水月休閒藍鯨魚寮，來個一日漁夫體驗

與魚搏鬥，新鮮魚鮮自己釣

因魚寮引進天然純海水，打造最原始、最天然的生態環境來友善養殖石斑魚及烏魚等，所以養殖的魚蝦貝類個個肉質鮮美、健康肥沃，現在以現撈自家友善畜養海鮮烹煮的概念—「產地直達•新鮮零時差」，結合竹北在地當令食材，發展出多元的美味料理。自己吃的魚自己釣、美味看得到。

水月休閒藍鯨魚寮結合竹北在地小農所推出之遊程，從食魚教育、農事體驗，再到料理教學，講究的特色伴手禮，一舉網羅竹北最飽滿的漁業風華；獨家發想的海洋牧場更是精采，身長7、80公分的龍虎石斑魚群就在腳邊流竄，創新的無鈎釣魚能體驗與大魚搏身奮鬥的刺激，感受魚寮搏魚趣，體驗傳統新竹濱海魚寮生活。

這裡必嚐的龍虎石斑魚，由龍膽石斑和老虎斑配育而成，同時擁有龍膽石斑的膠質Q彈，又有老虎斑的細緻口感，而且帶著厚重膠質與油脂，入口都是香。

料理課程，在地分享

1.旬魚米粉湯：以養殖烏魚為主或季節旬魚，搭配在地新竹米粉烹煮而成；因新竹米粉係以蒸熟方式製作，不易有過多水分帶走香味成分，而能保有較高的米香味，用魚的鮮加上米的香堪稱一絕。

2.果香鮮蝦：使用新鮮剛採下的萊姆，搭配漁村養殖的鮮蝦，製作而成的一道果香四溢鮮味滿滿的漁村料理。

3.和風沙拉佐龍虎石斑魚排：這道沙拉裡，有龍虎石斑魚排、生菜、小番茄、綠捲鬚等蔬果，沒有過多的調味，就是要讓你吃到龍虎石斑魚的鮮。

在地伴手，暖心推薦

1.港式烏魚子蘿蔔糕：採用在地小農友善栽種無毒的白蘿蔔，混入現磨再來米和100%地瓜粉製成的米漿，再加入自家天然海水養殖的烏魚子及黑豬肉後蒸煮而成，新鮮美味，不用沾醬也很好吃。

>>>>規格售價：1500g，499元(需冷藏保存)

2.美人凍：採用石斑魚、自家魚及烏魚磷片，加上石花菜經熬煮10小時以上所產出之膠質，做成美人凍，再搭配台大農場百香果原汁，是炎夏消暑良品，更是美顏聖品。

>>>>規格售價：玻璃瓶裝90g，50元(需冷藏保存)

農作遊程，這樣好玩

◎適用人數：10-20人

◎遊程費用：平日1,680元/人、假日1,880元/人

◎時程安排：

09：50報到

10：00簡報介紹今日行程

10：10友善魚塭養殖(烏魚及石斑)與生態棲地食魚常識解說

10：30乘風巡田水、買米粉、東海萊姆園採鮮果。

11：30料理教室輕鬆學烹魚

13：00細心品嚐手作成果

13：40一日漁夫體驗：餵魚、搏魚

◎農廚遊程商品的連結：

https://www.taiwanfarm.com.tw/?product_cat=%e8%be%b2%e6%9d%91%e5%bb%9a%e6%88%bf

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水月休閒藍鯨魚寮休閒農場INFO

電話：886-3-5565577

地址：新竹縣竹北市西濱路一段69巷51-1號

FB：https://reurl.cc/xDleAL