她們沒想到的是，開始認真做下來之後，食魚教育不只得到小朋友與家長認同，連外地遊客也很愛，今年初夏，台南國立成功大學教授更把學校裡20多位外籍學生一起帶來認識七股與本土漁業。兩位女孩成立的「股份魚鄉」，正以一種很溫柔的方式在為七股這塊土地上新妝。
台南七股 年輕人數量比黑面琵鷺少
「股份魚鄉」這名字有點難懂，但如果熟悉在地歷史人文，拆開來一看就理解了。「股」是指七股。「份」是指十份，「魚鄉」就是漁業的故鄉，合起來的大意，就是她們立足於此並想要帶大家認識「台南市七股區十份社區這個養殖漁業故鄉。」
台灣多數人對七股的主要印象有兩個，第一是黑面琵鷺，再來是七股鹽山。事實上，七股是一塊「很新的土地」，它原本是台江內海一部分，後來曾文溪夾帶上游泥沙不停在此淤積成海埔新生地，吸引漁民在此築堤防養海魚，七股與十份之名，就來自於清朝最初入墾者的股份份數。
這塊土地後來因為嘉南大圳落成，沖淡了苦鹽成分，除了養魚也慢慢成為農耕之地。1990年代這裡曾一度計畫開發成濱南工業區與七股國際機場，最後環境與永續戰勝，讓這塊土地的純淨保留了下來，但也少了經濟活動，青年人口不停外移，「七股年輕人數量，已經比黑面琵鷺還稀有。」
兩個都市女孩 愛上老漁村
因為愛上這塊土地，因為愛上這一群養殖漁家，來自台中的廖宜霈跟來自台北的林筱菁，兩人自學校畢業後，沒有回到都市家鄉謀取高薪，反而相約走入這有些偏遠的漁村，一方面幫當地建功國小小朋友作食魚教育，一邊誠懇的跟當地漁家、青農和藝術家會談，然後運用在地漁民的魚池做體驗教學，或協助在地青農一起銷售漁產並舉辦「魚塭裡的餐桌」。
一般而言，他們的活動是這樣進行的：首先你一定要預約，或鎖定她們的粉絲頁查看何時會有活動並報名。活動當天，通常需要自己開車或搭車前往有些偏遠的台南七股十份社區，於她們的大本營「小橘屋」集合，接著在室內空間，由宜霈與筱菁針對不同對象設計不同教案，花1小時細細解說七股地區的古往今來與漁業概況，之後步行前往附近的建功國小，在「養殖產業廊道」進一步認識七股產業。
隨後視不同漁業產季，或許繼續步行前往藝術家楊明忠小屋，或前往魚池摸文蛤、釣虱目魚、也或許認識西瓜綿、也或許體驗虱目魚「三清」，清魚鱗、清魚鰓、清內臟，自己動手感受漁民的日常，並包含午餐享用在地虱目魚、吳郭魚、白蝦、文蛤、牡蠣等新鮮漁獲料理。
「股份魚鄉」體驗活動通常結合強烈的知識性與趣味性，例如課程中除了學到七股歷史人文，更能學到海水魚為何好吃。一般而言，生物體內都有鹽度，魚類體內鹽度約1.5度，海水3度，活在鹽度比體內鹽度還高的海水中，魚類就要耗掉更多能量去排解鹽份並因此成長緩慢但肉質細緻緊實，也因此，海水魚好吃但難養；如果想要養殖密度高且換肉率好，就要添加淡水降低海水濃度，但魚肉就會較鬆散。
七股新家鄉 我們有股份
這一天，成功大學安排來自法國、荷蘭、香港等20多位短期國際交換學生來到股份魚鄉，天氣很熱，所有人在大太陽下流著汗走路、聽講解、看文蛤、釣魚、吃西瓜，汗水直流。帶隊的成大教授說：「沒錯，很辛苦，但這就是七股漁民的日常，沒有這樣經歷，就不會深刻懂得他們的生活與文化。」
一整個下午的行程之後，送走了外國學生，宜霈與筱菁終於能夠坐下來，喘了口氣，然後開始收拾善後。這時屋外有了微風，遠方下起了雨，又出了太陽，雨後的天空掛起了彩虹，於是兩人又叫又跳，又是互拍又是自拍，大力跟騎著腳踏車經過的熟識阿伯微笑揮手。她們說：「現在，七股是魚鄉，也是我們的新家鄉，我們在這裡有股份，還有個股份魚鄉。」
Info
股份魚鄉
地址：台南市台南市七股區十份里十份59-15號
電話：06-2003633
時間：需先預約
網址：www.facebook.com/coFishland/
收費：半日遊900元(不含餐)；一日遊1,400元(含午餐海鮮桌菜)。16人以上成團
台灣休閒農業發展協會
台灣休閒農業發展協會係於西元1998年依據人民團體法設立之非營利組織，以協助農業升級發展休閒農業，建構樂活農村為目標，扮演學術界、政府與產業的橋樑，肩負休閒農業發展的使命，在促進農業經濟發展的同時，也肩負社會教育 與環境保護的責任，期延續農村價值、分享知識 、傳承幸福的力量，將台灣農業塑造成為適合旅遊、也適合居住的生活空間，讓青年回鄉紮根、讓農民找回尊嚴， 讓農村延續文化，讓大家都能夠「享受休閒、體驗幸福」。更多內容>>
