梅居休閒農場，陽明山祕境蔬食廚房

從土地到餐桌，最鮮甜食材原味

一踏進這個陽明山的祕境廚房裡，就可聞到淡淡的清香，路兩旁種滿了花卉與香草，靠近竟然還可聞到百香果的清香甜味，再往下走是一大片的蔬菜園，種植了超過30種以上的蔬果。這裡就像是一個主廚的魔法寶地，多樣的食材都是農村廚房裡的寶物，透過主廚的解說及旅人的巧手，變成一道道色香味俱全的蔬食料理。

尤其是孟宗竹筍，冬天常會吃到的竹筍，習慣直接稱它為冬筍，它是孟宗竹筍的幼年筍，外型較矮胖、粗大，生長在較高的山區；到了春天，仍然可品嚐到孟宗竹筍，農場所種植之孟宗竹筍即為春筍，產季在2-3月，此時竹筍外觀顏色會較烏黑些，將其片成筍片，切斷纖維能變得脆而有口感。令人激賞的特殊食材，還有金針花，其屬百合科，為多年生草本植物；它的莖不明顯，根部肥大而多汁，葉子細長形，成叢成簇地生長，農場所種植之金針花為用來食用的金針花，產季為9-10月，必須趕在花朵綻放前採取，以保持漂亮的色澤。整個農場就像是一座大自然生態園區，提供旅人最好的食農生活，也提供您繁忙生活休憩寧靜的最好場域。

料理課程，在地分享

1.蔬食魯肉飯：使用大豆、小麥、薑、香菇、金針碰撞出一道香味濃郁的素燥，比起一般魯肉飯，更多了一份清香氣味。

2.鳳梨苦瓜：由鳳梨、苦瓜、桂圓、花椒、八角、豆鼓組合譜成一道美味料理。

3.香橙滑蛋：使用柳橙、蕃茄、洋葱和豆腐蛋汁交織出的酸甜美好滋味。

在地伴手，暖心推薦

蘿蔔乾：因為沒有農藥化肥除草劑，在農場裡成長茁壯的白蘿蔔，植株健康風味極佳，透過「曬、醃、藏」三道工序而成的蘿蔔乾，清脆爽口，用簡單的食材就能吃出滿滿的幸福感。

>>>>規格售價：1斤/罐，300元(需冷藏保存)

農作遊程，這樣好玩

◎適用人數：5-9人

◎遊程費用：平假日1,300元/人

◎時程安排：

09：00報到：活動流程說明

09：10園區導覽及食材採摘

11：00動手學習料理課程

12：30和自己的成果拍照，享用美食和美景

13：30自由活動，大合照，和梅居說掰掰

◎農廚遊程商品的連結：
https://www.taiwanfarm.com.tw/?product_cat=%e8%be%b2%e6%9d%91%e5%bb%9a%e6%88%bf

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梅居休閒農場INFO

電話：886-905-169176

地址：台北市士林區平等里平菁街43巷99號

網址：http://mg-leisure-farm.com/