（後浦十六藝文特區）
0911948711
FB：夢酒館 Vent Bar
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責任編輯：黃佩瑄
核稿編輯：張惠萱
好金門在地誌
飛行235公里的距離後，來到了這個島嶼。「一個充滿熱情與溫暖的地方」，這是對這片土地的第一印象。
幾年前甫踏上金門，感受這代都市年輕人從未有的生活步調，過了一個熱鬧小鎮眼前是無際的高粱田，一隻隻黃牛近在眼前。這一路上遇見許多有故事的人事物，告訴著我們，金門不同於台灣的過去和保留完整的文化傳統。
金門的人、文化與歷史是寶貴的，我們不希望有一天，毫無特色的夜市、商店街，熱潮不再，而地方的原有文化、老屋與舊街景也已消失無蹤，成了一座死寂的偏鄉。
「保存」比「開發」重要，「維護」又比「新建」重要。因此我們決定透過文字、影像，紀錄在這片土地上的好故事。融入地方，而非獨立發展；不是為了觀光客改變當地風貌，而要讓外地遊客或是在地人，融入當地的美好。
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